自治县食品安全工作调研报告 根据县人大常委会 2025 年“一要点六计划”安排，县人大 社会建设委在分管领导的带领下，对全县食品安全工作情况进行 了调研。调研组重点听取了县市监局、县农业农村局、县卫健局 等食品安全工作情况介绍，同时通过召开座谈会，走访人大代表、 食品安全监管单位、相关企业、学校食堂、超市等形式，征求多 方意见和建议。现将有关情况报告如下： 一、工作开展情况 近年来，*坚持“五抓五促五提升”，抓重点、攻难点、创亮 点，不断提高食品安全治理能力和保障水平，严防严管严控食品 安全风险，防范食用野生蘑菇中毒工作继续保持“双降归零”（中 毒件数、中毒人数双下降，中毒死亡人数归零）目标，未发生一 起食品安全事故，食品安全形势稳中向好。 （一）抓“统筹部署”促责任落实，提升食品安全“引领力” 高位推动压实属地管理责任。聚焦“党政同责”关键核心， 逐级压实工作责任。县政府把食品安全工作纳入重要议事日程和 年度重点工作安排，县政府常务会议专题研究食品安全工作。县 长带头落实食品安全第一责任人责任，深入一线检查调研督导食 品安全工作，推动解决食品安全监管的难点问题 6 个。县食药安 办通过开展乡镇食品安全工作督查、组织召开食品安全领域风险 隐患会商会、调度会等，着力解决校园食品安全、农村集体聚餐 及野生蘑菇中毒防控等食品安全突出问题，推动形成了一级带一 级、层层抓落实的工作格局。积极探索“互联网＋”，通过“建 立一套机制、建成一个平台、建好一个标准”，对全县 200 名乡 厨团队人员、320 名村（社区）食品安全协管员、16 名乡镇食安 办人员的信息进行了登记备案，倒逼乡厨严格落实“事前自查” “主动规范”，实现了农村集体聚餐智慧化监管，以往农村聚餐 的“担心宴”变成了“放心宴”。 分级管理压实企业主体责任。全县 ABC 级食品生产经营主 体分别为 6 家、60 家、145 家，均建立了食品安全风险管控清单， 依法配齐食品安全总监和食品安全员，“日管控、周排查、月调 度”完成率 100％。组织开展 ABC 级食品生产经营主体培训班 共 3 场次，进一步提升了食品安全总监、食品安全员食品安全管 理能力。 重宣传强联动巩固共治成效。2024 年 5 月 30 日，县食安办 牵头组织成员单位开展食品安全宣传周活动和预防野生蘑菇中 毒宣传活动，通过巡回播放宣传音视频、发放宣传资料、赠送科 普礼品等方式，引导群众健康饮食；此外，还通过餐饮店、马路 灯箱粘贴厉行节约、反对浪费海报等形式，深入推进粮食节约和 反食品浪费工作，进一步增强了群众食品安全意识和参与度。为 准确把握食品安全监管的发展趋势，严厉打击食品安全跨区域违 法犯罪，还积极与周边*自治县、*县、*县等周边县市区探索跨 区域监管新方式，携手创建食品生产经营企业及食品摊贩共享数 据库。这一举措不仅实现了监管数据的实时共享，还促进了地区 之间风险预警交流工作机制的建立。针对跨区域投诉举报、监督 抽检、专项整治和日常监管中发现的案源线索，联合组建了跨区 域执法队伍并制定详细的案源线索移送清单。此举畅通了跨区域 案件办理渠道，规范了执法审批流程，统一了执法标准，进一步 推动食安共治共享。 （二）抓“源头治理”促体系建设，提升食品安全“支撑力” 强化风险预警监测。完成监测采样任务共 65 个，其中地方 特色食品监测（红薯粉）30 个，大米监测 30 个（其中种植环节 10 份，生产加工、流通环节、餐饮环节共 20 份），水生蔬菜重 金属污染监测 5 个，合格率为 83.07％，其中地方特色食品监测 （红薯粉）不合格样品 11 个，相关监测信息已通报相关单位。 2024 年评价工作共发放调查问卷 48 份，召开座谈会及现场调查 1 场次。共收集有效调查问卷 3 份，收到常态评价合理建议 1 条， 专项评价意见建议 2 条，并均上报到“食品安全国家标准跟踪评 价及意见反馈平台”。 健全粮油标准体系。通过粮食科技宣传周和粮食安全宣传周 活动，对粮食质量安全标准和粮油健康消费知识进行了宣传，提 升了民众对健康消费的认识。瑶珍公司对大米标准体系 ISO9001 和 ISO22000 上报相关部门进行了复审，提升了大米加工品质。 进一步完善粮食质量检测标准推广，县内粮食企业对入库和销售 的粮食都按要求进行了品质指标检测。 加大食安抽检力度。2024 年 1 月，县农产品质量安全检验 检测站通过现场考核，取得了“双认证”（农产品检测机构考核 和农产品检测机构资质认定）。全县农产品定量检测数量共 500 批次，其中例行监测 140 批次，监督抽查 60 批次，稻谷风险监 测 300 批次。2024 年市场监管部门共开展食品安全监督抽检共 1369 批次，抽检量达 3 批次／千人，发现不合格 73 批次，合格 率 94.7％，立案查处 58 起，移交公安 3 起。开展“你点我检”2 次，共抽检群众关心关注的食品品种 100 批次。对中小学校、供 餐单位实现全覆盖抽检，共计 321 批次，发现不合格 23 批次， 均通报教育、农业、财政、卫健部门，建立部门间食品安全风险 信息交流机制。 （三）抓“隐患排查”促整治成效，提升食品安全“防控力” 严守粮食安全标准底线。排查产地土壤污染隐患，整改消除 环境安全隐患 1 个。强化严格管控类耕地风险管控，健全超标粮 食长效处置机制，对超标粮食实行定点收购，2024 年处置销售 超标粮食 323 吨。加强粮食抽样检测，2024 年完成粮油检测样 品送样 18 个。严格落实农药销售台账记录农药施用范围要求。 检查农药经营单位 272 家次、检查使用单位 178 家次，经营台账 规范率达到 96％。开展农药监管、农药使用等相关培训 11 场次， 参加培训人数 460 人次。已完成全县追溯体系项目建设，推进 “两证＋追溯”管理，实行国家追溯体系管理，管理企业 88 家， 实行农产品“身份证”管理企业 56 家。 严控食品生产质量安全。按照“一企一档”对 53 家生产企 业建立档案并制定“三单”进行风险管控，下达责令整改通知书 38 份，给予警告 2 家，立案查处 5 家；开展食品生产质量提升 暨生产企业、小作坊落实食品安全主体责任培训会 2 场次，压实 企业主体责任。检查肉制品生产企业 5 家，发现并整改问题 8 个； 督促全县 B 级生产企业完成“互联网＋透明工厂”建设。 严防食品经营安全风险。大力加强农村食品风险隐患排查治 理和农村食品经营店规范化建设，检查食品销售主体 940 余家， 立案查处 8 起，收缴假冒伪劣食品 28 公斤，货值 0.4 万元，罚 没金额 2.33 万元，监督抽检 22 批次，发现问题食品 1 批次。深 入实施