在全镇野生菌中毒防控工作会议上的讲话
同志们：
今天，我们利用周一学习例会的契机，专门召开全镇野生菌
中毒防控工作会议，主要任务是深入分析当前我镇面临的严峻形
势，对全镇的野生菌中毒防控宣传、责任落实、全域防范等工作
进行再动员、再部署、再压实。刚才，我们传达了上级关于食品
安全工作的最新指示精神，下面，我结合我镇实际，讲三点意见。
一、提高政治站位，深刻认识防控工作的极端重要性和现实
紧迫性
生命重于泰山，安全高于一切。野生菌作为大自然的馈赠，
是我镇群众餐桌上的美味，也是部分家庭的重要收入来源。然而，
美味与危险往往只有一线之隔。我们必须清醒地认识到，随着时
间进入五月下旬，我镇已全面进入雨季，气温回升、雨水充沛，
这为野生菌的生长繁殖创造了绝佳条件，但也标志着野生菌中毒
事件进入了易发、高发、频发的危险期。
根据省、市卫生健康部门近年来的监测数据显示，每年六月
至八月是全省野生菌中毒事件的最高峰时段，中毒事件绝大多数
发生在农村家庭，由群众自行采摘、加工、食用是导致悲剧的主
要原因。省疾控中心不久前发布的 2026 年度全省野生菌中毒风
险等级地图也再次为我们敲响了警钟，我镇所处的区域，历来是
野生菌生长的重点区域，群众采食野生菌的习惯根深蒂固，这使
得我们面临的防控压力巨大，风险隐患突出。群众因盲目自信、
凭经验采摘，或对野生菌毒性认识不足、处理不当而引发中毒的
风险正在持续加大。一旦发生中毒事件，轻则损害群众身体健康，
给家庭带来沉重经济负担；重则危及生命安全，破坏社会和谐稳
定。
因此，全镇各级干部必须从讲政治、保民生、维稳定的大局
出发，深刻认识做好当前野生菌中毒防控工作的极端重要性。这
不仅是一项单纯的食品安全工作，更是一项关系人民群众生命健
康的重大民生工程，是对我们 “以人民为中心” 发展思想的直
接检验，是对我们干部队伍责任心和执行力的现实考验。我们必
须坚决克服麻痹思想、侥幸心理和松劲心态，始终坚持人民至上、
生命至上，把野生菌中毒防控工作作为当前食品安全领域的头等
大事和重中之重，以 “时时放心不下” 的责任感和 “刻不容
缓” 的紧迫感，把各项防控措施想得更周全、抓得更细致、落
得更扎实，坚决守住不发生一起群体性中毒事件、力争不发生一
起死亡病例的底线，全力以赴守护好人民群众 “舌尖上的安
全”。
二、聚焦关键环节，迅速掀起全域覆盖无死角的宣传教育新
高潮
防控野生菌中毒，预防是第一道防线，宣传教育是预防的根
本手段。实践证明，绝大多数中毒事件的发生，都源于群众的食
品安全知识匮乏和防范意识淡薄。我们必须迅速行动起来，动员
全镇力量，在最短时间内掀起一场声势浩大、铺天盖地、入脑
入心的宣传教育活动，确保防控知识家喻户晓、人人皆知。
一是要把集中宣讲作为基础。各村（社区）必须立即行动，
以村民小组为最小作战单元，迅速组织召开专题防控宣传会。会
议不能简单单念文件、读通知，要真正做到 “接地气”。要用群
众听得懂的本地方言，讲群众身边发生的真实案例，用一张张触
目惊心的中毒症状图片、一个个令人扼腕叹息的悲剧故事，生动
形象地向群众普及野生菌的基本辨识常识、误食中毒的巨大危害、
科学有效的应急处置知识。要邀请村里的老党员、德高望重的长
者现身说法，增强宣传的说服力和感染力。
二是要把纠正误区作为重点。长期以来，一些错误的、危险
的观念在民间流传，成为导致中毒事件屡禁不止的重要原因。我
们这次宣传，必须旗帜鲜明地向这些错误认知 “开刀”。要反复
强调，所谓的 “凭经验辨毒” 极不可靠，许多有毒菌与食用菌
外观极为相似，非专业人士极难分辨；所谓的 “高温烹煮或与
大蒜同煮能去毒” 更是彻头彻尾的谣言，许多剧毒蘑菇的毒素
化学性质非常稳定，高温烹煮根
