在 2026 年区食品安全领域突出问题专项整治 工作部署会议上的讲话 同志们： 今天，我们召开这次会议，主要任务是深入贯彻落实党中央、 国务院关于食品安全工作的决策部署，按照省、市相关要求，对 我区食品安全领域突出问题专项整治工作进行全面动员和具体 部署。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重大的民 生问题、经济问题，更是严肃的政治问题。我们必须以高度的责 任感和紧迫感，迅速行动起来，坚决打好这场专项整治攻坚战， 切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。 一、提高政治站位，深刻认识开展专项整治工作的极端重要 性和紧迫性 民以食为天，食以安为先。食品安全是全面建成小康社会的 重要标志，是践行以人民为中心发展思想的具体体现。党中央、 国务院历来高度重视食品安全工作，习近平总书记多次作出重要 指示批示，提出了“四个最严”的根本要求。开展此次专项整治， 是我们向党中央看齐、向习近平总书记对标的具体行动，是回应 群众关切、维护社会和谐稳定的现实需要，也是优化营商环境、 促进经济高质量发展的内在要求。 我们必须清醒地看到，当前我区食品安全工作虽然取得了积 极成效，但面临的形势依然严峻复杂。从上级通报和日常监管情 况看，一些领域、环节的风险隐患和突出问题仍然不容忽视。 部分生产经营者主体责任意识淡薄，唯利是图，违法违规行为时 有发生；部分环节监管存在盲区与漏洞，源头污染、假劣肉制品、 网络餐饮等问题容易反弹；监管力量和技术手段有待加强，协同 联动机制尚需完善。这些问题如果不及时解决，不仅直接危害人 民群众的身体健康，也会严重损害政府公信力和城市形象。因此， 开展这次专项整治，绝不是一时之策、表面文章，而是我们必须 扛起的政治责任、必须答好的时代考卷。全区各有关部门务必深 刻认识此次整治工作的极端重要性和现实紧迫性，坚决克服麻痹 思想、厌战情绪、侥幸心理和松劲心态，以对人民群众高度负责 的态度，以“零容忍”的决心和“钉钉子”的精神，全力以赴投 入到专项整治工作中来。 二、聚焦关键领域，精准发力推动各类突出问题整改清仓见 底 此次专项整治工作方案已经明确了重点任务，核心是聚焦八 大重点领域，精准靶向施策，推动问题解决。这里，我结合当前 实际，强调几个方面的重点工作。 第一，要坚决守牢校园及周边食品安全底线。校园食品安全 事关师生健康，社会关注度高、敏感性极强。要持续强化对学校 食堂、校园内及周边食品经营单位的监管。必须严格落实校园食 品安全校长（园长）负责制和陪餐制度，全面推行“明厨亮灶”。 要以学校食堂、校园内及周边餐饮服务单位、食品摊贩、小餐饮、 小食杂店为重点对象，以校园周边 200 米范围为重点区域，开展 全覆盖、高频次的检查。重点查处无证经营、超范围经营，严查 从业人员健康管理、食品采购索证索票、食品加工贮存、餐饮具 消毒等关键环节，坚决杜绝“三无”食品、过期变质食品流入校 园。要建立常态化监管机制，对发现的问题实行清单化管理、闭 环式整改，确保校园食品安全事故“零发生”。 第二，要强力规范网络餐饮等新兴业态经营秩序。网络餐饮 作为新业态，发展迅速，但风险隐患也与之俱增。要加强对第三 方平台和入网餐饮服务提供者的线上线下同步监管。重点检查平 台主体责任落实情况，清理“一店多开”、虚假公示信息等问题。 要督促入网餐饮单位严格遵守食品安全操作规范，确保食品容器、 包装、配送过程符合安全要求。要创新监管方式，探索利用信息 化手段开展线上监测、线下核查，严厉打击无实体门店、超范围 经营、加工环境脏乱差等违法违规行为，让“点外卖”成为安全 放心的消费选择。 第三，要深入治理源头污染和假劣肉制品顽疾。源头污染是 食品安全问题的“万恶之源”。要加强对农产品种植养殖环节的 监管，严控农药、兽药残留超标问题，持续开展食用农产品“治 违禁、控药残、促提升”行动。要加强对屠宰企业的监管，严厉 打击私屠滥宰、注水注药等违法行为。对于假劣肉制品问题，必 须出重拳、严打击。要紧盯生产、流通、餐饮各环节，重点查处 假冒伪劣、掺杂掺假、以次充好、非法添加、使用来源不明或不 合格原料