在食品安全工作电视电话会议续会讲话 同志们： 刚才，省食安办通报了全省食品安全工作情况，省市场监管 局、农业农村厅、生态环境厅、卫生健康委、粮食和物资储备局、 *海关等 6 个部门对各个专项行动作了安排部署，*副省长对工作 作了重要指示，食品安全是关系群众生命健康的重大民生问题， 也是社会最为关注的热点、焦点问题，各部门要根据今天会议精 神认真抓好落实。下面，我就做好全市食品安全工作，再强调几 点意见。 一、提升站位，认清形势，进一步增强做好食品安全工作的 责任感和紧迫感 食品安全无小事。保障食品安全，是党委、政府以及各级食 品安全监管部门的职责和义务。党的十八大以来，党中央、国务 院将食品安全工作纳入国家战略，作为公共安全重要内容安排部 署，统筹推进。习近平总书记多次强调，要用“最严谨的标准、 最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”确保广大人民群 众“舌尖上的安全”。市委、市政府历来高度重视食品安全工作， 每年都将食品安全列为重点民生实事，纳入副中心城市建设重点 任务、市委全面深化改革重点任务，*书记接连调研食品安全工 作，叮嘱企业要把食品安全摆在首位；*也多次对食品安全工作 作出重要指示，进行专门部署。在市委、市政府统一领导下，全 市各级各有关部门采取了一系列行之有效的措施，扎实做好从农 田到餐桌食品安全“全过程”监管；“双安双创”工作取得新成 果，省级农产品质量安全县区全部通过复审，省级食品安全示范 县区数量居全省第二位；深入开展食品安全风险隐患大排查大整 治行动和食品安全“守查保”专项行动，“进口冷链食品安全” “汛期食品安全”“学校食堂”“农村集体聚餐”等重点环节风险 得到有效防控，有力地保障了食品安全。今年上半年，全市没有 发生重大食品安全事件，食品安全保持了平稳向好态势。 但是，在看到成绩的同时也要清醒的看到，目前我市食品安 全领域仍存在一些薄弱环节和安全隐患：食品产业基础还比较薄 弱，农药兽药残留、非法使用添加剂等问题还未得到根本治理， 一些小作坊、小吃店的食品安全现状不容乐观。这在一定程度上 也反映出各级监管部门存在工作措施不力、管理不到位的地方。 对此，各级各有关部门一定要高度重视，充分认识加强食品安全 工作的重要性和紧迫性，始终绷紧食品安全这根弦不放松，以更 大的决心、更大的力度，抓紧、抓细、抓实、抓好食品安全工作， 切实保障人民群众食品安全。 二、突出重点，狠抓落实，确保全面完成食品安全工作任务 食品安全是人民群众的“生命线”“健康线”，也是各级政府、 各级干部的“政治高压线”，各相关部门一定要认真落实中央、 省、市关于食品安全工作的决策部署，按照习近平总书记关于食 品安全“四个最严”要求，突出工作重点，完善监管机制，狠抓 工作落实，扎实做好食品安全工作，确保人民群众吃得安心、 吃得放心。 （一）要突出抓好重点领域监管。针对我市食品安全工作的 薄弱环节和群众反映强烈、社会危害大的突出问题，深入细致开 展全方位的风险隐患排查整治工作。一是强化进口冷链食品管控， 严格执行“三专、三证一码、四不”工作要求，严防进口冷链食 品新冠病毒输入风险。二是聚焦重点领域。加强对农副产品批发 市场、商场超市、旅游景区、学校、高速公路服务区、养老机构、 社区日间照料中心、娱乐场所等重点行业领域的全面检查，落实 企业主体责任和行业主管责任，确保食品安全万无一失。三是聚 焦特殊群体。要深入推进校园食品安全守护行动，全面落实学校 食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位主体责任和属地部 门管理责任，严防严管严控校园食品安全风险；开展秋季学校食 品安全专项检查，确保开学平安、平安开学。高度重视学校食堂 食品安全评价工作，市场监管、教育、卫健三部门要通力合作， 按照 2025 年底前 60%以上的目标和明确的任务抓好落实；实施 保健食品和婴幼儿配方食品行业专项清理整治，严厉打击保健食 品和婴幼儿配方食品欺诈及虚假宣传、虚假广告等违法行为；加 强养老机构食品安全监管力度，确保老人群体用餐安全。 （二）要突出抓好重点时段监管。旅游旺季即将来临，消费 剧增，食品安全工作进入了关键期和风险期。各级各有关部门一 定要高度重视，扎实开展好专项整治。将农贸农批市场、商场超 市、餐饮企业等作为重点场所，与节日消费密切相关的米面油、 生鲜肉、蔬菜等作为重点品种，全方位、全过