在2023年市食药安委第三次会议上的讲话 同志们： 刚才，***个单位作了发言，请大家相互借鉴，全面做好迎接 准备工作，高分通过省级初评验收。后面，***还要作重要讲 话，请大家认真抓好贯彻落实。下面，我就当前重点工作再讲三 个方面意见。 一、高度重视再加压，以志在必得的信心通过初评验收 创建国家食品安全示范城市，是落实习近平总书记“四个最 严”要求，全面实施食品安全战略的重要举措，也是完善食品安 全治理体系、提高食品安全治理能力的有力抓手。当前，我市创 建工作已经到了最后的“交卷”时刻，各乡镇、各部门一定要高 度重视，主动担起责任，迅速进入战斗状态，攻坚克难，坚决打 赢国家食品安全示范城市创建攻坚战。 一要坚定初评必过的信心。自国家食品安全示范城市创建工 作启动以来，市委、市政府坚持高起点谋划，高标准定位，高规 格推进。今年把引导支持食品小作坊入驻集中区经营列入为民实 事项目，各乡镇、各部门齐心协力，抓重点、补短板、促达 标，取得了明显的阶段性成效。创建工作越是到最后关头，越需 要增强敢打必胜的信心、保持善作善成的拼劲。各乡镇、各部门 一定要坚定信心，强化大局意识、责任意识，以最佳状态、最好 成效迎接省级初评验收。 二要克服麻痹大意的思想。省级初评定在***月下旬，时间 紧，任务重。大家决不能有丝毫的麻痹大意、被动应付思想，决 不能认为工作已经做得差不多了，就一定能通过省级初评验收。 从目前掌握的情况来看，省、市暂未下发初评验收方案，具体谁 来看，来要怎么看，重点看哪些方面都暂时未定，如果采用四不 两直的方式，点位、资料能不能经得起省上细查细看，领导访 谈、示范引领项目等重点工作能不能经得起省上推敲，大家要做 到心中有数。时间已经非常紧迫，如果再不引起重视，再不下功 夫做好工作，势必会影响验收，甚至影响到全市整体创建结果。 各乡镇、各部门一定要保持清醒认识，盯紧抓牢有限工作时 间，采取一切措施，想尽一切办法，排除一切干扰，切实把存在 问题解决到位，加快把短板弱项补齐，全力冲刺迎检最后“一公 里”。 三要提升对标整改的质效。通过省食药安委办组织的初评验 收，向国务院食品安全办推荐为国家食品安全示范城市，并申请 国家验收，是至关重要的第一关，标准的高低，决定着创建工作 的成效。但客观审视反思，我们工作中还存在一些薄弱环节。在 在思想认识方面，各乡镇、各部门对国家食品安全示范城市创建 工作的重要性和紧迫性认识不足，重视程度、精力摆布、力量投 入不够，配合上不够得力，落实上不够迅速。在责任落实方 面，各乡镇、各部门食品安全“包保责任制”履行还不到位，主 要负责同志督促过问不够及时，分管负责同志没有把创建工作牢 牢抓在手上，推动工作的力度不大。乡村两级食品安全“包保责 任制”履行还不到位，包保干部对各自包保主体的基本情况掌握 不清，“三清单一承诺”资料上传不规范；“一办五组”作用发 挥不到位，督查调度不经常。市科技局配合相关部门开展食品安 全科普宣传还不够扎实。市场监管局各基层站所日常监督检查频 次不够，部分点位监督检查记录不详细。在整治效果方面，市场 监管局推进全域“治理规范食品生产经营行动”力度还不大、质 量还不高，治理成效不平衡。食品相关业态规范提升进展缓 慢，规范化措施落实、创新举措方面推进力度不大，特色亮点打 造、示范引领作用发挥还不到位；食品生产经营单位创建参与度 不高，自查流于形式，部分企业超剂量使用食品添加剂的行为依 然存在。市文旅局对全市旅游场所食品安全监督管理工作开展还 不够经常。在氛围营造方面，市场监管局点位宣传力度不大，宣 传方式相对单一，市场主体知晓率不高，沿街商铺LED电子屏滚 动播放标语未常态化执行，部分店内未见创建宣传资料，宣传氛 围不浓，群众对食安创建的知晓率和满意度不高，全民参与、全 域共创的格局还未完全形成。对此，大家一定要保持清醒认 识，坚决克服麻痹松懈思想和被动应付情绪，紧紧抓住下剩的宝 贵时间，采取一切措施，想尽一切办法，排除一切干扰，严格对 照《评价细则》，把各自的职责任务认领到位，项目化、清单 化、责任化推进，逐一对照检查，看哪些达标了，哪些还没有达 标，没有达标的问题出现在哪里，聚焦薄弱环节和突出问题，缺 什么、补什么，确保存在问题全部销号、短板缺项全面补齐。对 前期已经完成的工作，要再次进行全面梳理，反复筛查，举一反 三，剖析根源，发现一个、整改一类，全力以赴做好巩固提 升，防止问题反弹。市场监管局要继续抓好督促，现场检查，查 得越细、改得越好，质量水平才能越高，努力争取在现场验收中 取得更好成绩。 二、聚焦关键抓突破，以争分夺秒的状态做好省级初评 省级初评是检验我市三年食品安全工作的最后一次模拟大 考，是对我市食品安全治理水平和治理能力的一次全面检验。各 乡镇、各部门一定要从薄弱环节抓起、从关键领域突破，聚集重 点、精准施策，全力抓好创建工作，确保“规定动作”得高 分、“高难动作”少失分、“自选动作”多加分，绝不允许因我 们的工作疏漏影响全市创建工作大局。 一要严格规范点位。明察和暗访共涉及食品相关业 态23类，涵盖食品安全全过程、各环节，且在最小单元 乡（镇）、村（社）中随机抽取。各责任单位要从现在开始到省 级初评验收，对标现场检查操作要点和评分标准，对明查点位和 暗访业态全面进行一次“回头看”，并做好随机抽查准备。农业 农村局要全面抓好种养殖单位、农资经营单位、屠宰企业规范提 升，建立健全食用农产品准出准入、全周期可追溯，标准化生产 等制度机制。执法局要全面抓好餐厨废弃物无害化处理的实施和 流动摊点治理，重点对****等周边流动摊点进行清理整顿，无食 品小摊点备案证的一律清理，不得从事经营活动（有食品小摊点 备案证的固定摊点集中到固定摊位）。卫健局要抓好哨点医院、 医疗机构食堂规范提升，重点对乡镇一级的卫生院要开展督 查，要保证食源性疾病网络监测全覆盖并正常运转，有印证资 料；对无证餐饮具消毒企业进行清理、关停。市场监管局要督促 企业主体配备食品安全总监、食品安全员等管理人员、制定风险 管控清单、落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，对食品 生产、批发、餐饮服务、“三小”业态、食品超市、保健食品经 营店、网络订餐第