“茶话溪山 绿色圆梦”助力考研学子活动 暨 贵茶集团“抹茶文化”进校园启动仪式上的 致辞 尊敬的建军书记、宝安校长、三旗秘书长，各位老师、各 位同学： 我非常荣幸能有机会在这里和大家作简单的致辞。 20XX年的时候，建军书记和宝安校长给了我一个机会 ，在开学的时候来贵大作了一个以茶为主的XX农业的报告 。当时我就说，贵大有5万多师生，如果这5万多师生都选 择XX茶，都选择健康的方式，那XX茶业走向世界一定能得 到你们的助力。贵大举办过很多活动，今天建军书记、宝 安校长给我说，他们想让这5万多师生都来关心XX茶，都来 喝XX茶，我觉得今天我们在这里助阵考研学子起航会有很 好的成效。 昨天晚上我刷手机的时候发现一个在贵大图书馆的考 研视频，我觉得那个视频是我看见的比较“嗨”的视频中一流 的，看得我热血沸腾，我觉得仿佛回到自己当时在贵大农 学院读书的青春年华。我看到那个视频就想到了今天活动 的主题，为考研的同学送上一杯健康的生活方式。刚才我 们看了贵茶公司的宣传片，我脑海里浮现出几个词，第一 个就是“青涩”，我看见那些茶园、茶山、茶芽时感觉青翠欲 滴，就像你们这些孩子一般美好和朝气蓬勃。你们看那些 茶山、茶园，会知道那是XX生态文明建设的重要成果。总 书记讲“绿水青山就是金山银山”，这句话是总书记在浙江安 吉提出来的，安吉是盛产安吉白茶的地方，这句话是与茶 叶息息相关的。而你们就是未来的“金山银山”。 刚才建军书记讲了茶叶曾经改变过世界的故事，鸦片 战争、美国南北战争，都与茶叶有关。改变世界是很难的 ，但是我觉得茶叶可以改变我们自己，可以改变你身边的 人，他们可以因此而就业，还可以改变很多很多，特别是 给予一个健康的生活方式。我昨天还给徐谦董事长讲，今 天过来送给同学们一点除抹茶之外的绿宝石、红宝石，他 说年轻人喜欢抹茶。抹茶最早在唐宋时就叫点茶，点茶就 是抹茶的前身，所以说抹茶和绿茶是一脉相承的。后来朱 元璋为了运输方便和平民化，把团茶变散茶。所以我在想 ，茶是有着一千年以上历史的、健康的、能够走向世界各 国的东西，是一种健康的生活方式，健康的生活方式永远 年轻。 同学们，你们的人生你们自己选择，你们选择靠谱的 、健康的生活方式，你们的未来会更健康。你们如果选择 不健康的生活方式，你们的未来一定会为不健康的生活方 式付出代价的。我经常讲喝茶使人健康，使人舒服，因为 它使人产生多巴胺。能让人产生多巴胺的方式有很多，比 如赌博、吃喝都能产生多巴胺。凡是使你产生愉悦感的都 要小心，但有几件事既能使你感觉愉悦又不用小心。一个 是运动，合适的运动作为健康方式应该伴随你一生。另一 个就是喝茶，同学们，你们一定要好好喝茶，因为茶能使 你愉悦。另外，茶是目前为止所有饮料中发现有害物质最 少的一种，比起你们经常喝的其他饮料都要健康，包括所 谓“药食同源”，是药三分毒。所以，健康的生活方式才能流 传一千多年，流行于世界。 为什么要选择XX茶，其一，XX是中国茶树原产地的核 心地区。我们有一颗164万年前的茶籽化石在晴隆发现，晴 隆就是拥有二十四道拐“史迪威公路”的地方，你们有机会可 以去看一看。茶籽化石的发现证明了XX是茶树的原产地。 我们有百万株以上的古茶树，XX高原有绵延700万亩的茶园 ，用《人民日报》的话来说就是“XX高原茶海碧连天”。