在全市校园餐专项整治第二季度工作推进会上 的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开全市教育系统校园餐专项整治第二 季度工作推进会，主要任务是深入贯彻党的二十大和二十届三 中、四中全会精神，深入传达学习 XX市教育局关于 2026年校 园餐专项整治工作的最新会议精神，全面通报近期 XX市春季校 园食品安全督导检查中发现的突出问题，系统学习教育部关于 校园食品安全管理的有关规定，并对第二季度我市校园餐专项 整治的各项重点工作进行再动员、再部署、再落实。参加今天 会议的有市教育局相关科室的负责同志，各镇(街道)中心小 学、农村初中的校长，部分城区中小学校长，局直公办幼儿园 的园长以及民办中小学校的负责人，可以说，覆盖了我们全市 教育系统的各个层面和关键环节，充分体现了市教育局对这项 工作的高度重视。 校园食品安全，一头连着学生的健康成长，一头连着社会 的和谐稳定，是教育工作的底线，更是不可触碰的红线。它不 仅是一个业务问题，更是一个严肃的民生问题和政治问题。我 们每一位教育工作者，特别是各校(园)的主要负责同志，必须 站在维护学生根本利益、维护社会大局稳定的高度，深刻认识 做好校园餐专项整治工作的极端重要性和紧迫性。希望通过今 天的会议，能够让大家思想上再警醒、认识上再深化、行动上 再聚焦，以最坚决的态度、最严格的标准、最务实的作风，共 同筑牢我市校园食品安全的坚固防线。 下面，我讲三个方面的意见。 一、正视问题，认清形势，深刻理解专项整治的紧迫性与 艰巨性 今年以来，在市委市政府的坚强领导和 XX市教育局的有力 指导下，全市教育系统围绕校园食品安全开展了一系列工作， 各校(园)也付出了巨大努力，总体上保持了平稳可控的态势， 这一点我们必须予以肯定。但是，我们更要清醒地看到，成绩 背后依然潜藏着不容忽视的风险和隐患。 刚才，会议已经传达了 XX市教育局 2026年校园餐专项整 治工作推进会的精神，并通报了近期 XX市在春季校园食品安全 督导检查中发现的各类问题。这些问题，听起来触目惊心，发 人深省，虽然不一定都发生在我们 XX市，但我们必须引以为 戒、举一反三。结合我们日常掌握的情况和以往的检查结果， 我市校园食品安全领域同样存在一些亟待解决的突出问题。根 据历史检查与整改情况来看，一些共性问题反复出现，屡禁不 止。 一是思想认识的"麻痹症"依然存在。部分学校的管理者和 食堂从业人员，对食品安全工作的重要性认识不足，存在侥幸 心理和松懈情绪。认为食品安全是老生常谈，只要不出大的事 故就万事大吉。这种"麻痹大意"思想，是滋生各类安全隐患的 温床，是我们当前面临的最大敌人。 二是制度执行的"稻草人"现象时有发生。国家、省、市各 级都出台了非常完备的校园食品安全管理制度，但有些学校的 制度只是挂在墙上、写在纸上、说在嘴上，并未真正落实在行 动上。例如，食材采购索证索票制度执行不严、记录不规范； 食品留样制度操作不规范，留样量不足、时间不够、记录不 全；"日管控、周排查、月调度"工作机制流于形式，检查记录 成了应付差事的"纸面文章"，没有真正发现和解决问题。 三是操作流程的"低标准"顽疾根深蒂固。后厨管理是食品 安全的核心环节，但一些食堂在硬件设施和软件管理上都存在 短板。比如，生熟食品混放、加工工具混用，存在交叉污染的 风险；餐具清洗消毒流程不规范，消毒记录缺失或造假；后厨" 三防"设施不健全或维护不当，为鼠、蝇等有害生物的滋生提供 了条件。这些看似细枝末节的问题，恰恰是导致食源性疾病暴 发的关键风险点。 四是资金管理的"糊涂账"问题值得警惕。校园餐经费是学 生的"口粮钱"，每一分钱都必须花在明处、用在实处。但在个 别学校，仍然存在膳食资金管理不规范、账目不清、专款专用 落实不到位的问题。采购价格不透明，成本核算不精细，收支 明细不公示，这些行为不仅可能损害学生的利益，更容易引发 廉政风险，破坏教育形象。 同志们，以上这些问题，既有管理上的漏洞，也有执行上 的偏差，但根源在于我们的政治站位不高、责任意识不强、工 作作风不实。我们必须以此次 XX市督导检查发现的问题为镜 鉴，以壮士断腕的决心和刮骨疗毒的勇气，对自己进行一次彻 底的"全身扫描"和"深度体检"。第二季度的专项整治，就是要 聚焦这些顽瘴痼疾，动真格、出实招、求实效，绝不能再有任 何的观望和懈怠。 二、深化学习，聚焦重点，准确把握第二季度专项整治的 核心要求 古人云："求其上，得其中；求其中，得其下。"要做好第 二季度的工作，首先必须在思想和标准上与上级要求对标对 表。刚才，我们集中学习了教育部关于校园食品安全管理的有 关规定，其中明确了校园食品安全工作的"底线"要求和从业人 员的行为"红线"，言简意赅，指导性和操作性极强。 相关规定从依法经营、责任落实、健康培训、采购查验， 到严禁制售高风险食品、规范加工制作、严格清洗消毒、落实 陪餐制度、强化应急处置等方面，构建了校园食品安全管理的 全链条责任体系；同时对从业人员个人卫生、操作规范、原料 使用，以及禁止采购和制售违禁食品、不得瞒报谎报事故等行 为作出了刚性约束。 全市各中小学、幼儿园要立即组织全体管理人员和食堂从 业人员，对上