在 XX 市餐饮油烟整治工作动员会上的讲话 同志们： 今天，我们召开全市餐饮油烟整治工作动员会，主要任务是 深入贯彻落实省空气质量提升攻坚行动专项督察整改要求，切实 破解餐饮油烟扰民民生难题，筑牢大气污染防治防线。刚才， XX 同志详细解读了《XX 市餐饮油烟问题整治工作实施方案》， 清晰界定了整治目标、重点任务、责任分工、时间节点及具体工 作举措，为全市餐饮油烟整治工作划定了清晰路线图、明确了具 体任务书。XX 局、XX 局、XX 区政府也分别作了交流发言，结 合各自职能实际，汇报了餐饮油烟整治工作思路、具体落实举措 及工作承诺，充分体现了各部门齐抓共管的坚定决心。下面，我 就抓好餐饮油烟整治工作，讲三点意见。 一、提高政治站位，深刻认识餐饮油烟整治的重要意义 餐饮油烟整治事关群众切身利益、事关大气环境质量、事关 督察整改成效，必须从全局和战略的高度，深刻认识这项工作的 重要性和紧迫性。 从民生福祉角度看，餐饮油烟扰民问题是群众反映强烈的环 境信访热点。餐饮油烟含有 PM2.5、VOCs 等污染物，对居民健 康造成直接影响，已成为城市居民投诉的主要环境问题之一。据 统计，部分地区餐饮油烟投诉占大气污染投诉比例曾高达 20% 至34%，这充分说明餐饮油烟扰民问题已经成为影响群众获得感、 幸福感、安全感的重要因素。我们必须算好民生账，把解决餐 饮油烟扰民问题作为践行以人民为中心发展思想的具体行动，作 为检验为民服务成效的重要标尺，切实回应群众期盼，解决群众 急难愁盼。 从环境保护角度看，餐饮油烟是大气污染的重要来源之一。 研究表明，餐饮源对 PM2.5 的贡献比例约为 4%至 6%，虽然占 比看似不高，但在城市建成区、人口密集区域，餐饮油烟排放强 度大、分布广、贴近居民，其对局部空气质量的影响不容忽视。 当前，我市正处于深入打好污染防治攻坚战的关键时期，大气环 境质量改善进入攻坚期，任何一个污染源都不能放过，任何一个 减排空间都要挖掘。抓好餐饮油烟整治，是持续改善空气质量的 重要举措，是筑牢大气污染防治防线的重要环节。 从督察整改角度看，省空气质量提升攻坚行动专项督察对我 市餐饮油烟治理提出了明确整改要求。督察整改是政治任务，必 须不折不扣落实到位。我们要算好责任账，把餐饮油烟整治作为 检验政治站位、政治担当的重要试金石，以最坚决的态度、最务 实的作风、最有力的举措，确保督察整改要求落地见效。 二、把握关键环节，构建餐饮油烟系统治理格局 餐饮油烟整治是一项系统工程，必须统筹谋划、精准施策， 牢牢把握"控增量、减存量、提效能"三大关键，构建系统治理格 局。 关于控增量，核心是坚持源头管控。要将环保要求融入规划 审批、商铺租售、经营许可全流程，打破部门壁垒，形成源头治 理合力。一是要在规划环节前置把关。自然资源和规划部门在编 制控制性详细规划、出具规划条件时，要充分考虑餐饮油烟排放 要求，合理布局餐饮服务功能区，从源头上减少餐饮油烟扰民隐 患。二是要在审批环节严格准入。市场监管部门在办理营业执照、 食品经营许可证时，要加强与生态环境、城管部门的沟通协调， 对不符合餐饮油烟排放条件的，一律不予审批。三是要在租售环 节加强引导。住建部门要督促房地产开发商、中介机构在商铺租 售过程中，明确告知餐饮油烟排放要求，引导承租人、购买人合 理确定经营业态。四是要在经营环节规范管理。生态环境部门要 加强事中事后监管，对新开办的餐饮单位，要督促其安装符合标 准的油烟净化设施，确保油烟达标排放。 关于减存量，核心是坚持分类施策。要按照"规范提升、引 导转型、依法取缔"的思路，推行"一点一策、一户一策"整改， 坚决杜绝"一刀切"。一是要对具备整改条件的餐饮单位，督促其 限期安装油烟净化设施、完善专用烟道，确保油烟达标排放。二 是要对整改难度较大但具备转型条件的餐饮单位，引导其转型经 营不产生油烟的餐饮项目，如蒸煮类、糕点类等。三是要对不具 备整改条件且无法转型的餐饮单位，依法依规予以取缔。四是要 规范露天烧烤管理，划定禁止露天烧烤区域，在允许露天烧烤的 区域，督促使用环保型烧烤设备，安装油烟净化设施。在具体操 作中，要做到一户一档、一户一策，明确整改时限、整改措施、 整改责任人，确保存量问题逐步消化、有序解决。 关于提效能，核心是坚持科技赋能。要充分运用物联网、大 数据等现代信息技术手段，提升餐饮油烟监管的智能化、精准化 水平。一是要加快建设餐饮油烟在线监测平台。学习借鉴先进地 区经验，依托智慧城管平台，搭建餐饮油烟在线监测系统，对大 型餐饮单位、敏感区域餐饮单位安装在线监测设备，实时监测油 烟排放浓度、净化设施运行状态，实现数据实时采集、超标自动 报警、任务自动派发。二是要建立健全执法联动机制。在线监测 平台要与执法平台互联互通，一旦发现超标排放，系统自动派发 任务，执法人员第一时间赶赴现场核查处理，形成"发现—派单— 核查—整改—复核"闭环管理。三是要推广"随手拍"举报渠道。 鼓励群众通过手机 APP、微信等方式，对餐饮油烟扰民问题进行 举报，拓宽社会监督渠道，形成全民参与、全民监督的良好氛围。 四是要强化数据分析应用。定期对在线