其 二，XX是高山云雾出好茶，散射光利于茶树内含物质积累 ，XX茶叶傲视群雄，尤其是XX绿茶是最好的。其三，宝安 院士和他所带的团队这么多年来在XX生态已经非常好的情 况下，依然致力绿色防控、“以草抑草”“以虫治虫”，致力于 构建非常美好的生态、干净的茶园，所以XX茶叶是中国最 干净的。联合利华的高级顾问蔡亚先生曾和我说，“老胡 ，XX茶以后不要讲‘干净’，XX茶称得上‘纯净’。”XX茶就 像同学们年轻、美好的心灵一样是纯净的。我到英国太古 集团总部见了他们做茶叶的芬利公司的总经理，他是英国 剑桥学中国革命史的，他说起为什么走遍世界选择在XX做 茶叶，因为XX茶叶是高品质的，是世界上唯一一块净土。 一个月内我们两次站在这里，上一次是大北农捐赠一亿元 ，这次是贵茶集团捐赠15万元，为什么两次都能站在这里 ?因为开门七件事，柴米油盐酱醋茶，XX茶干净、好喝、不 贵。 茶叶是可以改变世界的，我相信你们中有些人以后可 以改变世界。世界有大的世界，有我们内心的世界，有我 们身边的世界，有家人，有学校。我觉得健康的生活方式 一定能够改变你们的人生，可以改变你们的世界。我经常 面试研究生，第一我会看这个孩子有没有精气神，敢不敢 闯，第二我会看这个孩子的生活方式是不是很健康。因为 我们那个时候很贫穷，我们不知道什么叫健康的方式。就 像我以前抽烟并不知道这样很不好，后来知道了也晚了。 但你们不一样，你们有选择健康生活方式的条件。同学们 ，能够使你愉快的东西都要小心，但是茶叶不用小心。 XX冲泡，想泡就泡。 谢谢大家! 胡继承在20XX年茶文旅融合发展 东北 （XX）推介会上的致辞 尊敬的各位领导，女士们、先生们、朋友们： 很高兴在盛夏之际在美丽的XX给大家推荐XX茶。受德 贵副主任的委托，我向大家对贵茶做一个简要的推荐。 我们为什么要喝茶？因为喝茶健康，喝茶使人快乐。 能够令人上瘾的东西，通常都要小心。但是喝茶上瘾是个 例外，因为茶是世界三大无醇饮料之首，是健康饮品。 首先，“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解之 ”，茶在古代最先是作为药用的，后来人们发现，有比药 用价值更好的功能，茶叶从药用走向健康饮品。茶叶具有 喝消炎杀菌的功能。喝茶可以减肥，下午喝点茶以后要吃 点茶点，否则会饥肠辘辘，就是因为茶叶会吸收油脂。小 孩子为什么胖的少，因为他们肠胃里的有益菌多、有害菌 少。成年人胖子多，是因为他们肠胃里有益菌少、有害菌 多。茶叶可以杀菌，只杀有害菌不杀有益菌，所以具有减 肥的功能。其次，喝茶使人产生多巴胺。大家都知道，多 巴胺会使人快乐，谈恋爱为什么会很爽，因为会产生多巴 胺；运动为什么会很爽，也是因为多巴胺。再次，我有一 个小知识和大家分享，就是可以用茶叶洗手、洗脸，皮肤 就会非常好。因为在日本、韩国，把茶作为化妆品来用是 非常好的。我们有很多的油腻男，可以用茶水洗手、洗脸 ，在阳光下擦一些茶水还可以防辐射，对男人女人都管用 。中国有49个长寿之乡，其中36个是茶乡，这绝不是偶然 。喝茶是种好习惯，是良好的生活方式。 XX省委副书记蓝绍敏先生从江苏来XX任职，被贵茶深 深吸引，非常喜爱贵茶，他说：“贵茶相伴，终生无憾 ”。