在全县教育系统夏季传染病防控和食品安
全工作会议上的讲话
同志们：
今天，我们在这里召开全县教育系统夏季传染病防控和
食品安全工作会议，主要任务是深入分析当前我县校园安全
面临的形势，全面部署夏季这一特殊时期的重点工作。这次
会议的召开，充分体现了县委、县政府对教育事业的高度重
视，对广大师生生命健康安全的深切关怀。刚才，县疾控中
心、市场监管局、水利局、XX 水务集团的负责同志，分别
结合各自的职能，就传染病防控的技术要点、食品安全监管
的法律法规、校园饮水安全的保障措施等方面，进行了专业、
细致的部署和培训，内容很具体，指导性很强，希望大家认
真领会、抓好落实。下面，结合大家的发言和当前的工作实
际，我再强调三点意见。
一、提高政治站位，深刻认识校园安全工作的极端重要
性与现实紧迫性
同志们，教育是国之大计、党之大计。校园的安全稳定，
直接关系到千家万户的幸福安宁，关系到社会的和谐稳定，
更关系到我们国家和民族的未来。习近平总书记反复强调，
要坚持以人民为中心的发展思想，把保护人民生命安全摆在
首位。对于我们教育系统而言，这个“人民”最直接、最具
体的就是我们每一所学校里的每一位学生、每一位教职员工。
守护好他们的健康与安全，是我们义不容辞的政治责任，是
必须牢牢守住的底线，更是检验我们执政能力和为民情怀的
试金石。
当前，时值初夏，我们正处在一个特殊的关键节点。随
着气温的持续攀升和湿度的增加，各类致病微生物极易滋生
繁殖，这使得夏季成为肠道传染病、呼吸道传染病以及食源
性疾病的高发期。从历年的数据和近期的趋势来看，手足口
病、诺如病毒感染性腹泻等校园聚集性疫情风险显著增高。
同时，夏季食材的储存、加工和保鲜难度加大，稍有不慎，
就可能引发集体性食品安全事件。这些潜在的风险，如同悬
在头顶的“达摩克利斯之剑”，容不得我们有半点麻痹思想
和丝毫侥幸心理。
我们必须清醒地认识到，校园安全工作是一项系统工程，
环环相扣，一失万无。一个环节的疏漏，可能导致整个防线
的崩溃；一次小小的事故，可能给学生身心带来无法弥补的
伤害，给家庭带来沉重的打击，给社会带来不良的影响。因
此，全县教育系统的每一位同志，尤其是各学校的校长和安
全管理人员，必须从讲政治、顾大局、保民生的高度，深刻
认识到做好当前传染病防控和食品安全工作的极端重要性。
我们要坚决克服“重教学、轻安全”的错误思想，牢固树立
“安全第一、预防为主”的理念，把“以人为本，学生至上、
健康至上”的宗旨，真正内化于心、外化于行，以“时时放
心不下”的责任感和“事事落实到位”的执行力，将各项安
全措施抓得更紧、更实、更细。
二、聚焦关键环节，全面筑牢校园安全防护的坚固防线
做好校园安全工作，必须坚持问题导向，抓住主要矛盾，
聚焦重点领域和关键环节，下足“绣花”功夫，确保各项防
范措施精准到位。根据刚才几个部门的部署和当前工作的要
求，我重点强调五个方面。
第一，坚决守住饮水安全这条生命线
水是生命之源，校园饮水安全是保障师生健康的基础。
这项工作看似寻常，实则关系重大。
一要全面开展隐患排查整治。要立即组织力量，对学校
的自备水源、二次供水设施、直饮水设备、食堂储水池等所
有供水环节进行一次“拉网式”的彻底排查。要重点检查水
源地保护、供水管网是否存在老化破损、储水设施是否密闭
清洁、净化和消毒设备是否正常运行等情况，建立问题台账，
明确整改时限，实行销号管理，确保不留死角、不留盲区。
二要持续加密水质监测频率。要严格按照国家生活饮用
水卫生标准，委托具备资质的第三方检测机构，定期对源头
水、出厂水和末梢水进行检测，特别是要增加在用水高峰期
和特殊天气后的检测频次。检测结果要在校内公示栏等显著
位置进行公示，主动接受师生和家长的监督，确保让大家喝
上“明白水”“放心水”。
三要严格规范设施管理维护。必须建立健全饮用水设备
日常巡查、清洗、消毒和维护记录台账，特别是直饮水机的
滤芯更换，必须严格按照厂商要求和水质情况及时进行，并
做好详细记录。凡是采购涉水产品，必须严格执行索证索票
制度，确保产品来源可溯、质量合格。
第二，全力织密食品安全这张防护网
校园食品安全，重于泰山。要坚持源头严防、过程严管、
风险严控，构建从“农田到餐桌”的全链条监管体系。
一是要把好食品原料的“入口关”。严格落实食品采购
索证索票、进货查验和台账登记制度，坚决杜绝向无证照、
信誉差的供应商采购食品原料。要建立稳定的供货渠道，鼓
励推行“农校对接”等模式，确保食材新鲜、安全、可追溯。
对于肉类、蔬菜、蛋奶等大宗食材，要做到批批查验，确保
检疫合格证明齐全。
二是要把好加工制作的“过程关”。要严格执行《餐饮
服务食品安全操作规范》，科学布局、规范操作，确保生熟
分开、荤素分开，防止交叉污染。要大力推进“互联网+明
厨亮灶”建设，实现后厨操作可视化、透明化，让师生和家
长看得见、能监督。同时，要严格落实食品留样制度，每餐
次的食品成品必须按规定留足数量、留存够时间，以备查验。
三是要把好从业人员的“健康关”。所有食堂工作人员
必须持有效的健康证明上岗，并定期参加食品安全知识和操
作技能培训。要加强晨检，一旦发
