在全区2025年半年度食品安 全风险治理工作会议上的讲话 同志们： 今天，我们在此召开全区2025年半年度食品安全风险治理工作会议，主要任务 是总结回顾上半年工作，科学研判当前形势，安排部署下半年重点任务。食品安全 是关系人民群众身体健康和生命安全的“国之大者”，是必须抓好的民生工程、民心工 程。刚才，我们共同学习了习近平总书记关于食品安全工作的重要论述，观看了国 家市场监督管理总局的专题培训视频，希望大家能深刻领会，并将其贯彻到我们工 作的全过程、各方面。下面，我讲四点意见。 一、清醒认识当前食品安全工作的总体态势 2025年上半年，在区委、区政府的坚强领导下，在区食药安委各成员单位的共 同努力和高效协作下，我区食品安全形势总体保持稳中向好、稳中有进的良好态 势，守住了不发生重大食品安全事故的底线，各项工作取得了显著成效。一是监管 体系不断完善，协同效能日益凸显。我们欣喜地看到，各部门间的联动机制正高效 运转。区公安分局、区农业农村局、区卫健局、生态环境分局等单位密切配合，信 息共享渠道更加畅通，联合执法力度持续加大。上半年，我们围绕重点领域、重点 时段开展了多次专项整治行动，形成了“源头严防、过程严管、风险严控”的监管闭 环。这种齐抓共管的强大合力，是我们做好食品安全工作的坚实基础。二是风险监 测精准发力，靶向监管成效显著。我们坚持问题导向，持续加大抽检监测力度。上 半年，全区共组织实施食品安全监督抽检任务4282批次，覆盖29大类食品。值得一 提的是，我们针对风险较高的品类，大幅增加了抽检频次。与去年同期相比，餐饮 食品抽检量增长了287.16％，调味品增长了267.86％，豆制品增长了318.75％，淀 粉及淀粉制品更是增长了1166.67％。通过高频次的“体检”，我们精准发现问题、锁 定风险。上半年，全区食品安全监督抽检总体合格率达到了98.5％，对发现的不合 格产品，我们坚持“零容忍”态度，依法处置率和核查处置完成率均达到了100％，有 力震慑了违法行为。三是智慧监管持续深化，追溯体系建设领先。我们积极拥抱数 字化改革浪潮，大力推进“XX食链”系统的应用。目前，我区在该系统上的上链用户已 达到5699户，位居全市前列。这一体系的构建，真正推动了“从农田到餐桌”全程可追 溯的实现，为来源可查、去向可追、责任可究提供了强大的技术支撑。尤其是在校 园食堂、大型商超等重点场景，智慧监管的应用正深刻改变着传统的监管模式。 在肯定成绩的同时，我们必须清醒地认识到，当前我区的食品安全形势依然严 峻复杂，风险和挑战不容忽视。从宏观层面看，新业态、新模式不断涌现，网络订 餐、社区团购、直播带货等给监管带来了新的课题；从中观层面看，一些生产经营 者的主体责任意识仍然淡薄，管理水平参差不齐，存在侥幸心理；从微观层面 看，一些顽固性、区域性、行业性的风险隐患依然存在。上半年的抽检数据显 示，农兽药残留超标问题仍是突出风险点，我们在个别批次的牛肉中检出了克伦特 罗，在生姜、豇豆中发现了农药残留超标，在鲜活水产品、禽蛋中检出了禁用药 物。这些问题警示我们，食品安全工作永远在路上，容不得半点松懈和麻痹大意。 我们必须时刻保持如履薄冰的谨慎、见叶知秋的敏锐，以更高标准、更严要求、更 实举措，抓好下半年的各项工作。 二、全面提升风险隐患排查治理能力 下半年，我们将迎来中秋、国庆等重要节假日，消费市场将进入高峰期，同时 季节性、区域性食品安全风险也将交织叠加。各单位要坚持底线思维，聚焦重点领 域和关键环节，下好先手棋，打好主动仗。 第一，风险排查要更加精准聚焦。监管资源是有限的，必须用在刀 刃上。要改变过去“大水漫灌”式的检查方式，转向基于数据分析的“精准滴灌”。要综 合运用监督抽检、日常检查、投诉举报、舆情监测以及外地案例通报等多维度信 息，建立动态的风险评估模型，精准锁定高风险的企业、高风险的品种、高风险的 区域。要紧盯校园及周边、养老机构食堂、农产品批发市场、城乡接合部、旅游景 区等五类重点场所，加大对婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、白酒、食用植物油 等高风险品种的监测频次。要结合节假日消费特点