2023年区反食品浪费与粮食节约减损工作总结 我区高度重视反食品浪费与粮食节约减损工作，严格按照《市反食品浪费与 粮食节约减损工作方案》要求落实各项工作任务，2023年上半年开展情况如下： 一、工作进展 （一）加强餐饮行业经营行为管理。一是强化日常督导检查。组织开展日常性 排查，尤其是在重要传统节日期间，对辰悦广场、裕德隆饭店、立绅酒楼、惠宾饭 店、贤福记等商综、餐饮企业开展检查，重点检查经营者食品储存、运输、加工条 件，临近保质期的食品分类管理，督促企业强化食品安全意识，落实食品安全责任。 目前，区内重点餐饮企业均已明示服务规范，并执行行业标准。同时，通过向全区 文化和旅游行业发出倡议，倡导星级饭店、旅行社和导游、景区、网络直播行业等各 领域落实反食品浪费行为的相关规定，做好反食品浪费与粮食节约减损宣传工作，通 过扩大宣传促进市民养成爱惜粮食、文明餐饮习惯。指导天士力大健康城景区根据 就餐人员数量、季节变化等情况，按照“定期采购、适量储备”的原则确定食材采购数 量，避免采购过多造成变质浪费。二是加强宣传引导。区商务局通过微信工作群、 专题会议等方式，解读宣传《反食品浪费法》，要求餐饮经营者熟知明白纸内容，并 遵照执行，开展诚信服务，为消费者提供优质服务。指导餐饮企业开展反餐饮浪费 主题宣传活动，通过在餐饮场所张贴宣传标语、开展点餐提示等多种方式，强化宣 传节约光荣、浪费可耻的消费理念，持续倡导绿色、健康、节俭的生活方式。鼓励 重点餐饮企业带头践行厉行节约制止餐饮浪费专项工作，促进行业自律，引导消费 者理性消费，规范节约用餐行为，以小餐桌带动大文明。引导我区餐饮企业创新经营 服务方式，提供“半份菜”“小份菜”等服务。积极推行分食分餐公勺公筷等文明就餐方 式。区文旅局督促指导天士力大健康城景区播放宣传片，摆放文明就餐、节约粮食、 制止浪费等标语提示牌，加强宣传、营造氛围。三是加强餐饮单位监督检查。区市 场监管局将制止餐饮浪费纳入日常监督检查要点，加大执法和曝光力度督促餐饮服务 提供者严格落实食品安全主体责任。要求餐饮单位加强进货查验、制作加工等过程管 理，避免过度加工和过量使用食品原料；保持操作区清洁，避免食品污染造成浪费。 以“厉行节约，反对浪费”为主题对辖区餐饮单位开展“随机查餐厅”行动，以“红黑榜”形 式发布在 “区市场监管局”。制作、发放、张贴反餐饮浪费光盘行动宣传海报9000余 张。营造“崇俭节约”的良好社会风尚，推动餐饮单位“节约”理念落实落细。深入开 展执法检查，围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等重点 领域，从严从速检查、纠正未主动提示、诱导超量点餐、设置最低消费额等违法行 为，对餐饮服务经营者涉嫌餐饮浪费违法行为立案调查，并对典型案例进行曝光。四 是增强游客节约食品的自觉性。打造全新“智慧餐厅”，按照“珍惜食物、适量取餐”的 原则，吃多少取多少，坚决杜绝食物浪费。要求导游人员加强对游客的引导和提 醒，合理安排团队用餐，督促游客在旅游过程中文明、健康用餐，适量点餐、取餐。 （二）推动落实公共机构反食品浪费工作。一是持续开展区公共机构食堂反 食品浪费工作成效评估和通报工作。通过对生活垃圾分类回收处置系统中每月产 生的厨余垃圾进行监测，及时核准、纠正发现的问题；要求各单位与具备资质且 中标企业签订垃圾收运协议，确保垃圾通过正规渠道进入垃圾分类处理体系。此 外，要求各单位严格执行公务接待、会议、培训等公务活动用餐标准，常态化开 展“光盘行动”等活动。二是组织全区开展反食品浪费宣传活动。区机关局加强对干 部职工关于反食品浪费工作的宣传教育引导，组织全区各级公共机构积极参与到 国管局线上活动中来，共征集小妙招150余条，留言80余条；利用电子布告栏、电 视屏幕、微信、微信工作群、公示栏等载体，广泛开展《中华人民共和国反食品 浪费法》《市反食品浪费若干规定》等法律法规的宣传；组织干部职工开展志愿 活动，深入社区开展节约粮食宣传，努力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。