X 区 2025 年食用菌生产情况调研报告
为全面掌握 X 区食用菌产业发展现状，科学评估其经济效
益与社会效益，推动农业统计工作更好地服务于区域高质量发展。
近期，X 区统计局组织开展了食用菌生产情况专题调研。通过实
地走访、企业座谈、数据收集等方式，深入了解 X 区食用菌生
产规模、结构、效益及存在问题，现将有关情况报告如下：
一、调研背景与目的
食用菌产业作为 X 区农业转型升级的重要抓手，近年来在
政策引导与市场驱动下发展迅速，已成为继粮食、蔬菜、水果、
油料之后的第五大种植业。本次调研旨在系统梳理 X 区食用菌
产业发展现状，分析其发展趋势与结构特征，为区委、区政府制
定产业政策提供数据支撑和决策参考。
二、调研方法与范围
本次调研涵盖X区主要食用菌生产企业及种植基地，包括X
生物技术有限公司、老乡家园食用菌工厂、贵港市菇香园食用菌
有限责任公司等规模化主体，结合抽样调查与典型访谈，确保数
据真实、全面、可靠。
三、发展现状
（一）生产规模持续扩大，经济效益显著
近年来，X 区食用菌产量实现翻倍增长，预计 2025 年食用
菌产量 4.02 万吨，相较 2023 年增长 4.2 倍。目前，X 区规模化
食用菌生产企业以 X 生物技术有限公司为代表，其日产食用菌
稳定在 100 吨以上，采用标准化袋装与瓶装工厂化生产技术，实
现从菌种培育到采收的全流程自动化管理，年产能可达 3.5 万吨，
年销售收入逾 XX 亿元。该企业不仅壮大了本地食用菌产业，还
带动 600 余名脱贫群众实现就近就业，月均收入 3000–4000 元，
有效促进农民增收与产业振兴。
（二）生产方式现代化程度提高，科技支撑作用增强
调研显示，X 区食用菌生产已从传统农法逐步转向工厂化、
标准化与自动化发展。通过杂交育种、分子标记辅助育种等技术，
成功培育出金针菇、杏鲍菇等工厂化专用品种，实现周年化、标
准化生产。在温湿度、光照、通风等环境因子的智能调控下，单
位面积产量与品质稳定性显著提升，有效克服了季节与地域限制。
此外，栽培基质实现多元化与循环利用，木屑、玉米芯、甘
蔗渣等农业废弃物被用作主料，形成“农业废弃物→食用菌→菌
糠→肥料／饲料”的生态循环模式，契合绿色农业发展要求。
（三）品种结构日趋多元，产业链条不断延伸
X 区食用菌产业已由以香菇、黑木耳、平菇、蘑菇为主的传
统结构，逐步发展为多品种协同发展的新格局。杏鲍菇、金针菇、
真姬菇（含蟹味菇、白玉菇）、鹿茸菇、竹荪等珍稀菌类产量与
消费量快速增长，有效丰富了居民“菜篮子”。在品种多元化的
基础上，产业链条持续延伸。以 X 村灵芝为代表的药用菌产业
迅速崛起，为 X 区食用菌产业拓展了新的发展空间。
（四）销售渠道多样，市场辐射范围广
销售渠道多元化，形成了以大型农产品批发市场为核心，商
超、生鲜电商、社区团购、直播带货等多种渠道并存的现代化销
售体系，消费触达更加便捷。X 生物技术有限公司产出的金针菇、
鹿茸菇等主要销往华南、西南地区以及东南亚等多个国家和地区。
四、存在的主要问题
（一）集群效应“聚”势不足
X 区食用菌产业虽发展快速，但总体规模依然较小，组织化
程度低，抗市场风险能力弱。企业之间的协同合作不足，尚未形
成有效的产业集群效应，制约产业整体竞争