我就来和大家说一说我眼中的“贵茶相伴，终生无憾 ”： 一、贵茶“多”。 《人民日报》说，“XX茶海碧连天”。在XX高原上有 168万座高山，会看见连绵起伏的风景线，就是我们的茶山 。等会李芳女士会讲XX的茶旅，那是我们XX高原独有的风 景线。我们的茶叶多到什么程度？XX茶园面积有700万亩 ，全国茶园面积的15%是XX茶。我们产量多，全省88个县中 有78个县产茶，产茶乡镇797个，占全省乡镇总数1795个的 44%，万亩乡镇236个。截至2020年底，全年茶叶总产量 43.6万吨，占全国的14.9%，总产值503.8亿元，茶产业以 前是XX山区脱贫致富的主力，现在是XX乡村振兴的主力军 。另外，XX茶叶的品类非常丰富，除了主打的绿茶外，还 包括红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等，六大茶类都有 ，这是在中国为数不多的。大家都知道日本抹茶是从中国 传过去的，现在世界抹茶的中心在XX，抹茶生产最大的企 业也在XX，是名叫“贵茶”的企业，它的机械化、智能化 水平很高。 二、贵茶“快”。 20XX年XX全省茶园面积仅有102万亩，排名全国第10位 ，产量在10位以后。20XX-20XX年，我们用7年时间，将 XX茶园面积由100多万亩发展到611万亩，到20XX年，XX就 稳居中国茶园面积第一。这个“第一”从20XX年到现在 ，没有被超越。贵茶的快还体现在加工的集聚上。20XX年 时，XX的茶企还都是小作坊，大概是309家，到了去年年底 茶企有5739家，这是中国最庞大的一个集群，机械化、智 能化最好。茶叶产量连续10年保持30%以上的年均增长速度 ，这个速度非常快，是非常了不起的事。茶产业链加快形 成，各种业态加快形成。XX茶产业的多和快，XX原料、 XX制造深刻改变了中国和世界茶产业的发展格局。“春茶 贵如金”这句话现在根本不适用。因为XX从2月份到6月初 都产茶，铺天盖地。“贵如金”是以前还是小作坊时期 ，一个山头一个山头产，但现在是机械化的生产。饮料要 走向市场必须产业化，产业化必须工业化，工业化一个是 原料要大规模，一个是标准要好，就像立顿、百事可乐、 可口可乐、娃哈哈等，都是不贵的，铺天盖地。所以“春 茶贵如金”的格局被我们改变。东茶西移也被我们加快进 度改变，中国绿茶“金三角”由江浙皖转移到以XX为中心 的武陵山区，XX是中国绿茶真正的“金三角”。XX茶叶出 口增长率快，2020年出口茶叶6577.7吨，货值2.31亿美元 ，同比增长91.7%。在几年时间里，茶叶超过了其他农产品 ，成为XX第一大出口的农产品。 我前天（7月6日）参加在XX瓮安召开的全国茶叶病虫 害绿色防控会议，全国15个省的茶树植保的专家来到 XX，他们看到XX茶山连绵起伏。全国农技中心魏启文主任 致辞时说，为什么这次会议要选择XX，因为XX干净，他说 ：“XX了不起，XX茶短短十年时间，从名不见经传，到现 在不能说享誉世界但是享誉全国。XX茶规模大、品质优、 特干净。”还有一位叫黄红缨的女士，她是湖南人，她指 着大山对我讲：“老胡，你看得见的茶是我的，你看不见 的茶也是我的；你看得见的山是我的，你看不见的山还是 我的。”大家有机会可以去见见她，她是2012年到XX开始 种茶，她是党中央表彰的因为茶叶脱贫攻坚的先进人物。 