全市“校园餐”突出问题专项整治监督检查情况 通报 为深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部 署，切实保障广大学生“舌尖上的安全”，自[开始时间]起，我 市组织开展了“校园餐”突出问题专项整治监督检查工作。此次 检查聚焦校园餐食材采购、加工制作、配送管理、食品安全责任 落实等重点环节，通过部门联动、全面排查、严格整治，取得了 阶段性成果，但也暴露出诸多亟待解决的问题。现将有关情况通 报如下： 一、聚焦重点真抓实干，专项整治取得阶段性成果 校园餐安全是重大的民生工程，关系到学生的身体健康和生 命安全，牵动着千家万户的心。我市以专项整治监督检查为抓手， 坚持问题导向、目标导向，强化责任落实，全力保障校园餐质量 安全，在规范管理、隐患排查、机制建设等方面取得了显著成效。 （一）强化组织领导，构建高效整治机制。市委、市政府高 度重视“校园餐”专项整治工作，成立了由分管副市长任组长， 市场监管、教育、卫健、农业农村等 12 个部门组成的专项整治 工作领导小组，印发《*市“校园餐”突出问题专项整治监督检 查工作方案》，明确各部门职责分工和工作要求。建立“周调度、 月通报”工作机制，召开专题推进会 6 次，对重大问题实行挂牌 督办。各县（市、区）迅速响应，成立相应工作机构，构建起市、 县、校三级联动的整治体系，形成了齐抓共管的工作格局。例如， *县成立了由县长牵头的专项整治小组，统筹协调市场监管、教 育等部门力量，建立信息共享和联合执法机制，为整治工作顺利 开展提供了有力保障。 （二）全面排查整治，消除食品安全隐患。专项检查期间， 全市累计出动检查人员 3500 余人次，对全市 860 所中小学、幼 儿园食堂及为学校供餐的 45 家校外配送企业进行了拉网式排查， 共发现各类问题 1300 余个，已完成整改 1120 个，整改完成率达 86.2%。针对食材采购环节，重点检查供应商资质、进货查验记 录、索证索票制度落实情况，查处无合法来源食材案件 25 起， 责令整改问题供应商 18 家；在加工制作环节，严查加工流程不 规范、餐具清洗消毒不到位等问题，对 32 家存在卫生隐患的食 堂进行停业整顿；对校外配送企业，严格检查配送车辆卫生、食 品储存条件等，暂停 5 家不符合要求企业的配送资格。如*区市 场监管局在检查中发现某小学食堂使用过期调味品，立即责令其 停止使用并进行整改，同时对相关责任人进行了严肃处理，及时 消除了安全隐患。 （三）推动明厨亮灶，提升智慧监管水平。大力推进“明厨 亮灶”工程建设，运用信息化手段加强校园餐监管。全市已有 780 所学校食堂实现“明厨亮灶”，通过视频监控、网络直播等 方式，将食材加工制作过程实时展示给学生、家长和监管部门。 同时，建立校园食品安全智慧监管平台，接入学校食堂和配送企 业的食材采购、加工操作、人员健康等数据，实现风险预警和 动态监管。专项整治期间，通过智慧监管平台发现并处理异常数 据线索 150 余条。例如，市中学食堂通过“明厨亮灶”系统，家 长可通过手机 APP 实时查看孩子用餐的制作过程，有效提升了 家长对校园餐的信任度。 （四）加强宣传引导，营造良好共治氛围。通过线上线下相 结合的方式，广泛开展校园食品安全宣传教育活动。利用微信、 短视频平台等新媒体发布宣传信息 800 余条，制作食品安全科普 视频 12 部；在学校设立宣传栏 1500 余个，发放宣传手册 5 万余 份。组织开展“食品安全进校园”活动，邀请专家为学生、家长 和食堂从业人员开展食品安全知识讲座 120 场次。同时，畅通群 众投诉举报渠道，设立举报电话和信箱，对群众反映的问题及时 受理、认真查处，形成了全社会共同参与校园餐安全监管的良好 氛围。 二、深入剖析精准查摆，校园餐管理仍存突出问题 尽管专项整治工作取得了一定成效，但检查中也发现“校园 餐”管理领域仍存在一些深层次问题和薄弱环节，亟需引起高度 重视并加以解决。 （一）食品安全责任落实不到位。部分学校对校园餐安全重 视程度不够，食品安全管理制度不健全，存在责任分工不明确、 日常巡查流于形式等问题。