在 XX 县教育系统校园餐专项工作会议上的讲
话
同志们：
今天，我们召开 XX 县教育系统校园餐专项工作会议。这次
会议是经 XX 县教育局党组研究决定召开的一次重要会议，主要
任务是传达上级关于校园餐食品安全和膳食经费管理的最新要
求，通报上级检查发现的问题，安排部署全县教育系统整改工作。
参加今天会议的有各乡镇（街道）学区主要负责同志、XX 县直
学校（幼儿园）主要负责同志以及 XX 县教育局机关部分股室负
责同志。XX 县纪委监委有关领导到会指导，并将提出严肃要求。
在此，我代表 XX 县教育局，向长期奋战在校园餐管理一线的同
志们表示问候，向 XX 县纪委监委对教育系统校园餐工作的监督
指导表示感谢。召开这次会议，目的十分明确，就是要把整改部
署上来，把问题摆到桌面上来，把责任压到具体人身上，把整改
落到每一个环节，坚决守护学生“舌尖上的安全”。
一、提高政治站位，深刻认识校园餐工作的重大意义
校园餐一头连着学生健康，一头连着家庭幸福，是群众身边
可感可及的民生实事，也是检验教育系统治理能力和作风建设的
重要窗口。2026 年秋季学期已经全面展开，学生在校就餐人数
多、涉及面广、社会关注度高，任何一起食品安全事件都会损害
学生健康、冲击家长信任、影响教育形象。上级反复强调，校园
餐管理不是一般性事务，而是必须扛牢的政治责任、必须守住的
民生底线、必须抓好的廉政风险点。从近年专项整治看，各地
围绕食品安全责任落实、卫生管理、原材料采购、食品贮存加工、
食品留样、陪餐制度落实等关键环节持续发力，推行“监督检查
+督促整改+跟踪问效”模式，确保源头可追溯、过程可控制、结
果可考核。这充分表明，校园餐工作已经进入标准更高、监管更
严、问责更重的阶段。
我们也要清醒看到，校园餐涉及采购、贮存、加工、留样、
消毒、经费、人员、承包经营等多个链条，任何一个环节失守都
可能酿成风险。上级要求压实校长第一责任人责任，落实“五个
一”要求，严格管理食材采购、贮存、加工、留样、消毒等环节，
推进大宗食材集中采购和政府采购，严肃查处违规采购及使用过
期变质食材行为。这些要求指向明确，必须不折不扣落实。全县
教育系统要站在讲政治、顾大局、惠民生的高度，把校园餐专项
整治作为当前和今后一个时期的重要任务，不能有半点侥幸、不
能有任何敷衍。
一要深刻认识校园餐安全是政治任务，必须时时放在心上、
紧紧抓在手上；二要深刻认识校园餐管理是民生工程，必须回应
家长关切、维护学生权益；三要深刻认识校园餐领域是廉政风险
重点，必须规范权力运行、防范资金和采购风险。各学区、各学
校要把校园餐工作纳入党组织会议、校长办公会重要议题，定期
研究、定期调度、定期检查，真正做到守土有责、守土负责、守
土尽责。
二、直面问题差距，准确把握上级检查通报的核心要求
这次会议的一项重要内容，就是通报上级检查发现的问题。
问题通报不是跟哪一个人过不去，而是帮助我们把病灶找准、把
风险排掉、把漏洞补上。从上级检查和各地整治情况看，校园餐
领域容易出现的问题具有共性。有的单位主体责任压得不实，校
长第一责任人责任停留在文件中、会议上；有的制度执行不严，
采购验收、索证索票、食品留样、餐饮具消毒等环节存在走过场
现象；有的经费管理不够规范，专账核算、收支公开、线上支付
落实不到位；有的日常运营比较粗放，从业人员培训不足、晨检
健康证管理不严；有的监督机制不健全，家长参与不够、问题整
改台账不细、销号管理不严。对于这些问题，我们不能讳疾忌医，
不能避重就轻，更不能纸面整改、虚假整改。
上级要求，对责任落实、资金管理、食堂经营等方面进行全
面“回头看”，对新发现问题动态更新台账并限时整改；严格管
理食材采购、贮存、加工、留样、消毒等环节，推进大宗食材集
中采购和政府采购；鼓励学校食堂自主经营，严禁转包分包及收
取不合理费用；严格膳食经费管理，推广刷脸支付，实行专账核
算，严禁截留、挪用伙食费。这些要求既是整改标准，也是验收
标尺。各校要对照通报问题逐条认领，不能把别人的问题当故事
听，不能把共性问题当一般问题看。要建立问题清单、措施清单、
责任清单、时限清单，实行“一校一档”，做到整改一处、销号
一个。
对于能够立即整改的，要立行立改、当日见效；对于需要一
定周期的，要倒排工期、挂图作战；对于涉及制度机制的，要举
一反三、建章立制。
一是要端正态度认领问题，不遮掩、不推诿、不拖延；二是
要深挖根源剖析问题，从责任、制度、作风、能力等方面找原因；
三是要严格标准整改问题，逐项验收、逐项销号，坚决杜绝敷衍
整改、表面整改。XX 县教育局将把上级检查反馈问题整改情况
作为督查重点，对整改不力、敷衍应付的，严肃约谈通报。
三、聚焦关键环节，以更严格标准更务实举措推进整改落实
校园餐整改不能大而化之，必须落到具体环节、具体岗位、
具体人员。会议要求，要压实主体责任、细化工作举措、补齐工
作短板，把食品安全各项规章制度落到细微处、落到实处；要坚
持问题导向、目标导向、结果导向，常态化开展食品安全隐患排
查整治，做到风险早发现、早处置、早清零；要持续规范食堂经
费管理、日常运营管理，健全长效管理机制，以更严格的标准、
更务实的举措、更暖心的服务，守护学生“舌尖上的安全”。围
绕这些要求，我强调五个方面。
第一，压实主体责任，细化工作举措，补齐工作短板。校园
餐管理好不好，关键看责任压得实不实。校长是学校食品安全第
一责任人，必须亲自抓、负总责，不能当“甩手掌柜”。要落实
校长每周至少召开一次现场办公会、陪餐等要求，把食品安全责
任分解到分管领导、后勤负责人、食堂管理员、从业人员，形成
横向到边、纵向到底的责任链条。一要压实校长第一责任人责任，
做到重要工作亲自部署、关键环节亲自检查、突出问题亲自督办；
二要细化岗位责任清单，明确采购、验收、贮存、加工、留样、
消毒、财务等岗位职责，做到事事有人管、环环有人盯；三要补
齐工作短板，对