三、贵茶“好”。 首先，XX茶天生丽质。XX是茶树的原产地和茶树的基 因库。XX有全世界唯一一颗距今164万年的茶籽化石，百年 以上的古茶树有100多万株，在XX比比皆是。XX位于中国五 大高原之一的云贵高原，是中国唯一兼具高海拔、低纬度 、多云雾、无污染的全境高原茶区，中国没有一个省是每 个乡镇都能产茶的，只有XX。XX全省平均海拔1100米，在 中国的平原地区，那里有高山茶、平地茶、台地茶，而 XX没有平地茶，XX都是高山茶。XX是高原中有高山，气候 冷凉，昼夜温差大。所以，XX茶叶的特点是高茶氨酸 ——特别鲜爽、高EGCG——抗氧化特别好、低咖啡碱的 “两高一低”的卓越品质，铸就了XX绿茶“翡翠绿、嫩栗 香、浓爽味”的独特品质特点。XX绿茶地标是农业农村部 授予的唯一一个省级茶叶类地标。XX绿茶品质优异，水浸 出物含量平均高达45.8%，高出国家标准11.8个百分点，氨 基酸平均含量高达5.6%左右。中国工程院院士刘仲华评价 XX茶叶品质为“鲜香浓醇”。西湖龙井“爽”，但是不 “浓”；四川茶“浓”，但是爽度不够。XX茶是兼具“浓 爽”的。六年前正山堂江元勋先生说：“国酒在XX，国茶 也在XX。”优异的品质让XX茶成为党的十九大会议用茶和 全国两会用茶，一个是高山绿茶，一个是遵义红茶。 其次，XX茶干净。XX茶园“林中有茶”“茶中有林 ”，生物多样性丰富，生态系统稳定，病虫害较少。XX茶 的干净，源于我们对质量安全的坚守。XX茶园禁用农药 128种，国家禁用农药是62种，XX禁用的128种是采用欧盟 标准，并提出28种日本、摩洛哥等出口市场的禁用农药。 所以我们提出的口号，就是让天下人喝干净茶。我们出口 的东西要干净，给我们老百姓吃的东西也一定要干干净净 。XX茶山上有一个标志性的行动，就是在茶园禁用除草剂 。XX从2014年起坚决禁用除草剂，我们花了7年时间禁用除 草剂，在XX茶山上基本上看不到除草剂。XX茶山一个月不 除草，草长得比人高，我们为此付出了惨痛的代价。XX人 工除草每年一亩地要多花700元人民币，所以在XX除草我们 花费了49亿元的代价。禁用除草剂是一个标志性的行动 ，在XX茶山上有一个著名的口号，叫“宁要草不要草甘膦 ”，在XX茶山上都能看得到。另外就是绿色防控。我们大 规模地种茶一定要绿色防控。我们“以草抑草”“以虫治 虫”，很多都起到了长足的进展。XX大学校长宋宝安院士 就是以做绿色防控著称，他提出了“生态为根、农艺为本 、生防为先”。今年5月22日，10位院士在贵阳召开“茶树 病虫害绿色防控技术研究与应用”成果评价会，他们说 ：“XX茶叶绿色防控居于世界第一。”他们有一句评价 ，就是绿色防控在XX700万亩的茶山上广袤地展开，在全产 业链大范围上展开，这在全国是少有的。 四、贵茶“省”。 贵茶省钱、贵茶省心、贵茶省力。XX坚持做干净好喝 不贵的大众茶。XX茶产业依靠工业化的批量生产，因为我 们有全中国、全世界最大规模、最标准的产业，所以我们 可以机械化、自动化生产，可以跨区域、跨品种、跨季节 生产拼配。所以XX茶叶便宜，贵茶省钱。“省钱”省到什 么程度？以前四川茶400多万亩，它的成本是最低的。 2016年我做茶叶的时候，我就说过有一天我一定要把XX茶 做到和四川茶同价，这点我们做到了，我们比他们低一元 。