某市场监管局进口冷链食品监管工作分析报告
某市场监管局深入贯彻落实“外防输入、
内防反弹”疫情防控策略，进一步强化进口冷链
食品输入风险管控，全面做好常态化疫情防控和
食品安全监管工作，筑牢“人物同防”安全线。
一、进口冷链食品基本情况
全区备案冷库*个，登记冷链食品从业人员*人，其
中直接接触进口冷链食品生产经营从业人员*人。截止目
前，“渝溯源”平台登记进口冷链食品生产经营者*户，累计
登记新增入库进口冷链食品*批次、*余吨，实现精准管控。
（一）全区备案冷库情况：食品
生产者*个、食品销售者*个、餐饮服务服
务提供者*个、第三方贮存服务提供者*个。
（二）进口冷链食品生产经营者情况：全
区涉及购进、使用、销售、贮存进口冷链食品生产经
营者共*户，其中食品生产者*户、食品销售者*户、
餐饮服务提供者*户。今年以来，新增进口冷链食品
生产经营者*户,与去年同期比下降*%，呈减少趋势。
（三）进口冷链食品入库情况：“渝溯源”平台
累计登记新增入库进口冷链食品*批次、*余吨。2019入库
进口冷链食品*批次、*吨；2020年入库进口冷链食品*批
次、*吨；2021年入库进口冷链食品*批次、*吨；2022年
至今登记入库进口冷链食品*批次、*吨，根据近三
年数据显示，进口冷链食品入库数量呈上升趋势。
二、强化进口冷链食品监管工作措施
（一）健全应急处置工作机制。成立进口冷
链食品新冠肺炎疫情常态化防控快速反应小组，专班
专人专司做好进口冷链食品疫情防控工作，切实加强进
口冷链食品输入风险管控和涉疫食品应急处置，提高涉
疫进口冷链食品排查处置工作灵敏度和快速反应能力。
（二）督促落实主体防控责任。采取分辖区约
谈和集中培训的方式，对全区冷链食品生产经营者进行约
谈、培训，按照对进口冷链食品实施全流程、全环节闭环
管理的要求，履行相关职责和义务，印发疫情防控指南和
消毒指南等培训资料500份，签订《冷链食品销售活动告
知书》*份，进一步强化疫情防控和食品安全主体责任。
（三）全面开展风险排查检查。以进口冷藏冷冻肉
品、海产品重点品种，以贮存、生产加工、销售环节冷库为重
点场所，以肉品、水产品集中交易市场、商场超市、食品生产
加工企业、餐饮服务单位及第三方冷藏冷冻贮存服务提供者为
重点对象，对辖区经营的厄瓜多尔冻虾、巴西冻牛肉、德国冻
猪肉等冷藏冷冻肉品进口海产品开展全面排查，其中检查食品
加工生产企业12家次、食品经营单位（商场超市、农贸市场、
网络销售等）305家次、餐饮服务单位176家次、冻库126家
次，排查出厄瓜多尔其它企业生产的冻白虾1990.7公斤；对涉
