在XX市食品安全工作会议上的讲话

在 XX 市食品安全工作会议上的讲话 同志们： 今天，我们召开这次全市食品安全工作会议，心情是沉重的， 议题是严肃的。本次会议的主题只有一个，就是针对近期发生的 “药水 XX 杨梅”事件，进行深刻反思、全面部署、彻底整治， 以壮士断腕的决心和雷厉风行的举措，坚决打赢食品安全攻坚战， 全力守护人民群众“舌尖上的安全”。 就在前不久，媒体曝光了我市 XX 区部分杨梅收购点，为了 延长保鲜期、增加甜度，违规使用防腐剂和“三无”甜味剂浸泡 杨梅，炮制所谓的“药水杨梅”，并通过各种渠道销往外地市场。 事件一经披露，舆论哗然，群众愤慨。这一事件，性质极其恶劣， 影响极为严重。它不仅是一起孤立的食品安全事件，更是对我市 农产品品牌、产业声誉和政府公信力的一次沉重打击。据初步统 计，事件直接导致我市杨梅产业经济损失超过 1.2 亿元，收购量 锐减三至五成，价格下跌超过 20%，广大果农的辛勤劳作付诸东 流，多年心血毁于一旦。这记警钟，敲得我们震耳发聩；这个教 训，我们必须刻骨铭心。 食品安全，是民生之本，更是政治之基。习近平总书记反复 强调，能不能在食品安全上给人民群众一个满意的交代，是对我 们执政能力的重大考验。省委省政府也多次作出明确部署，要求 我们必须以“四个最严”为根本遵循，确保人民群众吃得安心、 吃得放心。此次“药水 XX 杨梅”事件的发生，暴露出我市在食 品安全监管链条上仍然存在不容忽视的短板和漏洞，反映出一些 干部思想上的麻痹、责任上的悬空、工作上的缺位。问题出在 基层，根子在思想认识和责任落实。对此，我们必须进行一次从 灵魂深处的深刻检讨，必须开展一场刮骨疗毒式的全面整治。下 面，我讲三点意见。 一、提高站位深化认识，以最坚决的态度扛起食品安全政治 责任 食品安全问题，看似是市场问题、技术问题，但归根结底是 政治问题、民生问题。认识的高度，决定工作的力度。全市各级 各部门必须从讲政治、顾大局、保民生的战略高度，深刻认识抓 好食品安全工作的极端重要性和现实紧迫性。 第一，食品安全是必须坚决捍卫的“国之大者”。**守护食 品安全，就是守护人民的生命健康，就是守护经济社会发展的根 基。一个地方的产业发展，可以有很多增长点，但安全是唯一的 “归零点”。一旦安全出了问题，再好的品牌、再大的产业，都 可能在一夜之间崩塌。“XX 杨梅”作为我市精心培育的国家地 理标志产品，产业链年产值超过 10 亿元，是数万果农的“致富 果”和“幸福果”。然而，少数不法商贩的利欲熏心，却让整个 产业蒙羞，让广大果农受损。这个教训告诉我们，发展决不能以 牺牲安全为代价。各级领导干部必须牢固树立和践行正确的政绩 观，把保障食品安全作为坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两 个维护”的实际行动和现实检验，始终将人民群众的安危冷暖放 在心上，将食品安全的千钧重担扛在肩上。 第二，食品安全是必须牢牢守住的发展底线。**当前，我国 食品安全监管正迈入数字化、智能化的新时代，科技创新成为驱 动产业变革的核心引擎。然而，越是技术进步，越是不能忘记监 管的初心；越是产业发展，越是不能动摇安全的基石。此次事件 中，不法商贩为了应付监管，甚至准备“干净样品”专供抽检， 这种“打游击”的伎俩，说明我们的监管方式还存在盲区，监管 手段还不够智慧、不够精准。面对新形势新挑战，必须清醒地认 识到，食品安全监管是一场永无止境的“持久战”，容不得丝毫 松懈和侥幸。必须坚持问题导向，把每一个风险点都当作事故源 来对待，把每一次检查都当作实战来部署，用最严谨的标准、最 严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，构建起一道任何人 都无法逾越的安全防线。 第三，食品安全是必须用心用情办好的民心工程。**水能载 舟，亦能覆舟。人心是最大的政治。食品安全连接着千家万户， 关系到每个人的身体健康和家庭幸福。现场务工人员宁愿自己不 吃，也要提醒记者不要食用“药水杨梅”，这朴素的举动背后， 是人民群众对食品安全的深切担忧，也是对不法行为的无声控诉。 我们必须始终坚持以人民为中心的发展思想，把群众的呼声作为 第一信号，把群众的关切作为第一要务，带着深厚的感情、强烈 的责任去抓好食品安全工作。要主动回应社会关切，及时公布调 查处置进展，用公开透明赢得群众信任。要畅通投诉举报渠道， 鼓励社会监督，让违法行为在人民群众的汪洋大海中无处遁形。 二、聚焦症结靶向发力，以最彻底的措施整治食品安全顽瘴 痼疾 “药水 XX 杨梅”事件，暴露出的问题是多方面的、深层次 的。我们不能就事论事，必须举一反三、深挖根源、对症下药， 开展一次全链条、全覆盖、无死角的专项整治行动，坚决清除食 品安全领域的沉疴积弊。 一要彻查源头，斩断非法添加的“黑手” 问题的根源在于源头失管。违禁防腐剂脱氢乙酸钠、“三无” 甜味剂等，这些不该出现的东西出现在了食品加工环节，说明我 们的农业投入品监管存在巨大漏洞。一是要立即在全市范围内开 展一场农业投入品专项清查行动，对农资销售店、仓储点进行拉 网式排查，严厉打击无证经营、销售假冒伪劣农资和禁用物质的 行为，从源头上切断非法添加物的供应渠道。二是要强化产地环 境治理，持续推进土壤和水源地污染防治工作，确保农产品生长 的基础环境安全。三是要大力推广绿色防控和标准化生产技术， 引导合作社、龙头企业和广大农户科学种植、规范用药，从生产 端减少对化学保鲜剂的依赖。 二要严管过程，堵住生产加工的“漏洞” 监管的失效，给了不法分子可乘之机，必须彻底改变过去那 种被动式、粗放式监管模式，向科学化、精细化、智慧化监管转 型。一是要全面推行食品安全风险分级管理。严格按照《XX 省 食品安全风险分级管理工作规范》要求，依托“XX 市市场监管 智慧应用一体化平台”，在年内完成对全市所有食品生产经营主 体的风险等级评定工作。对风险等级高的企业，要加密检查频次，