福建、浙江的茶叶都是以便宜著称，我们的茶叶比福建 便宜3元。这里我说的是成本，当然人家做得比我们好。我 们有3443条初制加工生产线，320条精制生产线，我们实现 一年春、夏、秋三季生产，这在中国是不多见的，因为 XX夏天比较凉快，XX夏天平均气温23℃，黔西北1600米的 地方更加凉快。我们做老百姓都喝得起的茶。为什么说 XX茶“省心省力”？说茶叶干不干净就要洗一道，喝茶时 会想这个茶叶农药超不超标，但是XX茶不用洗，不用担心 农残超标。所以XX茶省心，不用担心会不会遭骗。为了让 大家更省力、省心，我们提出了“XX冲泡”：“高水温、 多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶”，市场监管局出了 “XX冲泡”的标准，按照这个标准，人人都可以喝到一杯 好茶。“XX冲泡”用XX话说就是“沸水冲、快出汤、不留 渣、茶水分离，不洗茶”。大家记住几句话，“好茶不怕 开水烫”“真金不怕火炼”，要洗的茶都要小心点，建议 要洗的茶都不要喝。 我来之前一直在琢磨，XX茶叶和东北的什么比较相似 ？我觉得是东北的大米。XX茶像不像东北大米？XX的绿茶 像不像东北五常的大米？都很好吃、营养丰富，而且不贵 ，我家里备大米经常买五常的大米。XX属于南方，是酸性 土壤，重金属容易被大米所吸附；东北的黑土地是土地中 的大熊猫，它是碱性的、中性的，重金属很难被大米吸附 ，所以作物中东北大米是最干净的。所以说，XX绿茶更像 是东北大米中的五常大米，好吃、干净、营养丰富还不贵 。 “贵茶相伴，终生无憾”。XX是一个特大型城市，是 国家“一带一路”战略向北延伸的重要节点。喝茶是一个 好习惯，是一个好的生活方式，今天我们相伴XX茶，共享 干净黔茶、共商交流合作、共话美好生活，必将成为又一 次无憾的经历。干净茶是XX茶叶的核心竞争力，希望大家 多喝茶，喝贵茶，买贵茶，卖贵茶，建基地办厂，多宣传 贵茶。 谢谢大家。 省农业农村厅党组副书记、副厅长、茶产 业发展领导小组副组长胡继承 ——胡继承在向度春茶雅集活动上的致辞 我站着讲吧，我习惯站着讲了。我没想到今天这个活 动雅兴这么好，我还拿了一个稿子，有点不合时宜吧。我 非常荣幸来参加这个活动。我参加过很多的活动，在六年 前也就是20XX年，有一个“天下XX人”的主题活动，那次 我有个演讲，题目是：“绿色是一定需要坚守来成就的 ”。我今天为什么一定要来?实际上在最近几年，我以一个 公职人员的身份就一个企业的平台来做这样的演讲，是第 二次。为什么要来做这个事情?因为“天下XX人”，我们在 全中国、全世界推介XX茶叶的时候，都有天下XX人的身影 ，都有XX商会，都有北京商会企业家们的身影。我觉得北 京是XX茶叶的福地，我们的茶叶在北京是卖得最好的。上 至庙堂，下至平民广场，我们在北京这个高地茶叶销售得 是很好的。从十九大的用茶，到北京的贵客、企业家，你 现在去说喝XX茶，不像当年会很没面子，你现在去送XX茶 很拿得出手。所以我一定要来参加这个会。 另外，在疫情期间，要发挥企业的主体作用。在今天 的背景下，有企业能来投资，并且来为XX茶叶站台，是非 常难得的和可贵的，所以我一定要来。