三 是加强区国有企业反食品浪费工作。区国资委督促国有企业落实区反食品浪费与 粮食节约减损工作，按照健康、节约要求，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自 助餐。督促国有企业要落实中央八项规定及其实施细则精神，切实加强公务接待、 会议、培训等公务活动用餐管理。严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。 （三）强化推进教育系统各项工作。一是制定工作方案。区教育局制定了《区教 育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》和《区教育局制止食品浪费管理长 效机制》，确保常态化执行。二是开展推广活动。针对在餐厅就餐的学校，推广“实 验中学就餐模式”，即将节粮教育、关爱他人的品质教育、餐桌礼仪教育与以及人 走桌净椅归位的行为养成教育与自助餐完美的融合在一起，养成“勤拿少取”“人走桌 净”“有序礼让不争抢”等用餐习惯，形成一套具有可推广性的“学校食堂文化”；针对在 教室内分盒饭的学校，推广主食在教室内盛饭的模式，低年级由老师协助分餐，高 年级学生自助式盛饭；针对班容量较大的学校，推广主食减量的方式，不够吃的学 生可以随时去盛。各校在楼层设置加餐点，满足学生吃饭需求。三是做好陪餐工作。 区教育局食品安全检查领导小组成员定期下校进行陪餐，对学校分餐过程、就餐秩 序、环境卫生、饭菜浪费情况等方面进行检查。第一季度学校负责人陪餐14650人 次，教育局领导下校进行陪餐57人次，对浪费严重的学校下发反馈单，督促学校及 时整改，做好日常监督管理。四是实地查看落实情况。目前存在浪费较为普遍的是在 教室内分发盒饭和15所配餐学校，食堂管理部安排专人进行实地检查，查看各校采取 的方式方法，以及效果，对于效果不佳的学校及时下发反馈单，并开展“互学互看”活 动，组织食品浪费较为严重的学校负责人到较好学校进行学习，提升食堂管理水平 和制止浪费业务能力。五是开展宣传培训。加大了对学校食堂从业人员和师生的教 育培训，提升节粮爱粮意识。开展反食品浪费宣传活动；张贴反食品浪费和节粮爱粮 的宣传海报，营造节约粮食氛围；及时启用餐厅，目前已增至26所学校，其中13所采 取自助餐，13所采取专人分餐；及时推广在教室采取自助式盛饭的就餐方式，目前已 增至41所学校。开展5.20营养周宣传活动，学校线上、线下活动场次达到920次，覆 盖人群包括学生、家长及外部社会人员，人数达246867人次，宣传活动形式包括主 题班会、专家讲座、国旗下讲话、课件休息循环广播、日常饮食打卡、手抄报绘画、 主题课程、快手、抖音、微信等多种形式；邀请科技大学副教授、国家公共营养师 孟梦从校园食品安全风险因素以及校园食品安全防控类型和环节两方面做了详细的讲 解。开展反食品浪费“小妙招”有奖征集活动，参与有奖征集活动共计398条，其中小 妙招295条，留言103条。六是开展教育活动。为了弘扬珍惜粮食、勤俭节约的传统美 德，使同学们认识到粮食的来之不易，减少自己和自己身边人浪费粮食的行为，养成 爱惜粮食的好习惯，区教育局在全区范围内开展了 “保障粮食供给 端牢中国饭碗”为 主题的系列活动，让广大师生明理、悟意、践行：（1）国旗下讲话明爱粮节粮之意 义。庄严的升旗仪式开启了“爱粮节粮周”的序幕，全区各校向同学们发出爱粮、惜 粮、节粮的倡议，用节约粮食的社会好风尚筑起校园里最美的“粮安”墙；第二模范 小学号召全体师生以高度的责任感和使命感，从大处着眼，从小事做起，用自己的 言、行、文弘扬勤俭节约的传统美德，引领崇尚节俭的社会风尚，争做“厉行节约、 反对浪费”的宣传者、践行者、推动者，一起对浪费现象说“不”，为节约型社会贡献力 量。（2）主题班会懂爱粮节粮之责任。通过班会让学生观看粮食的生产过程，讲勤 俭节约的故事，使同学们深刻地认识到农民伯伯劳动的不易。