江西省扶贫办关于赴浙江学习考察香榧的
调研报告
为了进一步探索新常态资溪县产业扶贫的新举措，切
实找准符合当地实际的脱贫致富路子，做到精准扶贫，实
现精准脱贫的目标。2015年8月21日至23日，由县委领导带
队、马头山镇组织、扶贫办协助、一行赴浙江省诸暨市赵
家、枫桥等乡镇考察香榧产业的发展情况，现将学习考察
情况汇报如下：
一、基本情况
我们深入到自然生产地、人工种植地、苗木基地等多层
次种植地察看香榧树的生长情况，自然生长的香榧树龄有
几十年至上百年，仅钟家岭村就有1.6万株；人工种植香榧
树是改革开放时期种植的，树龄到2-30年之间。随着旅游
事业的发展，特别生态观光游盛行以来，种植许多香榧树
。陪同考察的赵技术员详细讲解香榧树的种植、产业发展
、产品的制作和营销等情况，并与我县情况进行对比解说
。同时，我们到赵家镇集市和农家乐景点详细了解香榧的
营销行情及经济价值，游客非常喜欢香榧果，市场供销两
旺。树干8-10公分，产干果5斤以上，2014年以来市场价格
为150-180元/斤，年产值750-900元。
诸暨市香榧产业重点在赵家，种植面积集中在赵家镇的
上阳村、钟家岭村、榧王村等，赵家镇是国家级香榧森林
公园和“中国香榧之乡”。全镇域以香榧为主、樱桃和茶叶为
辅的现代生态农业观光旅游休闲景区，香榧果是当地旅游
主要土特产，村民家庭经济收入主要渠道之一。
二、香榧产业情况
（一）香榧树
香榧生长成熟期为三年：第一年出絮，第二年开花结果
，第三年成熟。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级
木料。香榧为常绿乔木，嫁接树，高达20米，干基高30-
60厘米，径达1米，其上有3-4个斜上伸展的香榧树干；小
枝下垂，一、二年生小枝绿色，三年生枝呈绿紫色或紫色
；叶深绿色，质较软；种子连肉质假种皮宽矩圆形或倒卵
圆形，长3-4厘米，径1.5-2.5厘米，有白粉，干后暗紫色
，有光泽，顶端具短尖头；种子矩圆状倒卵形或圆柱形
，长2.7-3.2厘米，径1-1.6厘米，微有纵浅凹槽，基部尖
，胚乳微内皱。香榧树枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园
林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种。香榧是国
家二级保护植物，属红豆杉科。
（二）香榧果
1、香榧的果实又叫做香榧子，是我国著名干果，是南
方地区非常闻名的一种干果，因为它的营养价值丰富，在
人们都非常注重滋补养生的风气下，香榧被市场炒的很火
，在干果市场上香榧的价格也比较高。香榧食用历史悠久
最早可以追溯到我国宋代，香榧作为干果并为列为进贡的
圣果，营养价值可见之高。香榧果实富含丰富的营养成分
，包括丰富的易吸收脂肪、优质蛋白质、葡萄糖等基本营
养物质可以给人体提供能量，香榧还富含有丰富的维生素
、钙、铁、锌等微量矿物元素。香榧中还含有丰富的膳食
纤维和碳水化合物等对人体肠胃非常地有好处。香榧中还
含有丰富的树油和果酸，使得香榧果实食用时有阵阵香气
袭来。
2、香榧果实形似橄榄，里面的果仁小巧玲珑营养丰富
，食用方法也非常有趣。食用香榧方法非常有讲究，每颗
香榧有两个孔仿佛如人的眼睛一般，打开坚硬外壳的方法
就在这两个眼睛上，只要用手指按住眼睛，就可以打开外
壳食用到香榧果仁了。
3、香榧果仁由于其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效
，同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲
症等症状有预防和缓解的功效。自古以来就是皇室贡品的
宠儿。《尔雅》中就有这样描述香榧这种果实的诗句：“结
实大小如枣，其核长于橄榄，核有尖者不尖者，无棱而壳
薄，其仁黄白色可生啖。”
4、果子的制作。10-11月间种子成熟时采摘，除去肉质
外皮，取出种子晒干，持净杂质，或去壳取仁，用时捣碎
，将净仁微炒到外表褐黑，发出香味为度，或用砂拌炒到
熟透，内呈黄色，外显焦斑，取出筛去砂放冷。
（三）香榧种植
1、香榧种植规格为4米×4米，正常生长生育期年平均温
度14~18℃，历年≥10℃平均活动积温7000℃以上，年极端
最低温度在≥-15℃，最高气温≤43.0℃，无霜期日数
≥210Td，降水丰沛，年均降水量≥1200mm。香榧为亚热
带比较耐寒的树种，雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔
木，喜温湿润、弱光凉爽的气候环境下，朝夕多雾的溪流
两旁和直射光较少而散射光较多的山腰谷地是它最佳栖息
地，适宜在长江中下游以南地区，忌风口栽种。香榧生长
对土壤要求不高，适应性较强，喜微酸性到中性的壤土
，即pH值为4.5-8.5，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾
）灰土都能适应、还可在裸露的岩石缝中扎根生长。一般
情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透
性好、排灌设施齐全的区域为最佳。
2、加强抚育管理，榧树生长健壮，开花结果正常。
①松土除草。在冬季12月－1月，结合施肥，把榧树周围的
土壤深翻一次，落叶埋入土中，林地套种豆类、草子等作
物，改善土壤通气条件，增加收益。7－8月浅翻一次，并
割取杂草、嫩枝覆盖榧树的根际，以利降温保湿和采收。
②重施肥料。每年施肥2－3次，
