在 XX 县 2025 年第三季度食品安全工作会
议上的讲话提纲
今天，我们召开全县 2025 年第三季度食品安全工作例
会，主要任务是总结回顾上半年工作，分析研判当前形势，
安排部署下阶段重点任务，进一步统一思想、压实责任、狠
抓落实，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。刚才，县食
安办通报了全县上半年食品安全工作情况及下一步计划，
XXX 分别作了很好的交流发言，讲得都很具体、很实在，既
总结了成绩，也分析了问题，更提出了打算，希望大家相互
学习借鉴。下面，结合当前形势和 XX 实际，我再讲三点意
见：
一、认清形势，提高站位，切实增强做好食品安全工作
的责任感和紧迫感
食品安全是关系国计民生的大事，是人民群众最关心、
最直接、最现实的利益问题。今年以来，在县委、县政府的
坚强领导下，在全县各乡镇、各部门的共同努力下，我县食
品安全形势总体稳定向好，全县未发生级别以上食品安全事
故。但是，我们必须清醒地认识到，当前食品安全工作面临
的形势依然严峻复杂，存在的问题和挑战不容忽视：责任链
条不够紧实、源头治理存在短板、风险隐患点多面广。近期，
X 市 X 县实验学校食堂问题食材、XX 幼儿园食品安全事件，
再次给我们敲响了警钟。
同志们务必牢记：基层减负绝不是减责松劲，必须以
“时时放心不下”的责任感和“如履薄冰”的危机感，时刻
绷紧食品安全这根弦，坚决守护好人民群众“舌尖上的安
全”。这是重大的政治责任和民生底线，容不得半点马虎和
懈怠。
二、聚焦重点，精准发力，全力筑牢食品安全防线
第三季度是全年工作的关键期，也是食品安全风险易发、
高发期。高温多雨天气增多，食物易腐败变质；暑期旅游消
费、假日消费等因素叠加，对餐饮安全、校园及周边食品安
全带来新考验。我们必须突出重点，靶向施策，全力打好食
品安全攻坚战、持久战。
一是聚力“校园餐”安全守护。校园及周边是监管的重
中之重。学生群体特殊敏感，必须万无一失。要严格落实校
长（园长）负责制，对食材采购、加工制作、储存配送等全
流程实施最严格的管控。同时，要结合《X 市校园周边食品
流动摊贩整治工作机制》，联合公安、城管等部门，持续加
大校园周边环境整治力度，严厉打击无证经营、销售“三无”
和过期食品等行为，确保学生饮食安全。
二是夯实“菜篮子”安全根基。农贸市场是风险高发区。
一要压实市场开办者主体责任，严格执行入场查验、索证索
票制度。二要突出肉制品、重点食用农产品等高风险品种，
加大抽检频次和覆盖面，确保源头可溯、质量可控，让群众
的“菜篮子”拎得更安心。
三是织密重点领域防控网络。针对季节和领域特点，强
化风险排查。一要加强对保健食品会销活动的监管，严厉打
击虚假宣传、欺诈销售等违法行为，保护消费者特别是老年
人的合法权益。二要加强流动摊贩规范管理，由于流动摊贩
经营地点不固定、卫生条件参差不齐，容易出现食品安全问
题，更要加强管理，引导其合法合规经营。三要加强对冷链
食品全链条的温度监测和追溯管理，冷链食品在储存和运输
过程中对温度、湿度等环境条件要求较高，一旦出现温度失
控等情况，食品就容易变质。
四是深化农村食
