在 2025 年中国饭店餐饮发展专题会上的讲话
各位领导、各位专家、各位同仁：
大家上午好！
非常感谢中国旅游饭店业协会把一年一度的餐饮行业盛会
交给白云国际会议中心承办，让我们有机会跟全国餐饮界的精英
学习交流。在此，向各位的莅临表示诚挚欢迎，向协会平台和各
位同行一直以来给予的指导帮助致以衷心感谢。
岭南集团作为协会的会长单位，相信大家已经非常熟悉。借
此机会，向各位介绍白云国际会议中心的情况。
白云国际会议中心是岭南集团旗下品牌，自 2007 年投入运
营至今，一直是省市主要政商活动首选场馆。随着 2023 年国际
会堂全面启用，我们已发展成为华南地区首个会议室超百间、客
房超千间、接待能力超万人、总体量超 45 万平方米的“百千万”
综合体。近年来，荣获广东省先进基层党组织、广东省会展企业
百强、省诚信兴商典型案例等奖项，连续三年位列中国会议酒店
百强榜首，今年还荣获“第七届全国文明单位”。
在高质量发展的新征程上，我们也清醒地认识到，传统的会
议配套餐饮已经难以适应新的市场环境。面对会议数量、规模、
预算收紧压缩的新常态，我们在岭南集团的统筹领导和关心支持
下，坚持以做好政务接待为第一责任、以做好市场经营为第一要
务，从新场景、新产品、新业态三方面进行重构，推动体验升级、
情绪价值、文化传承的供给侧、品牌侧、经营侧创新转型。
一、三大重构：老场馆焕发新活力
首先是重构消费新场景。积极打破“政务会场”的刻板印象，
深挖场馆建筑元素，融合城市文脉、民俗非遗、岭南风情等视觉
符号，以“微改造、小而美、细又精”的空间焕新策略，精心改
造酒店大堂、239 间客房和公区走廊等空间，推出桃园馆、岭味
坊、六和馆、大堂吧、岭馆等 5 个定位互补、各具特色的餐饮品
牌矩阵，从顶层设计谋划市场定位，形成从高端餐饮到市民消费
的全覆盖，让不同客群都能在白云都能找到属于自己的消费空间。
其次是重构品质新产品。全面升级“岭南服务”，将 18 年政
务接待积累的服务经验，系统提炼成可复制、可推广的标准体系。
编制完成的 11 册《运营管理手册》与 8.3 万字《政务接待标准
手册》，不仅服务于内部提升，更牵头发布省级团体标准《会议
服务接待规范》，让“岭南服务”从内部标准走向行业标杆。我
们打造的“岭南红”服务团队，已经成为高品质服务的金字招牌。
我们融合全息影像等科技手段，深挖在地时令食材，研发推出荔
枝宴等沉浸式主题餐宴，让每一位客人都能获得“一宴一特色，
一席一记忆”的独特体验。
第三是重构商业新生态。我们全力推动文商旅体融合发展，
引入演艺、研学、体育
