在“第三届中国餐饮业社会责任大会”上的致 辞 尊敬的各位来宾、各位同仁，女士们、先生们： 大家好！ 很高兴与大家相聚在第三届中国餐饮业社会责任大会，分享 餐饮行业践行 ESG 理念，促进餐饮行业健康和可持续发展的认 知。 餐饮业是服务民生、促进消费、繁荣市场、传承文化的重要 力量，一头连着经济发展，一头连着千家万户的幸福生活。当前， 积极践行 ESG 理念，推动环境、社会和治理的协调发展，在今 天已不再是一道选择题，而是关乎行业长远健康与可持续高质量 发展的必答题和必修课。 首先我们要深刻认识中国餐饮业践行 ESG 理念，具有多维 度和战略性的重要意义。 ESG 理念是一种兼顾企业商业价值与社会价值的可持续发 展评价框架，核心围绕环境、社会、治理三大维度，用于衡量企 业在运营中对非财务因素的重视程度与实践成效，本质是推动企 业从“单一追求利润”转向“经济、社会、环境协同发展”。因 此，在绿色发展方面，它要求我们肩负起节约资源、保护环境、 应对气候变化的行业责任，推动从田间到餐桌的全链条绿色转型， 这是我们对美丽中国建设的切实贡献。 在民生服务方面，它要求我们筑牢食品安全防线，保障稳定 就业，服务社区邻里，提供普惠包容的餐饮服务，这是我们对人 民美好生活向往的积极回应。 在文化传承方面，它要求我们守护与创新中华优秀饮食文化， 讲好中国美食故事，这是我们对文化自信的生动实践。 在行业协同方面，它要求产业链上下游企业加强协作，共同 提升透明度和责任标准，这是构建现代化餐饮产业体系的坚实基 础。 我们看到，自 2023 年以来，世界中餐业联合会连续三年在 行业内系统推进 ESG 相关工作，通过征集和宣讲优秀案例、发 布行业倡议与实践报告、宣贯核心指标体系，以及今天即将发布 的 ESG 实践十大关键词等一系列务实举措，有效地提升了全行 业