副市长在2025年坚决扛牢食品药品安全责 任 守护人民群众舌尖上的安全会议上的讲话 同志们： 今天，我们召开全市食品药品安全工作专题会议，核心任务是深入贯彻 党的二十大关于“强化食品药品安全监管”的重要部署，全面落实国家和省食 品药品安全工作会议精神，动员全市上下以“时时放心不下”的责任感和“须臾 不可放松”的紧迫感，扛牢政治责任、筑牢安全防线，全力守护人民群众“舌 尖上的安全”。刚才，市食药安办通报了2024年全市食品药品安全工作情 况，部署了2025年重点任务，相关部门和区县作了交流发言，大家讲得都很 好，关键是要把共识转化为行动，把责任转化为实效。下面，我讲四点意见。 一、提高政治站位，把食品药品安全作 为最基础的民生工程、最重大的政治任务来抓 食品药品安全是民生之本、安全之基、发展之需。习近平总书记强 调，“要切实保障人民群众‘舌尖上的安全’”，这既是重大民生问题，也是 重大政治问题。当前，我市食品药品安全形势总体平稳向好，但风险隐 患仍然存在：一方面，食品药品产业链条长、市场主体多、新业态层出 不穷，从田间地头到餐桌药房，任何一个环节失守都可能引发系统性风 险；另一方面，群众对安全的期待已从“有没有”转向“好不好”，对监管的 精准性、时效性要求更高。特别是随着我市人口老龄化加速和婴幼儿食 品、特殊医学用途配方食品等需求增长，安全监管的压力与挑战更加凸显。 我们必须清醒认识到，食品药品安全没有“零风险”，但必须做到“零容 忍”。要站在践行“两个维护”的政治高度，把“四个最严”要求（最严谨的标 准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）贯穿工作始终。各级 党委政府要切实扛起属地责任，监管部门要履行好法定职责，企业主体要 严格遵守法律法规，全社会要共同参与监督，织密“从农田到餐桌”“从实验 室到医院”的全链条防护网。要树牢“风险即危险”“隐患即事故”的理念，宁 可十防九空，不可失防万一，以“一失万无”的警醒确保“万无一失”的安全。 二、聚焦关键环节，以系统性举措筑牢食品药品安全防线 2024年，我们开展了“护苗行动”“农村假冒伪劣食品整治”等12个专项行动，查处 违法案件238件，抽检食品合格率98.6%、药品合格率99.2%，成绩值得肯定，但问 题仍需正视。比如，网络订餐平台主体责任落实不到位、保健食品虚假宣传屡禁不 止、中药材农药残留超标等问题依然存在。2025年，要重点抓好以下四方面工作： 第一，强化风险防控，下好“先手棋”。建立“风险监测-预警评 估-核查处置”闭环机制，对婴幼儿配方乳粉、冷链食品、集采药品等重 点品种，对学校食堂、农村集贸市场、网络订餐平台等重点领域，实 施“一业一策”“一品一策”精准监管。运用大数据、人工智能等技术，构建 全市食品药品安全“风险地图”，对高风险企业实施动态预警、分级管控。 第二，严格全程监管，织密“防护网”。在种植养殖环节，推广“合格 证+追溯码”模式，年内实现规模化农业生产主体追溯覆盖率100%；在生产 加工环节，开展“透明车间”创建行动，对高风险企业实行派驻监管；在流 通环节，推进“阳光仓储”“阳光药店”工程，严打药品非法渠道购销；