关于促进我市酒店行业高质量发展的调研报告
作为服务业的重要组成部分，酒店既是区域经济社会发展的窗口，也是带动
三产、促进就业的支柱，建设投入大、运营成本高、经济收益低。2020年以来，受
新冠肺炎疫情影响，酒店行业经营状况出现了前所未有的“倒春寒”。从XX市统计局
公布的数据来看，2020、2021年住宿及餐饮业经营指数两年平均下降6.4％，特别
是2021年第四季度以来，住宿、餐饮消费严重受挫，收入增速由正转负，同比下
降2.3％，较当年前三季度下滑13.3个百分点。近期，我们通过实地走访、电话咨
询、网上查阅等方式，对XX市区及周边城市酒店企业进行了调研，具体情况如下：
一、行业经营现状
XX市中心城区范围内拥有50间客房以上酒店共112家。按规模分，客
房总数在100间以上有53家，共有客房7713间；客房总数在50间—100间
有59家，共有客房4037间。按定位分，准五星级酒店3家，占总数的2.6％；高
档型酒店19家，占总数的17％；舒适型酒店26家，占总数的23％；经济型酒
店64家，占总数的57％。据统计，2022年第一季度，XX中心城区酒店餐饮收
入31700万元，同比下降9.5％；3月份餐饮收入9551.8万元，同比下降9％。
（一）规模以上酒店经营定位不准
2021年，XX市实现地区生产总值5435.18亿元，跻身全国50强，是XX第二
大经济体，经济总量超过XX、XXXX、XXX等周边城市，但从酒店行业来看，经
营定位与经济发展、消费水平不同步，精品意识不强，经营理念落后，缺
少高端、精品酒店供给，难以满足外宾、高规格及重大特殊接待需求。酒
店企业自身定位模糊，高中档层次分类不清，管理水平、服务供给与酒店
定位不相匹配，无论客房档次还是菜品种类，均大同小异，缺乏多样化、
个性化，未形成各自特色，同质化现象严重，致使顾客选择高不成低不就。
（二）规模以上酒店客房定价偏低
因XX市场没有形成统一的行业规范约束，加之受经营理念、同质竞争、
体量位置、新冠疫情等多重因素影响，XX市中心城区酒店整体定价偏低，不
仅压缩了收益空间，而且一定程度上还存在恶性竞争，严重影响酒店的对外
形象和服务品质。目前，XXXX、XXXX、XXXX 3家准五星级酒店平均房价约
为360元／间／天，高档型酒店平均房价约为300元／间／天，舒适型酒店平均
房价约为260元／间／天，经济型酒店平均房价约为180元／间／天。准五星、
高档型酒店平均房价较XX约低200元，较XX、XX、XXXX、延安约低80—120元，快
捷、商务酒店平均房价与XX、XX、XXXX等城市基本持平。综合定位与定价来
看，准五星、高档型酒店在提高服务品质、提升经营业绩上仍有较大空间。
（三）疫情对酒店行业冲击大
2020年以来，XX市中心城区规模以上酒店经营收入呈断崖式下滑，特别
是2022年第一季度，受XX等局部地区疫情影响，旅游业受阻，各类商务往来和
城市间人员流动大幅减少，酒店客房出租率平均在15％以下，餐饮难以持续正
常运营，处境艰难、经营困顿。一方面，网络预订频繁取消，客流量锐减，原
材料采购成本高涨，盈利水平急剧下降；另一方面，人员成本居高不下，新鲜食
材频转库存，生产成本高位运行，加之在常态化疫情防控中，为保障客人和员
工的健康，大量购置防护用品，加强消杀，增加入店查验人员等，额外加重了
经营成
