在全市“校园餐”突出问题专项整治警示教育大
会上的讲话
同志们：
今天，我们召开全市“校园餐”突出问题专项整治警示教育
大会，既是对党中央“四个最严”要求的再对标、再落实，也是
对近期查处的典型案例的深刻反思和全面警示。校园餐是守护师
生健康的“生命线”、检验教育治理的“试金石”，但从全省通报
的**起典型案例来看，仍有个别单位和个人置党纪国法于不顾，
在学生“口中夺食”、在群众“心头割肉”。这些案例触目惊心、
发人深省，必须引起我们的高度警觉。下面，我围绕“以案为鉴、
深挖根源、标本兼治”三个方面，讲三点意见。
一、以案为鉴，深刻汲取典型案例的惨痛教训
近期，省纪委监委通报的**起“校园餐”领域违纪违法案件，
涉及食材采购、经费管理、操作规范等多个环节，暴露出部分单
位责任虚化、监管缺失、作风漂浮等突出问题。这些案例警示我
们，校园餐安全无小事，任何环节失守都可能引发系统性风险。
（一）食材安全失守，“毒奶粉”式悲剧仍在重演
典型案例 1：2024 年 10 月，*市*区*学校食堂因运输存储不
当，导致**公斤猪肉变质，挥发性盐基氮超标**%，**名学生出
现腹泻症状。经调查，该校委托无资质企业承包食堂，未履行报
备程序，对食材验收、加工环节失管失控，最终引发群体性食
品安全事件。事件曝光后，校长、区教体局局长等**名责任人
被严肃处理，承包企业被罚款**万元。
典型案例 2：2024 年，*省*市查处某中学食堂采购过期冻品
案件，查获 2015 年生产的进口冻牛肉**箱，涉及金额**万元。
经查，该校后勤主任与供应商勾结，长期收受回扣，将过期食材
混入学生餐，导致**%的学生营养摄入不达标。
警示启示：食材安全是校园餐的“生命线”，任何环节的疏
忽都可能造成不可挽回的后果。从案例看，部分学校对供应商资
质审查不严、索证索票制度形同虚设，甚至存在“以包代管”“一
包了之”现象，必须引以为戒。
（二）经费管理失控，“硕鼠”啃食学生“保命钱”
典型案例 1：2021 年至 2024 年，*市*县二中校长*通过虚报
食材采购量、压低教师餐费标准等手段，截留套取膳食经费**万
元，占食材费总额**%。学生实际吃到嘴里的不足**%，体质健
康达标率下降**%。案发后，当地纪委监委立案审查调查**人，
追回赃款**万元。
典型案例 2：*省*校原后勤主任*，利用职务便利，在 9 年
间收受供应商回扣**万元，导致该校食堂食材成本虚高**%，家
长投诉率上升**%。其贪腐手段隐蔽，通过虚增采购数量、签订
阴阳合同等方式，将学生餐费变为个人“提款机”。
警示启示：膳食经费是学生的“保命钱”，但部分学校存在
收支不透明、监管不到位等问题，甚至出现“校长一言堂”“财
务一本糊涂账”。这些案例表明，必须加强经费全流程监管，坚
决斩断伸向学生餐费的“黑手”。
（三）操作规范失守，“带病上岗”埋下安全隐患
典型案例 1：2024 年，*市**学校食堂因厨师未取得健康证
上岗，导致**名学生感染诺如病毒。经查，该校未落实晨检制度，
对从业人员培训走过场，最终引发聚集性疫情。事件曝光后，校
长被免职，涉事厨师被行政拘留。
典型案例 2：*省**中学食堂因未执行色标管理，刀具砧板
混用，导致**名学生食物中毒。经检测，交叉污染引发的大肠杆
菌超标**倍，直接经济损失达**万元。该校虽安装“明厨亮灶”
系统，但未接入监管平台，问题长期未被发现。
警示启示：操作规范是校园餐的“安全锁”，但部分学校存
在制度执行打折扣、风险防控流于形式等问题。这些案例警示我
们，必须将操作规范落实到每个环节、每个岗位，杜绝侥幸心理。
二、深挖根源，全面剖析问题背后的深层次原因
上述案例绝非偶然，暴露出部分单位和个人在思想认识、责
任落实、监管机制等方面存在严重短板。我们必须深挖病灶、找
准病根，才能对症下药、标本兼治。
（一）思想认识“滑坡”，责任意识“虚化”。一是政治站位
不高。个别领导干部对校园餐安全的政治属性认识不足，将其视
为“后勤小事”，未将其纳入教育高质量发展全局统筹推进。如*
市**区教体局未将专项整治纳入年度考核，导致基层学校重视程
度不足。二是宗旨意识淡薄。部分学校管理人员背离教育初心，
将食堂视为“创收工具”。如*市**中学原校长通过指定亲属承包
食堂，三年获利**万元，完全忽视学生健康权益。三是侥幸心理
作祟。部分从业人员对食品安全风险认识不足，存在“差不多就
行”的心态。如*市**学校食堂工作人员未按要求留样，认为“偶
尔一次没关系”，最终在上级抽查中暴露问题。
（二）责任落实“空转”，监管机制“失灵”。一是主体责任
悬空。部分学校校长未履行“第一责任人”职责，将食堂管理全
权委托给后勤部门，导致监管缺位。如*市**小学未建立膳食经
费专账，校长对资金流向一问三不知。二是监管合力不足。教育、
市场监管、卫健等部门存在“各自为政”现象，信息共享不及时、
联合执法不紧密。如*市**区市场监管局在检查中发现问题，但
未及时向教育部门通报，导致整改滞后。三是社会监督缺失。家
长参
