某副县长在网络餐饮外卖食品 安全专项整治推进会上的讲话 同志们： 今天，我们召开全县网络餐饮外卖食品安全专项整治推进会，主要任务是深入 贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，按照国家市场监管总 局和省、市统一部署，动员全县上下进一步统一思想、凝聚合力，以雷霆之势推进 网络餐饮外卖领域食品安全专项整治，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”。下面，我 讲三点意见。 一、提高政治站位，深化思想认识，切实增强专项整治的责任感紧迫感 食品安全是民生工程、民心工程，一头连着群众健康，一头连着经济发展。网 络餐饮外卖作为新兴业态，在便利群众生活的同时，也暴露出诸多食品安全隐患。 我们必须站在践行以人民为中心发展思想的高度，深刻认识开展专项整治的极端重 要性。 （一）开展专项整治是落实"四个最严"要求的政治任务。习近平总书记多次 强调，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保 人民群众"舌尖上的安全"。当前网络餐饮外卖行业呈现"三多三难"特征：平台经 济模式衍生链条多，第三方配送环节监管难；虚拟店铺特性导致隐蔽多，证照真 伪核实难；小散经营者占比多，主体责任落实难。部分入网餐饮单位利用监管盲 区，使用过期变质食材、操作间"三防"设施缺失、餐具消毒流于形式等问题屡禁不 止，2024年我县网络餐饮抽检不合格率达*%，远高于线下餐饮单位。我们必须以"零 容忍"的态度，建立"平台自查+监管核查+群众督查"三维监管体系，今年已查处网 络餐饮案件**件，下架违规商家**家，让监管"长出牙齿"，切实筑牢食品安全防 线，以实际行动践行"两个维护"。 （二）开展专项整治是回应群众关切的民生工程。近年来，网络餐饮外卖消费 投诉量持续攀升，群众对"黑作坊""幽灵餐厅""脏乱差后厨"等问题反映强烈。据统 计，2024年我县12315平台受理网络餐饮投诉举报**件，同比增长**%，其中涉及食 品安全问题占比达**%，更有个别商家被曝光使用"地沟油"、从业人员无健康证等 恶性事件。这些数据和案例背后，是群众对"看得见的干净、吃得到的放心"的迫切 需求。我们必须把专项整治作为"我为群众办实事"的重要抓手，建立"投诉举报2小 时响应、24小时核查、72小时反馈"机制，开展"你点我检"直播活动**场，对投诉量 前20%的商家实施"红黄牌"警告，用"可见可感"的整治成效回应群众关切，让群众点 外卖时不再需要"开盲盒"。 （三）开展专项整治是规范市场秩序的必然要求。网络餐饮外卖行业快速发展 的同时，也滋生了无证经营、虚假宣传、价格欺诈等乱象，扰乱了公平竞争的市场 环境。部分平台企业重流量轻管理，对入网餐饮单位资质审核不严，甚至为违规商 家提供“保护伞”。这些问题不仅损害消费者权益，也制约了行业健康发展。我们必须 通过专项整治，倒逼平台企业落实主体责任，规范入网餐饮单位经营行为，推动网 络餐饮外卖行业步入规范化、法治化轨道。 二、聚焦重点难点，精准靶向发力，全力打好专项整治攻坚战 网络餐饮外卖食品安全涉及环节多、监管难度大，必须坚持问题导向，抓住关 键环节，实施精准治理，确保整治工作取得实效。 （一）严把“准入关”，全面清理整顿违规入网餐饮单位。一是开展拉网式排 查。组织市场监管、商务、公安等部门联合行动，对全县入网餐饮单位进行全覆盖 检查，重点核查证照公示、经营范围、地址真实性等情况，建立“一户一档”监管台 账。二是实施分类处置。对证照齐全但后厨管理不规范的，责令限期整改；对超范 围经营、一证多用的，立即下架整改；对无证无照、借用