农业农村部副部长在冬奥会和“两节”农产
品 质量安全保障工作视频会议上的讲话
2022年01月04日
北京冬奥会是我国重要历史节点举办的重大标志性活
动,是展现国家形象、促进国家发展、振奋民族精神的重要
契机。习近平总书记高度重视冬奥会筹办工作,多次对筹办
工作作出重要指示,明确要求要高标准、高质量完成各项筹
办任务,要按照“三个赛区、一个标准”的原则,全面做好住宿
、餐饮、交通、医疗、安保等各项赛会服务保障工作,强调
坚持对兴奋剂问题零容忍,把冬奥会办得像冰雪一样纯洁无
瑕。刚刚结束的中央经济工作会议强调,要全力做好冬奥会
、冬残奥会服务保障工作,确保办成一届简约、安全、精彩
的奥运盛会。农业农村部十分重视冬奥会和“两节”农产品质
量安全保障工作,部常务会议专题听取汇报、专题研究,唐仁
健部长提出明确要求。
现在距冬奥会开幕还有40多天时间,筹备工作已进入全
面冲刺关键时期。今天召开这次视频会议,主要任务就是深
入贯彻习近平总书记重要指示精神,全面落实中央要求,对冬
奥会和“两节”农产品质量安全保障工作进行再动员、再部署
、再落实,确保万无一失。刚才,部监管司通报了我部冬奥会
保障工作进展情况,北京、河北、内蒙古、山东、海南5个省
厅的负责同志汇报了本省工作开展情况。总的看,各地都主
动入位、积极行动,各项工作正在有力有序推进。下面,我再
强调两点。
一、坚决保障冬奥会与赛区城市农产品质量安全
直供冬奥的农产品不仅要100%达到食品安全的通用要
求,还要符合食源性兴奋剂“零检出”的特殊要求。赛区城市
喜迎“八方客”,上市销售的农产品也要坚持高标准。北京冬
奥组委第一批遴选的146个备选食材供应基地中,涉及农产品
的占三分之二以上,其中53个种养殖基地由农业农村部门负
首要监管责任,分布在8个省,后续还可能增加。赛区城市的
农产品品类更加丰富,来源地域更广。各相关省份务必夯实
责任,精准掌握监管对象清单,采取超常规措施,细之又细开展
工作,坚决做好农产品质量安全保障。
一是加强基地监管。前期,在北京冬奥会食品供应安全
工作协调小组统筹下,我部已组织相关省份对直供冬奥的基
地逐一核查,做到了“一企一档”。下一步要继续加大力度,督
促指导基地所在市县农业农村部门明确专人,实施驻点监管
,确保责任到人,实现“一品一人”。要进一步细化监管工作方
案,制定应急预案,强化对直供基地的日常监管,及时妥善处置
各类突发情况。要统筹种植、畜牧、渔业、综合执法、质
量安全监管等多方力量,建立工作协调机制,研究解决重大工
作事项。同时,也要积极对接市场监管、公安、冬奥组委等
相关部门、运动员食材总仓,确保实现无缝衔接,不留监管死
角。
二是强化指导服务。要根据当地生产基地和供应产品
的具体情况,组建相应技术专家团队,开展全方位、全过程、
全要素的技术服务,指导直供企业加强生产全过程管控,实行
可追溯闭环管理,确保农产品质量安全全程受控。要把农业
投入品作为管控重点,指导直供企业从正规渠道购买农药、
兽药、饲料、化肥等,防止误用含有禁限用药物及食源性兴
奋剂的产品。要对照生产技术规程,严格控肥、控药、控添
加剂,严防农业投入品乱用、滥用。
三是严格检验检测。我部在经费非常紧张的情况下,追
加2000多万抽检经费,统筹用于供冬奥和供赛区城市农产品
抽检等工作。各地特别是有直供冬奥农产品基地的省份、
供赛区城市农产品规模较大的省份,也要想方设法增加抽检
经费,扩大抽检覆盖面,增加抽检频次。要指导企业认真开展
产品自检,切实把好自我检测关,既要检测禁停用药物,也要检
测常规药物,确保禁用药物不使用、常规药物不超标。要督
促指导直供基地认真履行其与冬奥组委签署的协议,按照协
议要求进行全项定量检测。对于检测发现的问题,要随查随
报,认真查找问