在星期五下午来参 加这样一个优雅的茶会活动，是难得享受到的。这使我想 起很多年前在伦敦的瑞兹酒店，二战时期，达官贵人、名 流都会在那家酒店享用下午茶，我有幸也去享受过一次 ，非常美好。但是那不是我们该享受的，我们还是属于辛 辛苦苦干工作的人。而在现在这个美好的时节，大家能悠 闲地坐在这里，是非常美好的。因为疫情，我们有很多年 没有这么浪漫了。我最近看到有一句话叫“青春才五年 ，疫情已过三年”，实际上我们现在很难自由地呼吸，但 大家今天聚集在这里，我们一定要捧场。 疫情期间我们听得最多的一句话是说现在经济不好 ，疫情不好。在疫情最困难的时候我给大家说，我说喝茶 的人他一旦爱上喝茶，对茶上瘾，他就不会放弃的，那他 在家时间久了，他一定要多喝茶。那个时候很多人不相信 ，后来发现，确实我们茶叶的销量，至少XX茶叶的销量在 持续地增长。这取决于两个因素，一个就是茶叶是一个健 康的饮品。我们大家都知道，一千年了，茶叶能走向世界 ，因为它是健康饮品。说茶叶是“一年茶，三年药，七年 宝”，说茶叶越古越好，在我看来都是忽悠人的，是不符 合常识、不符合科学的。世界卫生组织说，世界六大健康 饮料，第一是绿茶，第二是红酒，其后还有豆浆、酸奶 ，还有蘑菇汤、骨头汤。茶叶有六大类：绿茶居首。绿茶 是万茶之源，XX是世界上绿茶最好的地方。茶叶好在什么 地方?那天我和童会长，包括我们今天在座的北京XX商会的 老总们一起喝茶，他们从饭局上下来之前喝了一点酒，脸 上很红。我就给他们“表演”，让他们拿茶水洗洗脸，我 说，“用茶水洗脸立即白——‘立白’。”大概1分钟，他 们连续拍了5张照片，在十分钟之内，所有人都变白了，这 个叫“洗白”。今天在场的很多都是老朋友了，我的保留 节目就是，吃了饭之后，汗淌的时候，暴晒后，拿茶水洗 洗脸。在大会议室，在演讲大厅，在广场上，我们都干过 这种事。别人一开始觉得是笑话，后来他们发现，我们洗 过之后，不再出汗，在紫外线照射之后，不再晒黑，立即 白。在座的很多人都是茶水洗脸的粉丝，都是试验过的 ，你们都可以试一下。 XX茶叶的好处，第一它有消炎杀菌、去油脂的作用。 我们人为什么会大腹便便，为什么会肥胖，因为我们肠里 面的有害菌多了，有益菌少了。茶叶是只杀有害菌，不杀 有益菌的。刚才大家说怕喝茶喝饿了，要放有茶点。茶界 有些习惯很怪的，我就不理解，我进来这么久，大家还不 开始泡茶，我真的不理解。如果我们要“定时喝茶”，那 我们的茶叶要卖给谁?我们应该经常喝茶，是不是?我建议 现在就开始泡茶，没有什么仪式的，喝茶就是喝茶，哪要 这么多话，这也是一种文化。 我们XX茶这些年为什么卖得好，因为XX茶干净、好喝 、不贵。现在我们看到的中国茶叶它都是高高在上的，都 是比较“装”的，泡茶一定要穿茶服，你看今天主持人也 穿了茶服，我们在场的每一个泡茶的都穿着茶服。我经常 说，如果有一天搞活动、搞仪式泡茶不再只有女孩子，不 再清一色地穿茶服，包括我这种上了年纪的也可以站着给 你们泡、坐着给你们泡，那我们XX茶叶就成功了。咱们是 搞服务，只要干干净净的。我推介茶叶的时候爱穿白衬衣 ，因为我要为干净茶负责，这点真的很重要。我真的看不 惯有茶企在茶山上、茶厂里抽烟乱丢烟头，穿拖鞋，不穿 工作服等等。干净茶它是一贯的。