秋怡小学、辰昌路小 学等学校动员全体师生参与制作“爱粮节粮”的主题宣传手抄报、组织学生开展实践劳 动，制作宣传标语书签、卡片、手工作品和别具风格的粮食画，更在种植和劳动实 践中领悟了粮食的来之不易和弥足珍贵，养好勤俭节约的良好风尚。（3）制作简报 悟爱粮节粮营爱粮节粮之氛围。爱粮节粮周期间，同学们通过查阅资料，精心设计 纷纷制作出精美的“爱粮周简报”来宣传节俭的风尚，表达自己对节粮爱粮的认知和想 法。盛青小学、安光小学等学校用新颖的视角、精心的着色、精巧的构思，展现出 学生的所思所想所愿，让爱粮节粮新风尚进家庭、到个人，推动节约粮食、反对浪费 在全学校、全社会蔚然成风。（4）“光盘行动我能行”践行爱粮节粮之表率。北仓小 学、秋怡中学深入开展“光盘行动”，带头厉行勤俭节约、反对铺张浪费，在食堂、餐 厅、餐桌等场合时时处处践行“光盘行动”，发挥示范引领作用，同学们积极参与到“美 好食光——光盘行动”其中，争做“节粮小标兵”，让“光盘”成为一种习惯。（5）贯彻 落实习近平总书记“把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”的重要指示精神。区教育局 积极开展系列宣传教育活动，将节俭的种子植根在孩子们的心中，将节俭行为，光 盘行动落实到生活中。为了让孩子们更深入地了解节约粮食的特殊意义、知晓粮食 的来之不易，各校开展主题宣传活动。一是广泛宣传。我区广泛宣传，在各校征集了 许多优秀的黑板报和美德苑宣传作品；二是重点宣讲。“一粥一饭当思来之不易，半 丝半缕恒念物力维艰”，各校开展粮食安全微课堂活动讲节粮思想根植脑海，形成习 惯；三是以点带面。积极开展“保障粮食供给 端牢中国饭碗”——各校积极推进“美 好‘食’光——光盘行动”场景评选活动，鼓励学生带动家庭节粮。 用实际行动做勤俭 节约风尚的传播者、实践者、示范者。（6）各幼儿园充分挖掘园所特点，将良好饮 食习惯培养融入到幼儿一日生活中。一是师生共制节约粮食的墙饰、吊饰、海报及 宣传栏，营造良好反浪费氛围；二是利用活动日契机，开展读书日、好声音表演、成 语故事表演等形式，宣传勤俭节约的美好品德；三是邀请家长参与园所膳食营养管理 工作中，家园共育共建良好的节约习惯；四是幼儿园因地制宜开展实践活动，幼儿通 过走进社区、走入展览馆，在园内的种植区域亲自动手播种、浇灌、丰收，在活动过 程中体会劳作的辛苦，感悟收获的喜悦。从小根植节约粮食、勤俭节约的美好品德。 （四）加强公众营养膳食科普知识宣传。一是开展膳食科普知识宣传。3月8日 上午，区疾病预防控制中心联合x镇政府和镇社区卫生服务中心走进大张庄镇北何 庄村，开展合理膳食宣传活动。区疾控中心的工作人员向居民讲解了高盐、高油 等不健康饮食是引发超重、肥胖等多种慢性病的重要危险因素。建议居民在家使用 健康“小三件”及BMI转盘，做到吃动平衡，保持健康体重。2023年5月17日下午，区 卫健委、区教育局、区市场监管局、区疾控中心联合举办了第34届“5.20”中国学 生营养日启动仪式。会上，特邀区医院营养科李莉华主任对《成人糖尿病食养指 南》进行解读。宣传周活动期间，全区共计开展现场宣传活动948场次、受众人群 总计248137人次，媒体宣传501篇。通过此次活动，普及了合理膳食、适量运动的 重要意义，纠正了不良饮食习惯，进一步引导学生群体养成健康的生活方式。二 是推动提升群内营养健康服务水平。区卫生健康委、区市场监管局、区教育局、区 商务局联合制定了《2022年度区营养健康餐厅、营养健康食堂建设实施方案》，在 全区组织开展创建营养健康食堂10家，营养健康餐厅5家，鼓励餐饮业、集体食堂 向消费者提供营养标识。研发并合理选择减少烹调用盐用油、有利于健康的烹调 方法，指导餐饮单位开展减油、减盐行动，鼓励餐饮单位研发低盐、低油菜品。 传递正确的营养知识和配餐理念，从而加快全社会健康生活方式的形成。三是开 展医疗机构食堂督导检查。区卫健委联合区市场监管局于2023年4月17日至21日 开展了医疗机构食堂督导检查工作，进一