全力整治 努力保障云南米线质量安全 云南省食品药品监管局副局长 刘本军 2014年10月30日   各位媒体朋友，大家好！ 非常感谢各位媒体朋友长期以来对我省食品安全监管 工作的客观报道和热心支持。 党中央、国务院、省委、省政府历来高度重视食品安 全工作。一直以来，省政府将保障食品安全作为民生工作 的重要内容来抓，出台了一系列强有力的政策措施，促进 了全省食品质量安全总体向好。但是，我省食品产业发展 整体水平还不高，当前食品安全监管工作仍然存在一些薄 弱环节，表现在生产加工米线过程中违法添加、滥用食品 添加剂、米线加工小作坊卫生条件脏、乱、差等现象还没 有得到根本遏制，米线产品质量安全隐患突出，为此，开 展米线质量安全专项整治非常必要、意义重大。 一、工作部署情况 全省食品药品监管系统，按照省政府米线质量安全专 项整治行动的统一部署，在各级政府的大力支持下，协同 当地公安、卫生、工商、质监、环保等部门，成立了米线 质量安全专项整治行动领导小组，拟定了切合实际的《米 线质量安全专项整治行动方案》，明确整治目标、整治重 点和预期必须达到的整治效果等，对专项整治时间、步骤 、措施等全面细化、周密安排，为顺利开展专项整治行动 奠定了基础。 二、米线专项整治基本情况 全省食品药品监管系统严格按照米线质量安全专项整 治方案要求，全面开展专项整治工作。 （一）检查情况。截止目前，据不完全统计，全省食 品药品监管部门在整治过程中共出动执法人员13600余人次 （其中，昆明市局出动执法人员8900人次），执法车辆 3716余台次（其中，昆明市局出动执法车辆2400台次 ），检查整治获证米线生产加工企业42家，排查整治米线 生产加工小作坊2053余家。 （二）抽检情况。针对是否存在违法添加使用吊白块 （次硫酸氢钠甲醛）、保险粉（连二亚硫酸钠）、特精粉 、焦亚硫酸钠、三聚磷酸钠、面粉增筋剂、复合水份保持 剂等物品生产加工米线的行为，开展对米线生产企业和米 线加工小作坊的专项抽检，截止目前，全省共抽检米线产 品905个批次，合格799个批次，不合格106个批次，批次合 格率为88.28%。不合格106个批次样品均为小作坊生产加工 的米线产品，不合项目分别为：一是焦亚流酸钠、二氧化 硫残留量超标；二是铝、铅、镉重金属含量超标；三是菌 落总数、大肠菌群等超标。 三、整治措施和取得的成效 （一）整治的主要措施 1.高度重视，认真履职。全省食品药品监管系统高度 重视抓好米线质量安全专项整治工作，省局、各州(市)局 主要领导亲自抓，分管领导具体抓，各级食品生产监管部 门认真做到不走过场，不搞形式切实抓好专项整治工作的 落实，餐饮、流通食品安全监管部门大力配合，开展了专 项整治工作。特别在机构改革、职能调整的过程中，做到 了“监管队伍不乱、监管力度不减”，用实际行动认真履 职，扎实开展专项整治。 2.抓好宣传动员，全力开展专项整治。各级食品安全 监管部门根据专项整治行动要求进行广泛宣传动员，对米 线质量安全开展大力宣传，采取多种形式，努力营造米线 质量安全专项整治行动的社会氛围。昆明局发放宣传资料 、生产经营消费单位告知书2万多份，利用媒体、报刊等多 种形式大力宣传米线专项整治的成果；保山局开展了20多 次食品安全宣传活动，举办食品安全科普讲座6次，媒体报 道宣传了6次，发放宣传材料7116多份；大理局印制分发《 米线生产规范及抽样检验工作手册》、《国家食品安全抽 样检验抽样单》等工作文书资料5种660本（册）印发到各 县市，加强对执法监管人员能力提升的宣传培训学习。其 他各州、市均采取各种方式和渠道，对米线产品专项整治 、保障质量安全等从不同角度实施了广泛的宣传。 3