关于全县校园（幼儿园）食 品安全工作情况的调研报告 为全面了解和掌握我县校园（幼儿园）食品安全工作情况，统筹提 升校园食品安全水平，根据县人大常委会2023年监督工作计划，4月上 旬，县人大常委会组成调研组，深入*县高级中学、*幼儿园等学校采 取实地查看、查阅资料、座谈讨论、听取汇报等形式，对全县校园（幼 儿园）食品安全工作情况进行了专题调研，现将调研情况报告如下： 一、基本情况 截止2023年，全县共有各级各类学校*所，其中幼儿园*所（公办幼 儿园*所，普惠性民办幼儿园*所）、寄宿制学校*所、走读学校*所。 在校幼儿及高中小学学生**名，其中在园幼儿*名、小学生**名、初中 生*名、高中生*名。现有高中小学教师*名、幼儿园教师*名。共开设学校 食堂*个，其中中小学*个、幼儿园*个，从业人员*名。中小学和幼儿园“负 责人陪餐率”均达100％，2022年以来全县校园内未发生食品安全事故。 二、主要做法及成效 县政府全面贯彻落实党的教育方针政策，始终把校园食品安全工作摆在 重要位置，主动作为，不断完善监管机制，持续改进监管手段，积极防控风 险，着力解决学校食品安全监管工作中存在的矛盾和问题，不断提升校园食 品安全管理水平和安全事故防控能力，确保了我县校园食品安全总体可控。 （一）加强组织领导，完善监管机制。县政府及教育行政主管部门深刻领会习 近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严”重大要求，认真贯彻落实《中华 人民*国食品安全法》等相关法律规定，不断推进学校食堂及周边食品安全管理工 作。确立学校食品安全监管工作在全县食品安全工作中的重要位置，以县教育行 政主管部门牵头，各学校通过分级成立食品安全工作领导小组，全面实行食品安 全校长责任制，明确校长为第一责任人，对学校食品安全负总责，把食品安全纳 入校（园）长目标责任考核中，县政府、教育局、学校、年级、班级层层签订食 品安全责任书，与学校重点工作同安排、同部署、同考核，促进各学校食品安全管 理工作向规范化、标准化方向迈进，切实维护了学生的食品安全权益和身体健康。 （二）健全完善制度，提高保障水平。建立健全《从业人员食品安全卫生管 理制度》《食品安全突发事情应急预案》《学校食堂管理规定》等一系列规章 制度，以制度促安全，促进各方责任落实，全方位构建各负其责、齐抓共管的 工作局面。建立食堂从业人员健康登记、食品留样、食品安全责任追究制度，严 格规范用人、加工、存储、采购等环节工作，学校人员健康登记和食品留样均 实现全覆盖；从原料采购、储存、加工、制作、人员招聘管理等各个环节、各 个流程，对学校食堂食品安全工作做出明确具体规定，严格实行食品原材料购 买登记、验收制度，坚决杜绝不合格食品流入校园，做到全程“来源可查，过程 可控”，全面实施“阳光厨房”项目，中小学幼儿园“明厨亮灶”实现全覆盖。 （三）强化宣传教育，提升安全意识。一是充分利用宣传教育主阵地，多角度、 全方位开展食品安全教育活动，通过主题班会、宣传橱窗、黑板报、手抄报等形式 进行宣传，进一步提高广大师生食品安全防范意识。二是深入开展“五个一”活 动，即召开一次以食品安全教导为主题的国旗下讲话、一次食品安全教导主题班 会、一次食品安全讲座、一次应急疏散演练、一次安全专项大检查，彻底排查食品 安全隐患，确保安全教育活动有人抓、不脱节。三是加强校医、保育员和后勤工作人 员业务知识培训，坚持培训上岗、持证上岗制度，提高从业人员食品安全意识，规 范操作流程，增强责任感、使命感。四是坚持将食品安全教育纳入教学课程，通 过各类专题讲座和宣传活动，提高学生的食品安全意识和自我防护能力；邀请专业 人员对学校食品安全管理和从业人员进行职业道德、素质素养、食品安全知识和技 能等培训，普及卫生健康知识，使学生对各方面卫生安全常识有了更系统的了解。 （四）加强部门联动，防范风险隐患。完善学校食品安全监管网络，构建“综 合协调＋专业监管＋基层综合执法”的食品安全监管体系，联合开展学校校园 及周边食品安全专项治理，消除安全隐患。县教育、市监、卫健、公安等部门 组成联合执法组，形成督查机制，定期或不定期对学校食品安全工作督查、抽 查，确保学校食堂设施达标、卫生、整洁、规范，依法对薄弱环节和违规行为 作出整改意见或处罚；对校园周边环境开展一季一查专项整治活动，定期检查 校园周边商铺摊点，严禁销售“三无”食品、垃圾食品及“五毛”食品，及时督 促整改存在的问题，并与校园周边各商铺签订了目标责任书，形成了从教育局到 学校，从学校到商铺层层落实，逐级加压的食品安全工作机制。严厉打击各类食 品安全违法行为，做到警钟长鸣，常抓不懈。初步建立起食品安全突发事件应急 预案，通过培训演练，提高对突发群体性食品安全事件的快速反应和处置能力。 三、存在的问题 虽然我县校园食品安全工作方面取得了一定成 效，但也存在一些不容忽视的问题和短板，主要表现在： （一）思想重视程度有待加强。部分学校对食品安全工作重要性认识不足，工 作成效不平衡。调研中发现个别学校主要负责同志还未从思想深处真正树牢食品 安全“第一责任人”意识，对食品安全工作疏于管理，责任认识不到位、制度执 行不严格，食品采购、原料存储、加工生产、留样保存方面落实不严。如：*乡 寄宿制小学、*镇*村幼儿园等部分校园《食品经营许可证》未办理、过期或正 在办理中，存在安全隐患。甚至有的校长认为食堂安全管理有专门的后勤校长 和总务主任，安全就是他们的事，未能肩负起第一责任人的责任；有的学校和 食品供应者在执行食品安全规章制度上，存在打折扣、不认真现象；有的学校 食堂晨检制度流于形式，登记不及时或应付了事；有的学校食堂未设置门禁系 统或不按规定使用；有的学校因校舍条件限制，食堂分布、设施配置不够规范。 （二）服务保障依然存在短板。食堂管理人员和