从做豆腐感悟基层成长之道
世上三事苦：撑船、打铁、磨豆腐。以前总觉得，打铁很辛苦，日夜在炼炉旁
忍受炙烤，费力劳神；撑船也很辛苦，风急浪高，随时都有翻船丧命的危险，可是
磨豆腐有什么辛苦的呢？直到近日一位网友分享了其父亲制作豆腐、卖豆腐的过
程，才大为震撼，没想到，我们习以为常的豆腐竟然要经过这么多工序，才被我们
吃到嘴里。从清理、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固、成型到最后成品的过程，与
选派干部在基层工作成长有着异曲同工之妙。
清理剔除“精神杂质”，浸泡吸收“基层营养”。想要获得好的豆腐，必须选择品
质优良的大豆，除去所含的杂质，得到纯净的大豆，然后在水中浸泡，使大豆吸水
膨胀，有利于大豆粉碎后提取其中的蛋白质。选派干部大部分是由派出单位严格按
照政治关、品行关、能力关、作风关、廉洁关过硬的人员组成。部分党员干部进入
基层后，开启了“躺平”模式，“佛系”对待工作，认为基层事多、活杂、压力大，从思
想上就不能端正态度。身为选派干部的我们要加倍珍惜组织给予我们的厚爱，始终
恪守马克思主义信仰，抹掉思想上的“铁锈”，让党性教育涤荡心中杂质。对标对表党
章、党规和党纪，时常进行政治“体检”，掸去思想“灰尘”、过滤思想“杂质”。要知
道“人民群众是历史的创造者”，人民中蕴藏着无穷的智慧和力量，只有不断从基层这
个土壤里汲取养分，才不会成为无根之木，才能走得更稳更远。基层是干部成长
的“课堂”，是提升自身能力的重要因素；基层是干部成长的“沃土”，是培育自身政治
思想成熟的关键；基层是干部成长的“熔炉”，是淬炼能力、丰富阅历的必要条件。
破碎磨浆“自我革命”，煮浆杀菌“自我净化”。经过浸泡的大豆，但是要使蛋白
质溶出，必须进行适当的机械破碎。采用石磨、钢磨或沙盘磨进行破碎。磨碎后的
豆糊采用平筛、卧式离心筛分离，充分提取豆浆。通过采用土灶铁锅加热使豆浆中
的蛋白质发生热变性。消除