所以说XX茶为什么能卖 得好，就是因为我们XX这么多年来做的茶干净、好喝、不 贵，“干净、好喝、不贵”这是XX茶的核心竞争力。 大家都知道，XX茶叶以前在XX人聚集的时候，是没有 什么位置的。我经常和大家说，有些人穿名牌、开豪车、 喝好酒，但是喝茶却很不讲究不匹配，我觉得完全不可理 喻。他对茶、对健康的生活方式没有理解，他认为我们 XX茶低档，不配他。但是，我们现在能坐在这里做这场活 动，就是“天下XX人”。 XX有1350多个乡镇，每一个乡镇、每一个村庄都有茶 叶，你家的田坎上，你家的后山上，你家的房前屋后都有 田坎茶，所以说XX是茶的故乡，XX与茶有关的地名很多。 XX茶叶为什么会卖得好，第一，XX茶天生丽质。XX茶是茶 树原产地，我们有164万年前的茶籽化石，百年茶龄以上的 茶树有一百多万棵。原产地在世界上来说就是最好的，所 以这点大家一定要相信。第二，XX是高原，高原有高山 ，高山云雾出好茶。我们现在站的地方是1300米左右，从 900到1300米是最好的产茶区域。所以说，经过十多年的努 力，中国绿茶的“金三角”从江浙皖转移到武陵山区为主 的XX，我们脚下的这块土地是世界绿茶真正的“金三角 ”。我们用十多年的坚强决心，把“东茶西移”做回来了 。XX茶能够扬眉吐气，是因为XX茶叶伴随着XX黄金十年快 速地成长。我们有这么多在外打拼的XX人，他们的成功 ，还有XX本土成功，给了我们一个自信。今天在座的北京 XX商会的会长、副会长都是XX茶的拥戴者，都愿意投巨资 来做这个事情，是因为我们茶好，更重要的是因为我们茶 干净。 XX茶好，水浸出物高。因为XX茶的水浸出物在40%以上 ，西湖龙井是36%。水浸出物高就耐泡，就是营养成分很丰 富。安吉白茶，在安吉当地氨基酸含量只有6.5%，在XX可 以达到7%-7.6%，乃至9%以上。这一个百分点、两个百分点 是了不起的。XX茶好，因为XX茶干净。在全国禁用28种农 药的时候，XX就禁用了68种;在全国禁用68种的时候，XX已 经禁到128种。大家这两天都知道“老坛酸菜”事件吧，也 一定知道2008年三聚氰胺事件吧。我是从三聚氰胺事件之 后抓质量安全的，我就说，未来中国食品的竞争，一定是 食品安全的竞争。从2008年到现在已经过去14年了，那个 时候我们布下了一个局，现在终于开花结果了。那时候我 最深恶痛绝的是，某品牌牛奶当时在香港召开了一个发布 会，它说他们品牌的牛奶在香港一定是符合标准的，我听 了这话我很生气。卖给香港的、卖给外国的都是干净的 ，卖给我们自己的就是次品，实际上这是中国食品业和从 业者的痛，包括这么多年来穿的、用的、住的“两张皮 ”这种事不少。“同质同标”是我们的梦想。实际上那个 时候我们做干净茶，做欧标茶，我们128种禁用农药，包括 禁用除草剂，都是从欧标开始的。XX茶从十多年前就瞄准 世界上最苛刻的消费者，我们想，外国人能吃到最好的东 西，我们的父老乡亲也要吃到最好的东西。十多年来，我 们坚持干净茶，我们的梦想是无与伦比的。在当时，中国 茶园没有禁用除草剂的。2014年时斯里兰卡禁用除草剂 ，不知道大家去过斯里兰卡没有?我去过，活脱脱一个 “XX”，就像瑞士，XX是“东方瑞士”。斯里兰卡禁除草 剂但斯里兰卡没有走下来，XX坚持下来了，XX是唯一一个 茶园禁用除草剂的。我们禁用除草剂的代价是多少?