市长在全市食品安全工作电视电话会议上的讲 话 同志们： 今天，我们召开全市食品安全工作电视电话会议，主要任务 是深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述和 指示批示精神，全面落实党中央、国务院及省委、省政府关于食 品安全工作的决策部署，总结去年以来全市食品安全工作成效， 分析当前面临的形势与挑战，安排部署下一阶段重点任务，进一 步压实责任、强化举措，坚决守牢食品安全底线，切实保障人民 群众“舌尖上的安全”。 刚才，市市场监管局、市农业农村局负责同志分别汇报了相 关工作情况，客观总结了成绩，也指出了存在的问题，提出了下 一步工作思路，我都同意。下面，我讲三点意见。 一、提高政治站位，深刻认识食品安全工作的极端重要性 食品安全是关系国计民生的大事，是人民群众最关心、最直 接、最现实的利益问题，也是衡量一座城市治理能力和治理水平 的重要标尺。习近平总书记多次强调，“要坚持以人民为中心的 发展思想，把保障食品安全放在突出位置，落实‘四个最严’要 求，切实保障人民群众身体健康和生命安全”。我们必须从政治 高度、民生角度、发展维度，深刻认识做好食品安全工作的重大 意义。 （一）保障食品安全是践行“两个维护”的必然要求。食品 安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，党 中央、国务院始终高度重视。做好食品安全工作，不仅是一项民 生工程，更是一项政治任务。我们要深刻认识到，守住食品安全 底线，就是践行以人民为中心的发展思想，就是维护党中央权威 和集中统一领导的具体行动。全市各级各部门必须将食品安全工 作摆在重要议事日程，以实际行动体现“两个维护”，确保党中 央、国务院及省委、省政府的决策部署在我市落地生根、开花结 果。 （二）保障食品安全是增进民生福祉的关键举措。“民以食 为天，食以安为先”。食品安全直接关系到每个家庭的幸福指数， 是人民群众对美好生活向往的基本前提。近年来，随着经济社会 发展，人民群众对食品安全的要求越来越高，从“吃得饱”向 “吃得好”“吃得安全”“吃得健康”转变。如果食品安全出了问 题，不仅会损害人民群众的身体健康，还会影响群众的消费信心 和生活质量，甚至引发社会不稳定因素。我们必须把保障食品安 全作为增进民生福祉的重要抓手，用心用情用力解决好群众关心 的食品安全问题，让人民群众吃得放心、吃得安心。 （三）保障食品安全是推动高质量发展的重要支撑。食品安 全是食品产业健康发展的生命线，也是城市形象和营商环境的重 要体现。一个地区食品安全水平高，不仅能增强本地群众的获得 感和幸福感，还能吸引更多的投资和人才，为经济社会高质量发 展注入动力。相反，如果食品安全问题频发，不仅会影响食品 产业的发展，还会损害城市的声誉和形象，制约经济社会发展。 当前，我市食品产业已成为重要的支柱产业之一，涉及生产、加 工、流通、餐饮等多个环节，从业人员众多。做好食品安全工作， 既是保障产业健康发展的需要，也是推动我市经济社会高质量发 展的必然要求。 过去一年，在市委、市政府的坚强领导下，在全市各级各部 门的共同努力下，我市食品安全工作取得了显著成效。一是责任 体系不断完善。印发了《关于进一步加强食品安全工作的实施意 见》，明确了各级各部门的职责分工，建立了“党政同责、一岗 双责、齐抓共管、失职追责”的责任体系。二是监管能力持续提 升。完成了市、县两级食品安全检验检测中心升级改造，配备了 先进的检测设备，基层监管人员业务能力得到进一步加强。三是 专项整治成效明显。先后开展了食品生产加工小作坊、小餐饮、 小食杂店“三小”行业专项整治，网络订餐食品安全专项检查， 校园及周边食品安全专项治理等行动，查处了一批违法违规案件， 消除了一批食品安全隐患。四是共治格局逐步形成。通过开展 “食品安全宣传周”“3・15 消费者权益日”等活动，广泛宣传 食品安全知识，提高了群众的食品安全意识和自我保护能力，引 导企业履行主体责任，营造了全社会关心支持食品安全工作的良 好氛围。去年，我市食品安全满意度较上年提高了 XX 个百分点， 未发生重大食品安全事故，守住了食品安全底线。 在肯定成绩的同时，我们也要清醒地认识到，当前我市食品 安全工作仍面临不少问题和挑战。一是食品生产经营主体量大面 广，部分企业和经营者责任意识淡薄，存在违法违规行为；二是 食品安全监管存在薄弱环节，尤其是农村、城乡结合部等地区， 监管力量不足、监管手段滞后的问题依然存在；三是新业态、新 模式带来的食品安全风险不断增加，如网络订餐、直播带货等， 给监管工作带来了新的挑战；四是食品安全科普宣传还不够深入， 部分群众食品安全意识和辨别能力有待提高。对此，我们必须高 度重视，采取有效措施，切实加以解决。 二、聚焦重点任务，坚决守牢食品安全底线 做好新形势下的食品安全工作，要坚持问题导向、目标导向、 结果导向，以“四个最严”（最严谨的标准、最严格的监管、最 严厉的处罚、最严肃的问责）要求为根本遵循，聚焦重点领域、 重点环节、重点时段，精准发力、综合施策，全面提升食品安全 治理能力和治理水平。 （一）强化源头治理，筑牢食品安全坚固防线。食品安全源 头在农业，基础在农业。要严格落实农产品质量安全责任制，加 强农业投入品监管，加大对农药、兽药、饲料等农业投入品的生 产、经营、使用环节的监管力度，严厉打击违法违规使用禁限用 农兽药、非法添加等行为。要大力推进农业标准化生产，支持农 产品生产经营主体开展绿色食品、有机食品、地理标志农产品认 证，提高农产品质量安全水平。要加强农产品质量安全追溯体系 建设，实现农产品从田间到餐桌的全程可追溯，让群众买得放心、 吃得安心。同时，要加强粮食质量安全监管，严格落实粮食收购、 储存、运输等环节的质量安全管理制度，确保粮食质量安全。 （二）加强过程监管，消除