XX 县市场监督管理局关于 2026 年上半年开
展食品安全工作总结
2026 年上半年，食品股认真贯彻落实习近平总书记关于食
品安全工作的重要指示批示精神，始终坚持“党政同责”和“四
个最严”总要求，以 2026 年集中整治为抓手，积极排查化解各
类食品安全风险，全力筑牢食品安全防线。
一、精准规范入网经营，筑牢外卖食安防线
XX 县聚焦网络餐饮食品安全突出问题，强化线上线下协同
监管，全面规范入网餐饮经营秩序。目前，全县入网持证餐饮服
务提供者达 535 家，覆盖美团、淘宝闪购 2 家主流第三方平台。
（一）高度重视，周密部署
深刻认识网络餐饮食品安全的复杂性和严峻性，迅速召开专
题会议研究，成立了 XX 县网络餐饮食品安全问题专项行动工作
专班，制定印发了《XX 县治理网络餐饮食品安全问题专项行动
工作方案》，明确了整治目标、重点任务、责任分工、时间节点
和工作要求。召开网络餐饮服务第三方平台主体责任行政指导会
2 次，督促平台履行配送管理、人员推荐等责任，签署《食品安
全承诺书》14 份。建立市场监管部门、外卖平台、监督员“三
方联动”机制，采取双向选拔模式，围绕政治素质、从业年限、
责任意识等核心条件，从全县 2 家主流外卖平台中择优聘任 14
名网约配送员为食品安全监督员，统一颁发聘书，明确监督身份，
增强职业荣誉感和责任感。
（二）聚焦重点，全面排查
一是聚焦平台责任落实，重点检查第三方平台是否严格履行
入网餐饮服务提供者资质审查、信息公示、监测抽查、投诉处理
等主体责任；是否对入网商户的经营行为进行有效管理；是否存
在向不具备资质的商户提供服务的情况。
二是聚焦入网商户资质与信息公示，重点排查入网餐饮服务
提供者是否持有合法有效的食品经营许可证，是否存在超范围经
营；是否在线上平台经营活动主页面显著位置公示其证照信息、
量化分级信息等；公示信息是否真实、完整、清晰。
三是聚焦食品加工制作与环境卫生，重点检查入网商户的加
工操作场所是否符合食品安全要求，“三防”设施是否到位，环
境卫生是否整洁；加工制作过程是否规范，是否存在交叉污染风
险；从业人员是否持有有效健康证明，个人卫生是否符合要求。
四是聚焦原料控制与食品储存，重点检查入网商户是否落实
进货查验和索证索票制度，是否存在使用来源不明、过期、变质
食品原料的行为；食品及原料的储存条件是否符合要求，是否存
在生熟混放、交叉污染等问题。
五是聚焦配送过程管理，重点检查第三方平台及自建配送体
系的送餐人员健康管理是否到位；配送容器是否清洁、密闭、安
全。
开展餐饮具快速检测 43 批次，合格率 100%。免费发放食安
封签 90 万余张，推动 108 家商户规范使用封签，有效防范配送
环节污染风险。
（三）健全机制，鼓励共治
我县率先出台《XX 县市场监督管理局网络餐饮食品安全违
法行为举报奖励暂行办法》，进一步明确网络餐饮领域违法违规
行为举报范围、受理流程、核查处置及奖励标准，细化无证经营、
超范围经营、后厨卫生不达标、虚假宣传等重点违法情形认定细
则，规范举报受理、线索核查、结果反馈、奖励兑付全链条工作
流程。自举报奖励办法实施以来，已全面畅通电话、线下等多元
举报渠道，广泛宣传举报奖励政策，引导群众主动参与网络餐饮
食品安全社会共治，累计受理群众电话举报 1 起，均已第一时间
安排执法人员核查处置，切实发挥举报奖励制度正向激励作用，
倒逼网络餐饮经营者落实食品安全主体责任。
（四）强化执法，重拳出击
一是线上监测，利用网络餐饮订单数据抓取等技术手段，对
辖区内美团、淘宝闪购 2 家主要第三方平台上的入网商户进行常
态化线上巡查，重点筛查资质异常、信息公示不全、差评集中等
问题线索。
二是线下核查，对线上发现的问题线索、群众投诉举报以及
风险较高的商户进行重点现场核查。
三是严格执法，对检查中发现的违法违规行为，坚持“零容
忍”。截至目前，累计开展网络餐饮专项检查 535 家次，问题清
单 309 条；立案 96 起，其中下达当场处罚通知书 78 起，一般程
序案件 18 起，责令整改通知书 81 份，到位罚没金额 106878.88
元，整改完成率 100%。
二、严管源头全链防控，净化肉类市场环境
围绕肉制品生产加工、市场流通全链条，XX 县强化风险管
控与专项整治，切实保障群众“肉案子”安全。
一是健全工作机制，制定印发了《XX 县市场监督管理局关
于开展治理制售伪劣肉制品问题专项行动工作方案的通知》；
二是深化专项整治，全面排查辖区内 43 个冷冻库，开展拉
网式排查，严格核查进货来源、索证索票及储存条件等；
三是开展靶向性肉制品监督抽检，强化肉制品质量监管，开
展针对性监督抽检工作，主动邀请第三方检验机构参与，制定科
学合理的靶向性抽检方案；
四是加强部门协作联动排查，健全部门协作机制，加强与农
业农村、公安等相关单位的沟通配合，定期组织开展联合排查行
动。
工作推进至今，联合公安、农业农村等部门开展肉制品专项
执法 5