一亩地 用草甘膦是15元，但是用人工除草要700元人民币，我算了 一个账，XX700万亩茶园就要花费49亿。 在中国，在世界上没人比我们更“笨”。浙茶集团董 事长毛立民一直以来都和我提意见，他说“老胡，你们禁 这个除草剂要给企业补贴啊，不然企业代价太大了，成本 很高，闹草荒的茶山不少耶。”后来我给他讲一句话，我 们一步领先，步步领先。XX如果不做这种出其不意的“傻 事”，如果不是坚持下来，我们永远无法和你们竞争的。 浙江开饭馆的都比我们会聊天，会宣传，我们动不动就会 把天聊死。因为，如果我们不做“干净茶”，我们就没有 竞争力。如果我们没有这么多年的辛辛苦苦，付出这么多 年巨大的代价，那么疫情期间我们的茶不会卖得这么好。 XX做产业为什么困难?改革开放后是产品过剩的时期，你们 想一想，XX有什么产业是抢得先机、得到第一桶金，是产 品稀缺时干的?没有。所以我们作为后来者要攻城掠地，我 们必须出其不意，走一条有别于别人的自己的路。 刚才主持人说我很执着，XX茶界确实很执着。但是有 几点是要坚持的，我们要做干净茶，要做中国一流的茶叶 。2009年我们就向全中国宣布了，中国每年新增长一半的 茶叶要在XX实现。那个时候全国茶界的都反对我们。我经 常说一句话，如果所有人都说你对了，你可能错了，如果 好多好多人反对你，可能我们做对了。因为我们XX从来没 有被全中国茶叶界看上眼，更不要说反对我们。但是这十 多年，我们在最艰苦的时候付出了这么大的代价，我们活 下来了。所以我们讲，明天会更好，但是咱们一定要活到 明天，我们是了不起的。XX茶业的路径、思路，包括我们 这帮人的共识是无与伦比的。 这两天大家可能都看到了，我们在朋友圈推双手采茶 ，天天在茶山上和老百姓建群加微信推双手采茶。我跟你 们讲，在我心目中，茶山上最美丽的风景，是那些姐妹、 阿姨、老人，他们绽放的笑容，是他们采茶时在茶树蓬面 上像蝴蝶一样飞舞的双手。我眼中最美的风景，不是自然 ，我觉得是那些老人、孩子、妇女们的笑脸。今天来了很 多记者，他们见证了XX茶业发展的历史。六七年前在茶山 上遇见的采茶的人，他们没有那种欢快的笑容，不少是僵 硬的、凄厉的，是风雨飘摇的，XX茶山上有一种凄厉的美 、云雾的美，也有一种向贫穷宣战的美。但是到了今天 ，你们到茶山上去看，所有茶山上采茶的人，他们的笑容 是绽放的，不再僵硬，而是舒展的，这是几天前一个记者 朋友，她采访XX茶业十年，她告诉了我这个变化。我们这 么多人都在推双手采茶。慕德贵主任也认为双手采茶是革 命性的，因为双手采茶采得多、采得快、赚得多、成本低 、性价比高。这两天到处在晒独芽茶，说独芽是高档的 ，这是不靠谱的。但是人性是很顽固的，和传统的习惯相 比，我们都是渺小的。今天在座的很多人，都相信我的所 说的这些。我们几百万人能坚守同一件事，从官员，到企 业家，到小学生，到农民朋友，都愿意为靠谱的事情买单 。你们打开朋友圈看双手采茶的视频，你们会发现XX数以 万计十万计的高山上都在做双手采茶的推广。我经常给我 们企业家讲，为什么我们企业家不行。“管理”是怎么来 的?美国工厂开流水线让工人扳扳手，资本家发现有些工人 扳得快，有些扳得慢，他就观察扳得快的怎么弄，就用很 多台照相机连拍，拍下来之后把最好的、最小的动作来固 定标准，所有工人都