在全省加强食用野生菌中毒防控工作 电视电话会议暨新闻媒体通报会上的 讲 话   云南省卫生计生委主任 李玛琳 （2017年7月21日）   同志们： 近期，我省多地相继发生食用野生菌中毒事件，给人 民群众身体健康和生命安全造成了极大的危害，产生了不 良的社会影响。刚才，陈洪局长通报了最近发生的食用野 生菌中毒事件，分析了当前面临的形势，就做好野生菌中 毒防控作了安排部署。讲得很好，希望全省卫生计生系统 和食药监系统共同抓好落实。下面，我结合卫生计生工作 的相关职责，就进一步做好食用野生菌中毒防控工作讲几 点意见。 一、提高思想认识，时刻绷紧食用野生菌中毒防控这 根弦不放松 思想是认识的先导。工作能不能抓实、抓好，思想认 识是关键。近年来，省委、省政府高度重视食用野生菌中 毒问题，省食品药品监管局和省卫生计生委也召开了专门 的会议研究部署。但食用野生菌中毒事件仍时有发生，局 部地方还较为突出。其原因是多方面的，但思想认识是很 重要的方面。我们一些领导干部错误地认为食用野生菌涉 及面广，不好管；食用野生菌大家都在吃，一般不会有事 ，发生中毒具有偶然性；食用野生菌中毒事件是群众自己 的事，政府没有多少责任等。对于这些错误观念，一定要 更正，一定要从政治站位的高度，深刻认识做好食用野生 菌中毒防控工作的重要性和紧迫性。一方面，做好食用野 生菌中毒防控工作是保障人民群众生命和健康安全的应有 职责。食用野生菌中毒事件具有突发性，发生后容易造成 严重的后果，对群众的生命健康危害较大。救死扶伤是卫 生计生工作的神圣职责。宣传普及健康知识和理念，做好 疾病预防和控制也是我们的重要职责。卫生计生工作部门 要从保障人民群众生命和健康安全的高度，提高思想认识 ，担当起食用野生菌中毒防控的重要职责，结合具体工作 ，认真研究防控的举措和办法，把工作不断靠前延伸，在 食用野生菌中毒防控上做到未雨绸缪，防患未然。另一方 面，做好食用野生菌中毒防控工作是健康云南建设的应有 之义。今年初，云南省委、省政府召开了全省卫生与健康 大会，全面部署了今后一段时期推进健康云南建设的目标 任务，健康云南建设的首要任务是普及健康生活，宣传普 及食用野生菌中毒的防治知识是其应有之义。健康云南建 设的另一项重要任务是发展健康产业。省委、省政府明确 把大健康产业作为我省八大重要的支柱产业来发展，试想 ，如果类似食用野生菌中毒等食品安全事故频发，必定会 对我们“健康云南”“美味云南”产生负面的影响。没有 食品安全，就没有人民健康。食品安全事关重大经济民生 。健康云南建设的一个重要目标是：到2020年，我省人均 预期寿命力争达到77.3岁的全国平均水平。如果因为食用 野生菌中毒事件每年都要导致一部分人意外死亡，就会影 响这个目标的实现。因此，食品安全作为健康的首要前提 ，在健康云南建设中的作用将更加凸显，这也给我们的食 品安全工作提出了更高要求。今年1月，省委、省政府出台 了《关于食品药品安全党政同责的意见》，通过一岗双责 、督查督办、责任追究等措施，全力保障广大人民群众饮 食安全。因此，各级卫生计生部门一定要从讲政治、顾大 局、负责任的高度，抓好抓实野生菌中毒防控工作，减少 中毒事件的发生，确保人民群众健康安全。 二、加强风险监测，不断夯实食用野生菌中毒防控工 作的基础保障 “十二五”期间，中央财政对我省16个州市共投入 4900万用于食品安全风险监测能力建设，在此基础上，我 省去年进一步争取到4600万中央财政项目资金，用于州市 疾控机构提升食品安全风险监测能力，省、州市两级风险 监测设备配置合格率分别达95%和80%。省卫生计生委每年 联合食药监、出入境、粮食、质监等7部门共同开展国家和 省级食品安全风险监测，基本建立省、州市、县并延伸到 乡、村的食品安全监测网络，覆盖种养殖、流通、餐饮等 从农田到餐桌的全过程。食源性疾病监测哨点医院增至 174家，覆盖全省二级以上综合医院，承担生物样本采集和 检验的哨点医院增至25家，确保全省食源性疾病监测全覆 盖、无死角。省卫生计生委每季度组织召开风险监测部门 信息沟通例会和专家研判例会，共享监测信息，研判食品 安全形势；及时开展医疗救治和分析研判，主动收集、整 理、分析病例监测数据，组织专家研判，启动了野生毒蘑 菇毒素检测方法地方标准的基础工作。这些工作的扎实开 展为食用野生菌中毒防控工作奠定了坚实基础。但食用野 生菌中毒防控任务还比较艰巨，需要继续努力。一是进一 步完善监测网络。监测网络不仅要建立起来，还要更好地 发挥其作用。特别是要发挥好监测网络对食用野生菌的监 测功能，要针对食用野生菌形成更密集、更广泛、更敏捷 的监测系统，让毒性野生菌及时被发现并有效处置。二是 加强监测信息研判。要进一步发挥好联系会议制度的功能 ，积极开展对食用野生菌安全的信息沟通和专家研判，共 享监测信息，做好形势判断，为早发现、早预警、早处置 食品安全问题，制定食品安全政策、精准定位监管重点提 供科学依据和技术支撑。三是强化风险预警。根据我省食 品安全风险监测结果和针对食用野生菌上市的情况等，及 时发布食用野生菌安全预警通告，提醒广大人民群众提高 食品安全意识，防范和减少食用野生菌中毒事件发生。四 积极开展基础研究。要积极与国家疾控中心合作，以我省 为依托，采集毒菌标本，进行形态学鉴定与毒素定量检测 ，为编制预防野生菌中毒科普宣传图册提供依据。要开展 有毒野生菌DNA条形码检测技术研究，加强与国家食品安全 风险评估中心对接，强化全省有毒野生菌DNA条形码检测和 基础研究工作，为野生菌中毒防控和临床治疗提供及时、 高效、有力的技术支持。 三、提升处置水平，努力保障群众生命和健康安全 2010年以来，全省各级疾控机构和医疗机构充分发挥 专业技术优势，积极配合有关部门及时处置食品安全事故 。各级疾控机构开展食品安全事故流行病学调查2200多起 ，省疾控中心积极调派省级专家指导各地开展食品安全事 故流行病学调查，及时确认了食物中毒事件原因。各级医 疗机构积极施救，医疗救治近30000人，为减轻食源性疾病 对人民群众的危害做出了重要贡献。我们争取国家支持 ，组织实施了国家卫生应急移动防疫中心建设项目，建成 后将成为全国仅有的两支国家级移动防疫队之一。面对严 峻的食品安全防控工作，特别是针对食用野生菌中毒防控 ，卫生计生部门要继续加大工作力度，努力保障群众生命 和健康安全。一是加快中毒网络项目建设。要加快实施中 毒网络服务模式试点项目，积极推进国家中毒网络信息平 台延伸工作。加快推进“云南省农村食