在全区 2025 年半年度食品安全风险治理工作 会议上的讲话 同志们： 今天，我们在此召开全区 2025 年半年度食品安全风险治理 工作会议，主要任务是总结回顾上半年工作，科学研判当前形势， 安排部署下半年重点任务。食品安全是关系人民群众身体健康和 生命安全的“国之大者”，是必须抓好的民生工程、民心工程。 刚才，我们共同学习了习近平总书记关于食品安全工作的重要论 述，观看了国家市场监管总局的专题培训视频，希望大家能深刻 领会，并将其贯彻到我们工作的全过程、各方面。下面，我讲四 点意见。 一、肯定成绩，正视不足，清醒认识当前食品安全工作的总 体态势 2025 年上半年，在区委、区政府的坚强领导下，在区食药 安委各成员单位的共同努力和高效协作下，我区食品安全形势总 体保持稳中向好、稳中有进的良好态势，守住了不发生重大食品 安全事故的底线，各项工作取得了显著成效。 一是监管体系不断完善，协同效能日益凸显。我们欣喜地看 到，各部门间的联动机制正高效运转。区公安分局、区农业农村 局、区卫健局、生态环境分局等单位密切配合，信息共享渠道更 加畅通，联合执法力度持续加大。上半年，我们围绕重点领域、 重点时段开展了多次专项整治行动，形成了“源头严防、过程严 管、风险严控”的监管闭环。这种齐抓共管的强大合力，是我们 做好食品安全工作的坚实基础。 二是风险监测精准发力，靶向监管成效显著。我们坚持问题 导向，持续加大抽检监测力度。上半年，全区共组织实施食品安 全监督抽检任务 4282 批次，覆盖 29 大类食品。值得一提的是， 我们针对风险较高的品类，大幅增加了抽检频次。与去年同期相 比，餐饮食品抽检量增长了 287.16％，调味品增长了 267.86％， 豆制品增长了 318.75％，淀粉及淀粉制品更是增长了 1166.67％。 通过高频次的“体检”，我们精准发现问题、锁定风险。上半年， 全区食品安全监督抽检总体合格率达到了 98.5％，对发现的不合 格产品，我们坚持“零容忍”态度，依法处置率和核查处置完成 率均达到了 100％，有力震慑了违法行为。 三是智慧监管持续深化，追溯体系建设领先。我们积极拥抱 数字化改革浪潮，大力推进“XX 食链”系统的应用。目前，我 区在该系统上的上链用户已达到 5699 户，位居全市前列。这一 体系的构建，真正推动了“从农田到餐桌”全程可追溯的实现， 为来源可查、去向可追、责任可究提供了强大的技术支撑。尤其 是在校园食堂、大型商超等重点场景，智慧监管的应用正深刻改 变着传统的监管模式。 在肯定成绩的同时，我们必须清醒地认识到，当前我区的食 品安全形势依然严峻复杂，风险和挑战不容忽视。从宏观层面看， 新业态、新模式不断涌现，网络订餐、社区团购、直播带货等给 监管带来了新的课题；从中观层面看，一些生产经营者的主体责 任意识仍然淡薄，管理水平参差不齐，存在侥幸心理；从微观层 面看，一些顽固性、区域性、行业性的风险隐患依然存在。上半 年的抽检数据显示，农兽药残留超标问题仍是突出风险点，我们 在个别批次的牛肉中检出了克伦特罗，在生姜、豇豆中发现了农 药残留超标，在鲜活水产品、禽蛋中检出了禁用药物。这些问题 警示我们，食品安全工作永远在路上，容不得半点松懈和麻痹大 意。我们必须时刻保持如履薄冰的谨慎、见叶知秋的敏锐，以更 高标准、更严要求、更实举措，抓好下半年的各项工作。 二、聚焦重点，精准施策，全面提升风险隐患排查治理能力 下半年，我们将迎来中秋、国庆等重要节假日，消费市场将 进入高峰期，同时季节性、区域性食品安全风险也将交织叠加。 各单位要坚持底线思维，聚焦重点领域和关键环节，下好先手棋， 打好主动仗。 第一，风险排查要更加精准聚焦。监管资源是有限的，必须 用在刀刃上。要改变过去“大水漫灌”式的检查方式，转向基于 数据分析的“精准滴灌”。要综合运用监督抽检、日常检查、投 诉举报、舆情监测以及外地案例通报等多维度信息，建立动态的 风险评估模型，精准锁定高风险的企业、高风险的品种、高风险 的区域。要紧盯校园及周边、养老机构食堂、农产品批发市场、 城乡结合部、旅游景区等五类重点场所，加大对婴幼儿配方食品、 肉制品、乳制品、白酒、食用植物油等高风险品种的监测频次。 要结合节假日