在全县 2026 年高考食品安全保障工作会议
上的讲话
同志们：
大家好！
今天，我们在这里隆重召开全县 2026 年高考食品安全
保障工作专题会议。再过几天，我县数千名莘莘学子即将迈
入高考的考场，去迎接他们人生中一次至关重要的考验。十
年寒窗，百日磨砺，这不仅是考生们的决胜时刻，更是牵动
着全县千家万户，备受社会各界高度关注的一件大事。在这
样一个关键节点，县市场监管局与县教育局联合组织召开这
次会议，主要目的就是为了统一思想、凝聚共识、明确责任、
严密部署，动员全县各方力量，以最高标准、最严要求、最
实举措，全力以赴做好高考期间的食品安全保障工作，为广
大考生营造一个安全、卫生、放心的饮食环境。
参加今天会议的有县市场监管局和县教育局的分管领
导同志，以及来自全县所有高考考生供餐单位的食品安全管
理人员和我们即将奔赴一线的驻点保障人员。首先，我代表
县委、县政府，向即将投入到高考食品安全保障工作第一线
的全体同志们，表示衷心的感谢和崇高的敬意！你们肩负着
重要的使命，是考生们顺利完成考试的坚强后盾。
高考无小事，事事皆关键；安全无小事，责任大于天。
做好高考期间的食品安全保障工作，是我们义不容辞的责任。
下面，我结合本次会议的主题，讲三点意见。
一、提高政治站位，深刻认识高考食品安全保障的极端
重要性
高考是国家选拔人才的重要途径，关系到每一位考生的
前途命运，关系到千万家庭的幸福安宁，更关系到社会的和
谐稳定。而食品安全，则是保障高考顺利进行的基础性、前
提性工作。我们可以想象，一旦在高考期间发生食品安全问
题，哪怕是极个别的偶发事件，都可能对考生的身体健康和
正常应考造成直接影响，对考生的心理状态产生巨大冲击，
甚至可能引发社会舆论的广泛关注，给我们整个高考保障工
作造成不可挽回的损失。因此，我们必须从讲政治、顾大局、
保民生的高度，深刻认识这项工作的极端重要性和特殊敏感
性。
一是要深刻认识到这是践行以人民为中心发展思想的
具体体现。习近平总书记多次强调，要坚持以人民为中心的
发展思想，把人民群众的生命安全和身体健康放在第一位。
我们的考生，是祖国的未来和希望，他们背后是无数家庭的
期盼。为他们提供安全、健康的饮食保障，让他们能够以最
佳的身体和精神状态迎接挑战，这本身就是我们落实“人民
至上、生命至上”理念最直接、最生动的实践。我们必须把
这份沉甸甸的民生责任扛在肩上，把工作做得更细、更实、
更有温度。
二是要深刻认识到这是维护社会大局和谐稳定的必然
要求。高考期间，全社会的目光都聚焦于此，任何风吹草动
都可能被放大。食品安全问题由于其高关注度和高敏感性，
历来是社会舆论的焦点。根据近年来国家及地方的政策导向，
如国务院食安办在部署 2026 年食品安全工作时强调的，要
严防严管严控校园食品安全风险，这充分说明了从中央到地
方对这一领域的高度重视。我们必须保持清醒的头脑，以
“万无一失”的标准来要求自己，坚决防止因我们的工作疏
忽而引发任何食品安全安全事件，从而为高考的平稳有序进
行营造一个安定的社会环境。
三是要深刻认识到这是一场必须打赢的硬仗。高考食品
安全保障工作时间紧、任务重、标准高、责任大。我们面对
的不是常规的餐饮服务，而是特定时间、特定人群的高度集
中的供餐服务，任何一个微小的环节出现纰漏，都可能造成
“一失万无”的严重后果。因此，在座的每一位，无论是供
餐单位的管理者，还是我们一线的驻点保障人员，都必须立
刻进入临战状态，以高度的责任感和使命感，把全部精力投
入到这项工作中来，以“时时放心不下”的警觉，抓紧、抓
实、抓细每一个环节，坚决筑牢高考期间食品安全的第一道
防线。
二、聚焦关键环节，全面落实餐饮单位食品安全主体责
任
食品生产经营者是食品安全的第一责任人，这是《食品
安全法》明确规定的法律责任，也是我们做好一切食品安全
工作的基础。在高考这项特殊的保障任务中，各供餐单位的
主体责任能否落实到位，直接决定了我们工作的成败。会上，
我们专门组织了食品安全保障专项培训，重点解析了食品安
全的关键风险点及其防控措施。在这里，我需要再次重申并
强调几个关键环节的管理要求。
一是要把好从业人员的健康管理关。所有参与高考供餐
服务的人员，必须持有有效的健康证明。要严格执行晨检制
度，每日上岗前对员工的健康状况进行细致询问和观察，一
旦发现有发热、腹泻、呕吐、咽部红肿等有碍食品安全的症
状，必须立即调离工作岗位、做好记录。同时，要加强对员
工的个人卫生要求，确保工作期间穿着整洁的工作服、佩戴
口罩，保持双手的清洁，严格执行操作前的洗手消毒程序。
二是要把好食材采购的源头查验关。食材的安全是食品
安全的基
