广西政协报/2020 年/12 月/19 日/第 002 版 理论·社会 南国香都——一个城市文脉的继承与发展 玉林市政协主席 梁伟江 文运同国运相牵,文脉同国脉相连。党的十九届五中全会提 出要“繁荣发展文化事业和文化产 业,提高国家文化软实力 ”。香料作为我们生活中的必需品,在中华民族长期的历史进程 发展中形成 的“香文化”历史悠久、源远流长。众所周知,广 西被誉为“中国天然植物香料库”,玉林作为“南 方药都”,香 料产值占据广西“半壁江山”,但长期以来,产业发展水平不高 、附加值低、特色不明 显,与新发展阶段的高质量发展要求不 相适应。如何在新发展阶段更好推动香料产业做大做强做出 特 色,成为了玉林上下的一个共识。本文作者在充分结合玉林实际 ,科学把握新发展格局的基础上, 对推动继承和发扬“香文化 ”, 以建设“南国香都”为抓手,发展“香料文化+”产业,实现 香料产业 与文旅深度融合,推动香料产业高质量发展作了一些 思考。 一、玉林香料基本概况 中国是世界上最大的天然香精香料生产国,香料占到了世界 的1/7,广西是我国大宗香药的主产 区,是我国进出口香药的主 要集散地,被誉为“世界香料原料库”。从本质上来说,香料都 属于中药, 而玉林作为“南方药都”, 中医药文化历史悠久,底 蕴深厚, 自古以来就有着“无药不过玉林,寻香必 至玉州”的 美誉,道地药材有穿心莲、天冬、金钱草、石斛等 1000 多种 ,有木本香料树种种植面积 380 多万亩,其中八角、肉桂、沉香 等名贵香料种植面积接近 100 万亩,素有“世界八角看中国, 中 国八角看广西,广西八角看玉林”之说。玉林作为目前全国 最多、最齐全的香料原材料产地和集散 地,被广泛誉为全国香 料“定价”和交易中心,其中,丁香、肉蔻、豆肉蔻的定价就在 玉林。据不完 全统计, 国内 80%、世界 2/3 以上的香料都在 玉林集散,年交易量多达 80 万吨左右,进口香料总额就 接近 300 亿元。 近年来,我们坚持立足优势,按照“食药同源”的文化理念 ,把香料产业摆在国内国际两个大局 中谋划推进,在发展中开放 ,在开放中升级。2009 年以来,我们已连续 11 年举办中国(玉 林)中医药博 览会, 国内 28 个省(区、市)、港澳台地区和日 本、印度、新加坡等国的药商药企齐聚玉林,为玉林 中医药产 业升级发展支招出力。目前,我们建成的年产 150 吨莽草酸项 目,推动香料与文化产业有 机融合,对八角有效成份莽草酸提取 开发研究的产品纯度达 99%以上,年产值可达 1.3 亿元,技术和 质量在全国处于领先地位,香料产品深加工研发迈出了坚实步伐 。 二、香料与中国传统文化的关系 香料的应用历史是伴随着人类文明的进步而发展的, “香文 化”·也是中国传统文化的重要组 成部分。 一是“香文化”源远流长。香文化是中国独具特色的传统文 化之一。五千年前的黄帝神农时 代,就有采集树皮草根作为医 药用品来驱疫避秽的记载。从现存的史料来看, 中国用香的历 史可以 追溯到春秋之前, 当时的“燎祭”就属于最早的用香行 为。汉代时, 熏香得到普遍使用,上层社会流 行薰衣、香囊,也 出现了调和多种香料的技术香文化开始略具雏形,长沙马王堆一 号古墓出土的文 物中,就有香炉和花椒、茅香、佩兰、桂皮等 香料。在对香料历史文化的研究中,我们发现古人喜 欢将花、 果实、树脂等芳香物质奉献给神,认为芬芳四溢可以达到完美的 宗教境界。因此,上古时 代就把这些有香物质用作敬神明、祭 祀、清净身心和丧葬等事,后来逐渐用于饮食、装饰和美容, 这 些传统的很多做法和产品也沿用至今。 二是“香文化”与中医药文化一脉相承。药食同源,药食同 用是中医药文化的瑰宝,香料与中 药“本是同根生”, “香文 化”本身就是中医药文化的集大成者。一方面,香料基本都是 中药,它除 了具有芳香气味的特点外,还有不同程度与类型的药性,在芳香 人体与环境的同时,也能起到除病保 健的作用,这也是香习俗 在我国起源早,并得到广泛喜爱与传承的一个重要因素。同时 我们也看到, 在我们日常生活中,香料使人宁静、心情愉悦、 让人安神、有助睡眠等怡性养神的功效在现代医学 中也在广 泛应用。另