在XX区2026年秋季学期校园食品安全工作会议上的讲话

在 XX 区 2026 年秋季学期校园食品安全工作 会议上的讲话 同志们： 在 2026 年秋季学期即将全面开启之际，我们今天在此召开 全区校园食品安全工作会议，主要任务是深入贯彻落实近期全省 学校秋季开学食品安全培训的各项要求，结合我区实际，分析当 前形势，安排部署新学期校园食品安全重点工作。刚才，会议已 经传达了相关文件精神，希望大家认真领会，抓好落实。下面， 我讲三点意见。 一、提高政治站位，深刻认识校园食品安全工作的极端重要 性 校园食品安全，一头连着广大师生的身体健康与生命安全， 一头连着千家万户的幸福安宁与社会稳定。做好这项工作，是我 们教育系统必须坚决扛起的重大政治责任，是必须牢牢守住的民 生底线，更是衡量我们教育工作成效的一把重要标尺。全区教育 系统必须从讲政治、顾大局、保民生的高度，深刻认识到这项工 作的极端重要性、复杂性和紧迫性。 首先，这是践行“人民至上、生命至上”理念的必然要求。 校园食品安全事关每一个孩子的健康成长，是家长最关心、社会 最关注的焦点问题之一。据不完全统计，我区现有各类中小学、 幼儿园近 600 所，涉及数以万计的家庭。每一个数字背后，都是 一个鲜活的生命，都是一个家庭的希望和未来。可以说，校园 食品安全工作做得好不好，直接关系到人民群众的获得感、幸福 感和安全感。我们必须时刻绷紧食品安全这根弦，以对党、对人 民、对历史高度负责的态度，把这项工作抓在手上、扛在肩上、 落实到行动上。 其次，这是维护教育系统安全稳定大局的坚实基础。近年来， 在区委区政府的坚强领导下，在全区各学校的共同努力下，我区 校园食品安全形势总体保持平稳向好态势。但是，我们必须清醒 地看到，成绩的背后依然潜藏着风险和挑战。从近期市、区两级 市场监管部门在春季开学前及日常开展的专项督导检查情况来 看，一些学校仍然存在着不同程度的问题：有的主体责任压得不 实，制度悬在墙上，行动落在纸上；有的大宗食材采购查验不严， 索证索票不全，存在源头风险；有的后厨环境卫生管理不到位， “三防”设施不完善；有的从业人员操作不规范，健康管理有疏 漏。这些问题虽然发生在局部，但暴露出的管理短板和思想麻痹 问题具有普遍性。我们绝不能有丝毫的侥幸心理和松懈思想，必 须以“时时放心不下”的责任感，把问题想得更复杂一些，把措 施定得更周全一些，坚决防范和遏制校园食品安全事故的发生。 最后，这是推动我区教育事业高质量发展的内在需要。当前， 我区正处在教育优质均衡发展的关键时期，人民群众对“上好学” 的期盼，不仅包括优质的教学质量，更包括安全、健康、舒心的 校园生活环境。一个安全有序的后勤保障体系，是学校开展一切 教育教学活动的前提。如果连学生在校吃得是否安全、是否健康 都无法保证，那么再先进的教学理念、再优异的学业成绩都将黯 然失色。因此，全区各学校的管理者，特别是校长、园长，必须 把食品安全工作摆在与教育教学同等重要的位置，将其作为办学 治校能力的核心体现，以更高标准、更严要求、更实举措做好新 学期食品安全各项工作，为我区教育事业的高质量发展筑牢安全 基石。 二、聚焦关键环节，全面筑牢校园食品安全工作的坚固防线 校园食品安全是一项系统工程，链条长、环节多、风险点密 布。做好这项工作，必须坚持问题导向和目标导向，抓住主要矛 盾和矛盾的主要方面，聚焦从“农田”到“餐桌”的全链条，实 施最严格的监管、最精准的施策，确保不留死角、不存盲区。根 据近期省市相关部署，特别是参照 XX 市 XX 新区综合行政执法 局最新发布的《2026 年秋季开学校园食堂食品安全从严管控告 诫书》中提出的“八项刚性管控要求”，结合我区实际，本学期 要重点抓好以下四个方面的工作。 第一，聚力于责任体系的健全完善，确保压力传导一贯到底 责任是安全之魂。一切安全问题的根源，最终都可以归结为 责任问题。必须下大力气构建起横向到边、纵向到底、环环相扣 的责任链条。 一要压实校长（园长）第一责任。各学校必须严格落实食品 安全校长（园长）负责制，校长（园长）作为食品安全第一责任 人，必须亲自研究、亲自部署、亲自督查，绝不能当“挂名”领 导，更不能让责任在内部“空转”。要带头建立并严格执行“日 管控、周排查、月调度”工作机制，每日对食堂食品安全情况进 行检查，每周组织排查潜在风险，每月对发现的问题进行总结调 度，确保所有问题形成记录、及时整改、闭环管理。 二要健全分工负责机制。要依法配备食品安全总监和食品安 全员，明确各个岗位，包括采购、验收、储存、加工、留样、清 洗消毒等各个环节人员的岗位职责。要把食品安全制度细化、量 化，分解到每一个环节、每一个岗位、每一个人员，形成一级抓 一级、层层抓落实的工作格局。对于食堂承包经营或委托经营的 学校，要加强对承包方的监督管理，明确双方的食品安全责任， 严防“以包代管”“包而不管”现象。 三要完善督导考核闭环。区教体局将联合市场监管部门，进 一步完善对学校食品安全的考核评价体系，将食品安全工作纳入 对学校年度综合考评和对校长（园长）的履职考核，加大权重。 同时，要积极配合山东省正在试行的学校食堂食品安全信用管理 办法，对发生食品安全问题的学校及其负责人，在评优评先、职 称评聘等方面予以限制，真正让制度“长牙”、让铁规发力。 第二，聚力于采购验收的源头管控，实现风险防范全程可溯 食品安全的源头在采购，基础在验收。守不住源头，安全就 无从谈起。必须把好食材入口的第一道关。 一是要严把供应商资质关。要对所有食材供应商，特别是大 宗食品原料供应商的经营资质、信誉状况、供货能力进行严格审 查。大力推进并逐步实现米、面、油等大宗食品的统一招标、统 一采购、统一配送，从规模化、集约化管理中要安全、要效益。 坚决杜绝从