在食安委会全体会议上的讲话
同志们：
今天，我们召开县食安委**年第一次全体会议，主要任务是深入学习食品安全
相关法律法规，总结回顾***年工作，研判形势，厘清思路，安排部署***年全县食
品安全重点工作。刚才，部分乡镇和县级部门汇报了***年工作情况和***年工作计
划，***对去年工作进行了全面总结，对今年的工作作了具体细致的安排，我都赞同
，请大家下来后认真抓好落实。下面，我再讲五点意见。
一、提高政治站位，全力履行好食品安全工作职责使命
政以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关系全县**万人民群众切身
利益。党的十九大以来，党中央、国务院高度重视食品安全工作，把食品安全摆到
治国理政的重要位置，习近平总书记强调：“要用最严谨的标准、最严格的监管、
最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众‘舌尖上的安全’”。
近年来，全县上下深入贯彻落实党中央国务院、省委省政府和市委市政府关于
食品安全工作的一系列决策部署，依法履职尽责，加强监督管理，强化工作联动
，我县食品安全工作取得了良好成效、保持了稳中向好的良好态势。同时也要看到
，还存在着县域覆盖宽、监管半径长，食品生产经营单位规模小且散，监管难度较
大等问题。对此，我们必须提高站位，坚定不移把食品安全作为一项重大政治任务
、重大民生工程抓紧抓牢，把全县**万人民群众的切身利益摆在首位，切实把抓食
品安全工作作为拥护“两个确立”、做到“两个维护”的实际行动，全力履行好食
品安全工作神圣使命。
二、强化溯源管理，健全完善食品安全治理体系
各责任单位要认真贯彻落实食品安全法，建立健全从源头到餐桌的食品安全治
理体系，严把从企业、市场、农田到餐桌的每道防线，织就严密的“防护网”，全
力推动食品安全各项工作取得实效。
一是充分发挥监管平台作用。继续发挥好“智慧监管”平台作用，将县内食品
经营单位全面纳入平台，实现系统管理；持续完善农村集体聚餐食品安全管理办法
，倡导广大群众和“一条龙”服务团队购买食品安全责任险；加强行业自律和行规
行风建设，发挥行业协会等社会团体作用，规范企业生产经营行为，引导、监督企
业自觉遵守法律法规。
二是进一步抓牢源头管理。完善第三方检测机构和县检测中心联合到企业、市
场和田间地头，开展食品和食用农产品抽样检验的工作机制，进一步强化源头质量
监管；针对畜禽肉类质量安全、学校食堂与校园周边食品安全、农村食品安全等群
众反映强烈的问题，制定抽检计划，切实保障重点领域食品安全。
三是健全完善追溯体系。建立健全食品质量安全可追溯制度，努力形成“从田
野到餐桌”全过程各环节的食品质量记录和交易台账，对有质量问题的食品要一查
到底，从终端到源头要逐一查处；持续推进食品安全信用体系建设和信息管理，确
立食品安全信用奖惩制度，提高食品经营单位违规违法成本。
三、聚焦关键环节，深入开展食品安全专项整治
针对当前全县食品安全领域存在的问题，突出重点行业、重要时段、关键环节
，开展好食品安全专项整治工作，及时消除食品安全隐患、排除风险。
一是抓好重点行业整治。针对各类农产品批发市场、食品批发零售企业、超市
、宾馆、饭店等进行整治，严格检查其食品生产加工场所、用具等卫生状况及食品
采购、贮存、加工等环节，发现问题要督促立即整改，不留隐患，杜绝重大食品安
全事故的发生。市场监管、农业、卫生等有关部门要各司其职、齐抓共管，从生产
加工、仓储运输、饮食消费等环节入手，切实做到食品监管责任到人、工作到位、
不留死角。
二是抓好重要时段整治。要以百姓经常接触和食用的食品为重点，深入学校食
堂、农村宴席和旅游景点等重点场所，以及节假日、大型活动等重点时段，开展食
品安全整治行动，突出抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节
，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
三是抓好薄弱环节整治。加大对宾馆酒店等大批量供餐的餐饮单位的监督检查
，以及学校、医院、企业、工地等食堂的饮食安全监管，坚决遏制群体性食物中毒
事件的发生。要及时受理群众举报投诉，按照首问负责的原则及时处理相关食品安
全信息，对发现的制售假冒伪劣食品和使用非食品原料加工食品、滥用食品添加剂
等违法犯罪行为要依法从严从快查处。
四、坚持严字当头，全力筑牢食品安全防线
习近平总书记强调：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我
们执政能力的重大考验。”对此，
