理事长在酒业发展大会上的致辞等材料汇编
（4 篇）
目录
1.理事长在白酒标委会清香分委会成立暨第一次全体委员大会
上的致辞 .....................................................................................2
2.理事长在“2025 秋收论坛”上的讲话......................................8
3.理事长在 xx 酒焕新发布会上的致辞 ..................................15
4.理事长在酒业发展大会上的致辞 ........................................19
理事长在白酒标委会清香分委会成立暨第一次
全体委员大会上的致辞
自 2008 年清香分委会成立以来，已历经两届。清香型标委
会是中国白酒最重要的标准化技术委员会之一。尤其是秘书长单
位——xx 集团，在中国白酒标准化技术研究及应用方面为产业
发展做出了突出贡献。
我想，新一届委员会的成立，正是产业深度调整的关键时期，
肩负着标准化技术创新引领产业走向高质量发展的重要使命！
儒家经典《礼记》提出“乐者天地之和，礼者天地之序”。这
是中国最早的社会行为规范，强调了社会行为的标准化。《孟子》
云：“不以规矩，不能成方圆”。以纲领性强化了标准化对社会治
理的必要性，从工具规范升华至道德与制度约束。春秋战国时期
的《考工记》，记述了官营手工业各工种规范和制造工艺的文献，
是中国古代手工业标准化的典范，强调了质量可控性与技术一致
性。秦代《工律》更是体现中国早期工业标准化思想，是中国最
早的手工业法规。
标准化工作是中国酒业高质量发展的技术基础，是推动产业
升级、规范市场秩序、促进技术进步的重要保障。清香型白酒作
为中国白酒的重要典型之一，做好清香型白酒的标准化工作，对
于提升产品品质、保障食品安全、传承酿造技艺、弘扬白酒文化、
引导消费认知、增强产业竞争力具有至关重要的意义。
在美好生活美酒相伴的新时代背景下，为满足白酒产业快速
发展的标准化需求，“十四五”期间白酒标委会已全面开启新一轮
饮料酒标准体系整体修订工作，标准化逐步成为重要的品质展示
方式之一。创新产品标准的表现形式、面向消费者的品质标准化
呈现等，为产品质量评价、产品研发与营销以及消费者体验提供
了新途径。
对白酒产业而言，标准的价值不仅在于“规范”，更在于“引
领”，它是产业高质量发展的“压舱石”，是消费者权益保护的“护
身符”，更是白酒重塑市场格局、提升核心竞争力的“金钥匙”。
本届分委会的成立，标志着清香型白酒标准化工作进入了新的阶
段。结合“十五五”期间清香型白酒的发展需求，我认为，分委会
的工作方向应围绕“以标促新，以标立信”，构建前瞻的、科学的、
与时俱进的清香型白酒标准体系，要重点聚焦以下几方面工作：
第一，完善标准体系，支撑高质量发展
系统梳理和评估现有标准体系，以适应技术创新、消费升级
和市场需求为导向，科学规划未来标准制修订工作路线图。重点
加强基础通用标准、产品质量标准、分析方法标准、生产技术规
范、产区标准、生态标准等方面的研究与制定，构建更加科学、
先进、协调、开放的清香型白酒标准体系，为产业提质增效和转
型升级提供全方位、多层次的标准支撑。以“分类清晰”为基础，
让不同工艺的产品“各归其位”。让消费者“看得懂、选得对”，让
优质产品“物有所值”。
体系应围绕原料、辅料体系、生态酿造体系、工艺规范体系、
贮存体系、文化体系、消费体系、感官感知体系、质量评价体系、
销售服务体系、节能减排体系、文化体验体系、技能标准体系等
等系统化，规范化。
第二，聚焦关键领域，加快标准创新
紧跟科技发展前沿和产业实践，重点关注传统酿造技艺的数
字化标准化表达、风味物质构成与品质关联、食品安全指标控制、
清洁生产与低碳循环、产品质量分级、智能酿造、追溯体系等关
键领域，加快急需标准的制修订步伐，提升标准的适用性和先进
性，及时满足行业创新发展和监管需求。
以“产业协同”为抓手，强化分委会的能力建设与资源整合。
标准的生命力在于实施，而实施的关键在于行业协同，分委会要
承担起“桥梁纽带”的作用。以“价值回归”为导向，既凭借对大众
消费需求的精准契合，稳固占据市场主流份额，又依托价值升级，
在高端化探索中展现出不可忽视的强劲潜力，实现主流市场与高
端领域的协同推进。共建“品质生态圈”，推动清香型白酒实现价
值表达。
第三，强化过程管理，提升标准质量
严格遵循标准化工作规则，优化标准制修订流程，加强从立
项、起草、征求意见、审查到批准发布的全过程质量管理。充分
发挥全体委员的专业优势和主体作用，鼓励产学研用各方广泛参
与，加强调查研究和实验验证，确保标准技术内容的科学性、
严谨性和可操作性，打造经得起实践检验的高质量标准。以“消
费导向”为核心，开展清香型白酒品质表达标准化研究，建立“文
字+图像+实物”三位一体的品质表达体系。同时，以消费者需求
为导向进行创新，做好品质体验和价值表达，构建与消费
